Come cucinare caramelle candite a casa?

Cuccats sono gustosi e, soprattutto, utile delicatezza che può sostituire i dolci fatti in casa e dare la cottura una fragranza indimenticabile. Questi sono canditi pezzi di polpa di frutti succosi, bacche, alcune verdure ottenuti a seguito di ebollizione in sciroppo di zucchero. li Preparare facilmente, e ci sono un bel paio di ricette semplici per gli esperimenti. Considerare come cucinare il candito in modo che risultano sono davvero gustoso, morbido e profumato.

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Cuccats cucina - pre-elaborazione Prodotti

La prima domanda che viene in mente, da cui partire per cucinare il candita. La risposta è piuttosto ambigua - il candito può essere preparato praticamente da qualsiasi frutta, il gusto di che si combina con lo zucchero. Ad esempio, essi sono semplicemente magnifico per il gusto candita con mele, ananas, mango, zucche, pere, kiwi, barbabietole, agrumi, e persino dai cetrioli. In questa materia, tutto dipende dalla fantasia e le preferenze gastronomiche.

Picking da cui inizia la cottura - accurata pulizia dei frutti selezionati:

• Frutta lavare, ossa rimuovere o semi.
• Poi tagliarli con fette, cubi, anelli (forma, tenendo conto dei prodotti utilizzati). Dimensioni di pezzi Si consiglia di fare un piccolo in modo che lo sciroppo è meglio assorbito, e poi l'essiccazione dei zucats passò velocemente.
• Eluisce Cuccats sono realizzati dalla radice di zenzero o di agrumi, devono essere pre-immersi in acqua pulita per 1-2 giorni, cambiando due volte al giorno. E 'necessario rimuovere l'amarezza.

Consigli! Per la preparazione di zucats da ananas, con frutta rimuovere necessariamente la buccia.

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Cooking Cucatov - Preparazione di zucchero Syrope

momento importante nel processo di cottura Cucatov - Cottura Syrope. Dovrebbe essere perfetto - in abbastanza modele denso e dolce. La proporzione di aspetto sciroppo come questa: 1,2 kg di zucchero da 0,3 l di acqua.

Acqua versare in un pentolino, versare zucchero, bollire lo sciroppo sul piccolo calore di circa 10 minuti per la completa dissoluzione dei cristalli di zucchero. La cosa principale è di non superare lo sciroppo sul fuoco in modo che il processo di caramellizzazione non inizia.

Importante! Densità Syrope è molto importante perché influisce direttamente sulla qualità della candita. Troppo sciroppo liquido non darà i frutti di scatto, e verranno rapidamente in rovina. E sciroppo troppo spesso, al contrario, renderà il frutto molto dolce e troppo morbido.

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Cooking Cuchatov - sbiancamento della frutta

Successivamente, il frutto Blanch effettuato senza che le caramelle non funziona.

• frutta e verdura solidi, come la zucca, barbabietole, carote, mele cotogne, bollire in acqua bollente per circa 10 minuti.
• frutti Softy - mele, mele cotogne, fette di agrumi sono non più la saldatura di 5 minuti, e pesche, albicocche, ananas - non più di 3 minuti.
• Tali frutti come melone o anguria non sono scottati, dal momento che la loro consistenza dell'acqua non consente questo.

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Cucuts cucina - Frutta di cucina in sciroppo

Fette di frutta o verdura bollire più volte per saturare completamente con sciroppo di zucchero. Questo viene fatto in tale sequenza di:

• Cucats omettono in sciroppo caldo, attendere fino ad ebollizione, rubando i frutti di 15 minuti e togliere dal fuoco.
• Dopo 12 ore, ripetere le stesse azioni nella sequenza esatta, e dopo 12 ore, fare un altro approccio.
• Per diversi frutti, la durata di cottura può essere diverso. Per la frutta più morbide, si può fare con un bollente, e zucca e anguria croste non interferirà con anche una sola volta a buccia in sciroppo, e diventeranno ancora più morbido e gustoso.

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Cucuts cucina - essiccazione frutta

In modo che le caramelle acquisiscono l'aspetto finale e il gusto, e anche tenuto bene, devono essere essiccati.

• Tirare i frutti da sciroppo, lay out sul colino, e lasciare che i resti della fuga sciroppo.
• Stendere la candita sul tagliere e dare loro 4 giorni ad asciugare.
• In questi giorni, Tsukati girare di tanto in tanto per un'asciugatura uniforme.
• Per accelerare il processo, è possibile asciugare i coupows nel forno o mettere una scheda con la frutta all'aperto, dove c'è un progetto.
• Dopo l'essiccamento finale del canditi, cospargere con polvere di zucchero (può essere mescolato con cannella tagliate o vaniglia).

Importante! Tenere le candele devono essere conservati in un contenitore ermetico, ad esempio, in un contenitore di vetro con un coperchio densa.

La tunica fatta in casa sarà un dessert utile per tutta la famiglia. Inoltre, sono una fragrante aggiunta a deliziosi cupcakes, pane, fegato. Permesso solo poche ore per preparare uno Zuchatov, è possibile godere rapidamente del gusto delle bacche e dei frutti estivi, riempire il corpo con vitamine utili.