Come pulire Cambalu

Molti trascurano come un pesce di mare come flabble. E molto invano! La sua carne è considerata per essere deliziosa, simile al gusto del pollo. La proteina è facilmente assorbito, contiene minerali e vitamine utili per il corpo. Ma la cosa più importante è la flabble di un prodotto a basso contenuto calorico. E 'l'ideale per le persone che sono seguiti da loro figura.

Nonostante questa utility, Kambala si trova raramente sul tavolo. A causa della sua specie insolite, la padrona di casa non so come pulirlo. Non v'è niente di speciale e difficile. Grazie a questo articolo, si imparerà a pescare taglio.

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Come pulire il Cambal - la preparazione della carcassa

Per conservare tutte le proprietà benefiche del pesce, è necessario preparare in modo corretto, soprattutto quando si è congelato.

• Se non si cattura Cambalu te stesso, e ha comprato nel negozio, poi lei ha già pagato. Scongelare il pesce è necessario naturalmente. Lasciare nella confezione e metterlo in frigorifero.
• Per accelerare il processo di fusione, è possibile utilizzare un po 'di astuzia. Riempire con serbatoio di acqua fredda, sciogliere il sale in essa. Aggiungere al tasso di 1 kg di carne - 1 cucchiaino di spezie. Completamente immergere il prodotto in acqua e attendere uno sbrinamento completo.

Importante! Non utilizzare il calore e, in particolare, l'acqua calda per preparare Clabals. Distruggerà la proteina, carne make con un flaccido e perderà le sue qualità importanti, così come rovinare il gusto.

• Carcassa, che viene completamente eliminato, lavare con acqua corrente. Pulire bene dal muco, le piante e la sabbia.
• Dal momento che è molto difficile da prendere in considerazione lo squamosa da Cambals, allora è facile da tagliare.

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Come Cambal pulita - riprese

Nella maggior parte dei casi, la carcassa prima fresatura, e poi si sono preparati. Questa opzione di taglio prevede la preparazione di cambals in piccoli pezzi.

• Lavare il pesce per asciugare con carta assorbente. Tagliare le pinne con un coltello. Se le branchie sono rimasti, poi tirare fuori.

Consigli. Usare un coltello per il deposito, che dovrebbe essere tagliente. Con lui sarà molto più conveniente per la carne tagliata.

• Fare un taglio attraverso la pinna caudale. Essa non è tagliato fuori completamente, ma solo una tacca fino alla cresta.

• Inserire il coltello sotto la pelle e spingerlo verso la testa, come mostrato in figura. Provare a spostare il coltello lungo il crinale, in modo da non danneggiare la carne.

• Inizia a separare gradualmente la carne dallo scheletro. Inizia tagliandola dal luogo in cui è stato inserito il coltello.

• Con una mano, tenere il pesce in alto, l'altro taglio dei filetti. Spostarsi verso il lato della testa. E 'importante non fare in fretta, altrimenti si può rompere la carne.

• Tagliare i filetti dalla testa e tagliare intorno allo stomaco. Ecco cosa si dovrebbe avere.

• Girare il pesce verso il lato chiaro e ripetere i passaggi precedenti per il diradamento.

• Nella seconda parte della carne rimane pinne e muscoli da loro. Rifilare i bordi, non sono adatti per la cottura.

• Se volete cucinare passera senza la pelle, allora deve essere rimosso. Mettere i filetti su un tavolo o tagliere con la carne in su. Pelle scalzare con cautela il coltello, posto perpendicolare al filetto e mossa nella direzione della testa. Seconda mano, tenere la carne.

• filetti pronti, è possibile tagliare a pezzi e cuocere in tutto il modulo.

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Come pulire una passera - rimozione di pelle

il necessario per cucinare pesce intero per alcuni piatti. Se non ti piace un determinato odore, che conferisce alla carne della pelle, quindi rimuoverlo.

• Passere così lavare, asciugare all'umidità. Non farà scorrere le mani durante il lavoro.

• Mettete il pesce in tavola, il lato oscuro di se stessi. Al pinna caudale rendere l'incisione, inserire il dito in esso, poi strappare la pelle al lato della testa.

• L'altra mano, tenere la carcassa. Rimuovere questo modo tutta la pelle su un lato della carcassa. Ripetere questi passaggi sulla parte bianca della passera, se necessario.

• Tagliare la testa e lo stomaco. Il pesce è pronto per ulteriore cottura.

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Come pulire una passera - consigli e trucchi

• Dal momento che la struttura di questo tipo di pesce è diverso dalla maggior parte degli altri, poi tagliare la testa e l'intestino dovrebbe durare. Quando si rimuove lo stomaco, cercare di non ferire la cistifellea. Si può rovinare completamente il gusto.
• E 'facile da rimuovere la pelle con un pesce fresco. Pertanto, non ritardare il processo per un lungo periodo. Anche se si desidera bloccare la carne, togliere la pelle prima e poi presentare nel freezer.
• Per rimuovere odore di pesce specifico, messo in 15-20 minuti passera nel latte. Questo renderà la carne più tenera e gradevole al palato.
• Quando la pelle è ancora a secco e non può essere pulito, bagnato e lasciare per 10 minuti. Poi mettersi al lavoro.

Non rinunciare all'acquisto di un pesce così utile come un bagliore. Se segui le raccomandazioni e i consigli specificati nell'articolo, pulerai rapidamente il pesce e si gode di un gusto insolito. Buon appetito!

C'è un altro modo per pulire rapidamente la calbal e tagliarlo sulle bistecche. Guardalo sul video: