Come cucinare Lagman a casa

Lagman è un piatto della cucina kazaka, che sono organicamente connesso pasta bollita e una fitta sugo di carne e verdure.

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Come cucinare i noodles per Laghman

Prendi due uova e mescolali con un paio di cucchiaini di sale. Versare gradualmente la farina - avrete bisogno di due tazze. Impastare l'impasto e rotolare in una palla. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti, quindi rotolare sottilmente. L'impasto è tagliato a diamanti o grandi tagliatelle conferisce ai prodotti un po 'asciutti.

Invece di prodotti da forno casalinghi per il commercio possono prendere spaghetti o tagliatelle.

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Che tipo di carne da prendere per Laghman

Il piatto originale è preparato con agnello, ma non tutto il suo amore. Quindi prendi la carne, ma il magazzino e un piccolo pezzo di grasso di montone, darà addolo e gusto indimenticabile sugo. Acquista carne sul mercato della fattoria collettiva - dovrebbe essere fresco e non congelato.

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Quali sono le verdure richieste a Laghman

Per calcolabile Stock: patate, carote, cipolle, peperone, pomodori, fagiolini, aglio. Se vi piace un ravanello, può anche essere messo in Lagman. Non dimenticare le erbe fresche :. Basilico, aneto, coriandolo. Queste erbe aromatiche a Laghman per essere sicure, e il resto può indossare i tuoi gusti. E hai bisogno di spezie secche: semi di coriandolo (coriandolo) e cumino.

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Tecnologia di preparazione di Laghman

Carne e sugo verdura possono essere preparati in anticipo, e prima di servire, preriscaldare esso. Preparare il sugo in un calderone a pareti spesse.

• Tre cucchiai di olio vegetale friggere 50-70 grammi di grasso di montone. Il suo taglio precedentemente molto finemente.
• Aggiungendo 300 g di polpa di manzo grassa tagliata a dadini di nocciole. Arrostire la carne fino a dorata.
• Mettere la carne due grosse cipolle. Anche loro si sgretolano finemente. Arrosto di carne con cipolle fino a quando le cipolle diventano d'oro.
• Aggiungere il calderone di carota a dadini (1 pz), peperoncino (2 pezzi), ravanello (1/2 parte di una piccola vegetale radice). Cuocere a fuoco lento tutti insieme a circa 3 minuti.
• Ora aggiungere i pomodori a dadini (2 pezzi) e pezzi di fagiolini (100 g) e un paio di chiodi di garofano aglio. Fate bollire fino a quando l'olio inizia a separarsi dalle verdure.
• Metti le verdure e la carne, i semi di cumino e il coriandolo e consentire la messa di un altro paio di minuti.
• Versare acqua bollente nel bollitore in modo che copriva il contenuto fosse 3 cm sopra.
• Metti in sugo patate tagliate e cuocere il piatto per un'ora a fuoco molto basso.
• Sugo con sale a piacere.

Bollire la pasta. Prendili sul colino. In ogni piatto, posizionare una porzione di tagliatelle bollite e versare la sua salsa di carne e verdure. Cospargere con erbe fresche Lagman tritate finemente.