Come cucinare la glassa alla torta?

Le torte di Pasqua non sono solo un insolitamente gustose, ma anche molto belle. Ci sono molte ricette per la glassa di cucina

1

Glazes di cottura su Kulich - Dolce ricetta di base

• 150 ml di acqua.
• 250 mg di polvere di zucchero (o zucchero aereo).
• 12 gocce di soluzione di acido citrico (per 1 t. L. acqua calda prendere 0,5 h. L. acido citrico).

Nozioni di base dei preparativi:

1. Zucchero adatto e acqua calda nel secchio. Mescolare la composizione fino a quando lo zucchero viene dissolto.
2. Invia piatti sul fuoco centrale.
3. Schiuma, che è formata nel processo di sciroppo di bollente, elimina attentamente. Dopo aver subito lo sciroppo, coprirlo con un coperchio, ridurre la fiamma e far bollire la coerenza della "palla soft" - puoi rotolare la palla, ma non si attacca alle mani.
4. Poco prima della fine della cottura, portare l'acido citrico. Rimuovere lo sciroppo finito dal fuoco, mettere la casseruola nell'acqua del ghiaccio.
5. La massa raffreddata striscia accuratamente la lama di legno, mentre la composizione non si preoccupa. La base finita della consistenza ricorda una crema acida spessa.

La glassa preparata in questo modo può essere utilizzata in modo indipendente, ed è possibile combinare con una varietà di sciroppi e succhi di frutta. Quindi per ottenere dolci:

• con albicocca: aggiungi 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche o tintura;
• con ananas - aggiungi 2 cucchiai. l. sciroppo da frutta in scatola;
• con la ciliegia - fai 1-2 art. l. sciroppo di ciliegio o marmellata;
• con le fragole - Collegare la base e 1-2 cucchiai. l. Succo di fragola o inceppamento;
• con una mela - aggiungi un paio di cucchiai di succo di mela o inceppamento;
• con Malina - Porta 2 cucchiai. l. succo di lamponi o marmellata;
• dolci vaniglia: aggiungi un liquore alla vaniglia (1 cucchiaio. L.) O zucchero alla vaniglia (3-4 g).

2

Cucinare la glassa bianca sulla torta

Il familiare fugetto di colore bianco può essere preparato sia usando le uova e senza di loro.

Ricetta 1.

Glazer degli ingredienti:

• 2 uova di pollo.
• 300 g di zucchero a velo.
• 1 cucchiaino. Succo di limone (opzionale).

Cucinare dolci:

1. Uova dal frigorifero prendere immediatamente prima dell'inizio della cucina, perché La proteina deve essere refrigerata. Componenti uovo separati - Proteine \u200b\u200be tuorlo.
2. Quindi, prendi la frusta della proteina. Questa manipolazione può essere eseguita manualmente (usando una frusta) o utilizzando un mixer. Risultato richiesto - ottenendo schiuma proteica spessa. Successivamente, entra gradualmente nella polvere di zucchero. Segue lentamente, mescolando ordinatamente un prodotto dolce. Fare mezze porzioni di zucchero in polvere.
3. Se vuoi aggiungere smalti un piccolo bacio, in questa fase, aggiungere il succo di limone alla proteina.
4. Aggiungere la polvere di zucchero rimanente.
5. La glassa è pronta per applicare alla torta. Per molto tempo, questo prodotto non è memorizzato, perché Pensa.

Ricetta 2.

Glazer degli ingredienti:

• 4-5 cucchiai. l. Limone o succo d'arancia.
• 150 g di zucchero a velo.

La polvere di zucchero viene versata nel contenitore appropriato. A poco a poco, entra nel succo di agrumi, senza dimenticare di mescolare la composizione, strofinare con un cucchiaio. Quando la massa raggiunge la consistenza necessaria (non liquida, ma non troppo spessa), applicarla alle torte festive.

3

Cucinare la glassa di cioccolato sulla torta

Ingredienti:

• 100 g di cioccolato nero.
• 125 ml di crema di grasso di almeno il 30%.
• 1,5 cucchiai. l. Burro.
• 2 cucchiai. l. Polvere di zucchero.

Cucinare dolci:

• Nel contenitore resistente al calore, inviare un cioccolato antiurto, un po 'd'acqua (2-3 cent. L.), porzione di Paul di crema e zucchero in polvere.
• Mescolare i componenti e inviare al bagno d'acqua. Mescolare la composizione, attendere che il cioccolato sia montato. In un contenitore separato, riscaldando la crema.
• Crema in una massa di cioccolato.
• Il burro di plastica invia alla glassa. Mescolare la composizione. Quando la glassa si raffredda alla temperatura ambiente, può essere applicata alle torte.