Il riso è cereale estremamente universale: puoi servirlo dolce, come i dessert giapponesi, mescolare con salse affilate, o praticamente senza spezie. Può essere sia un piatto principale che un contorno per la carne. Succede spesso che il riso della padrona di casa sia troppo viscoso, teso e mite, non importa quanto ci fosse duramente. In questo articolo, imparerai diversi metodi, come evitare un riso tasso bollente, così come i segreti della cucina destra di questi cereali.
Come preparare il riso friabile
Se desideri ottenere un contorno al pascolo a un grano, il riso dovrebbe scegliere varietà a grana lunga e rotonda. Tale riso assorbe troppo l'acqua, gradualmente saldato. Non avrai bisogno di ingredienti speciali, tutto è estremamente semplice:
- Prendere un bicchiere di riso.
- Due bicchieri di acqua pura.
- La padella dovrebbe essere con pareti spesse come Kazan.
- Sale e spezie da gustare.
Metti l'acqua per lanciare, solo dopo che inizia a flussare fig. Tale algoritmo è dovuto al fatto che il contatto dei cereali con acqua dovrebbe verificarsi quasi prima della cottura stessa, altrimenti il \u200b\u200briso avrà il tempo di assorbire l'acqua in eccesso, che porterà al robusto.
Lavare il groppa è necessario almeno 8-10 volte fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Puoi usare per questo colino se i suoi fori non perdono i cereali.
Non appena l'acqua bolle, salata. Aggiungi altre spezie sfuse se lo desideri. Invia riso in una casseruola ha bisogno di rigorosamente in acqua bollente calda in modo che il processo di cottura sia iniziato immediatamente. La temperatura di cottura deve essere cambiata, vale a dire:
- Non appena metti il \u200b\u200briso in una casseruola, il fuoco dovrebbe essere grande per l'acqua il più presto possibile.
- Scopri il calore al minimo quando l'acqua sarà marrone.
Coprite la casseruola con un coperchio e lasciare per 15-20 minuti. Basta dimenticare su di lei. Quando si apre il coperchio. Si vedrà il riso friabile finito. Lasciare per altri 15 minuti stare sotto un tappo chiuso con fuori dalla luce, in modo che resti umidità sono assorbiti nella groppa.
Come fare il riso in una pentola a lenta
Di solito, per la preparazione di un buon riso in un fornello lento, è preso un po 'd'acqua in meno. Prendete una mezza tazza di acqua su un bicchiere di cereali. Non dimenticate di risciacquare bene.
- Riempire d'acqua in una ciotola Multicooker.
- Acquistare il riso lavato e pressato lì.
- Aggiungere le spezie.
Si prega di notare che i cereali dovrebbero uniformemente ospitare il fondo del recipiente, altrimenti alcuni grani sono mal inseguiti.
Ora chiudete il coperchio e posto il programma "riso" o "pilaf". Alcuni multicookers differiscono nella serie di opzioni. tempo di preparazione sarà di 15 minuti.
Se si dispone di una funzione di "mantenimento del calore", quindi impostare il riso per altri 20 minuti per riscaldarsi con coperchio aperto di un Multicooker. Così tutte le foglie di umidità nel grano, lasciandoli friabile.
Come preparare Rice: Raccomandazioni generali
Non dimenticare la completezza di lavare i cereali, in quanto tra i granelli c'è farina di riso, formato nel processo di grano attriti nella borsa. Se è male per rimuovere questa polvere, il riso inizierà a colla nelle prime fasi di cottura.
Se bollire il riso per piatti come il sushi, Falena o onigiri, allora il concetto stesso di riso destra cade sulla testa. Per la cucina giapponese, il riso dovrebbe essere appiccicoso, ma non scaricata. E 'difficile da raggiungere, quindi, idealmente, uno speciale aceto asiatico è utilizzato, che può essere trovato sugli scaffali dei negozi nel dipartimento di merci per il sushi. Aggiungere qualche cucchiaio di aceto come quando bolle di riso e si otterrà un contorno appiccicoso. Da esso si può scolpire onigiri e torcere rotoli.
Quando il riso è cotto per i dessert, l'estratto di vaniglia e altri additivi aromatizzanti devono essere aggiunti direttamente all'acqua durante il processo di cottura. Non dimenticare che un tale cereale in dolci dovrebbe avere solo un leggero aroma.
Non aggiungere a Pic:
- Limone.
- Burro.
- aceto tavolo ordinario.
Questi sono tutti i miti culinari che guastano solo il vostro contorno. granelli friabili stanno iniziando a ottenere l'esperienza, quando si prende per voi stessi il tempo di cottura perfetta e l'esatta quantità di acqua.
Per godere di un cereale lungo, messo su da una pentola in un contenitore di legno o di plastica. Così rimarrà friabile più a lungo, anche se conservato in frigorifero.
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