Come fumare datellare

Pesce - Utile gustoso, se, ovviamente, sai come cucinarlo. Sulla pesca, è possibile catturare pesci diversi, e se è orata, allora è meglio seppellirlo. Parliamo oggi su come fumare, fumare e cosa devi sapere sulle sfumature di questo processo.

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Bream di sfumature affumicato

Immediatamente vorrei dire che l'orata è un pesce così grande per il fumo a casa. Questo può essere fatto non necessariamente nel fumo del fumo, ma anche nell'aperto Bonorable. Il processo di cottura è molto semplice, quindi non ci dovrebbero essere problemi con esso, ma alla fine si ottiene un pesce molto gustoso che dovrà assaggiare a tutti e tutti.

Se c'è un smokehouse - il processo diventa più facile più volte, se non c'è tale "unità", non preoccuparti, perché puoi piangere nel secchio nel secchio (la cosa principale è che la capacità del volume desiderata è a mano).

Se scegli un contenitore per fumare questo pesce. La cosa principale è ricordare che la capacità del pennino dovrebbe essere dipinta, perché le temperature più grandi saranno riempite con la vernice e vi salterai e il contenitore e il pesce, non c'è certo alcun posto.

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Preparazione del pesce

Tutto inizia con la preparazione del pesce, perché da questo, sembrerebbe, il processo iniziale. In definitiva e dipenderà dal gusto del piatto cotto:

• se noi stessi pesciamo, quindi preferibilmente cucinarlo nel primo giorno dopo averla catturata
• Nel caso in cui compri pesci, presti attenzione al fatto che è stato fresco e senza odore sgradevole.
• L'orata è un pesce del genere che puoi fumare senza tagliarlo pre-in pezzi.
• Si dovrebbe anche notare che l'orata è il pesce a basso contenuto calorico, quindi puoi goderti la barretta affumicata e allo stesso tempo non verrà diretta per grammo.
• Prima di iniziare il processo di fumare, pesci catturati o acquistati, sarà necessario risciacquare accuratamente.
• Non dimenticare che dal pesce devi tirare fuori tutti gli interni, pre-attivarlo pancia.
• Nel caso della testa, può essere usato per tagliarlo, e lasciare, non ci sono regole specifiche in questo caso.
• Ora che il pesce è pulito e senza stage, deve essere saldato. Per fare questo, puoi usare una varietà di condimenti e, naturalmente, sale. Basta strofinare la carcassa con tutti i condimenti e lo facciamo da entrambi i lati e anche dentro.

Una tipica ricetta preparazione per il fumo:

• un paio di ottimizzazione di dimensioni medie
• sale e condimenti mescolati l'uno con l'altro

Più in questo processo non ci saranno altri ingredienti.

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Bream di splosh a casa

Dopo aver impostato le carcasse, è necessario darli rotti per un paio d'ore, dopo di che è possibile passare al processo di fumo.

È molto facile fumare pesce in un dispositivo speciale - fumare, che puoi anche usare senza problemi sul gas o sulla stufa elettrica:

• Per prima cosa impegniamo in un tale affumicatore di carbone di legna o, ad esempio, i peccati.
• Dall'alto, è necessario installare la griglia (griglia) e mettere una carcassa in uno strato su di esso.
• Ora copriamo il dispositivo fumatori con una copertura speciale e accendiamo il fuoco.
• Il tempo di preparazione delle integrare in questo caso non sarà più di 40 minuti, tanto tempo fa aspettare la piena cucina, che non può ma gioire.
• Non dimenticare che ogni 7-8 minuti. In obbligatorio, è necessario aprire il coperchio e fare tutto il possibile per il fumo di uscirne. Questa procedura è obbligatoria per una preparazione di successo di tali pesci.
• Nessuno dice che è impossibile cucinare un orata per più di 40 minuti. In effetti, il processo può durare fino a un'ora e mezza.
• Per determinare se il pesce è pronto o meno, devi perforare la sua carne con qualcosa di tagliente. E nel caso in cui il sangue sia evidenziato dalla carcassa, significa che l'orata non è ancora pronta per l'uso, ma se, nessun fluido esce, significa che tutto può essere rimosso dal fuoco.

Persone esperte che conoscono il processo di fumare tutti dicono che è molto semplice rimuovere la gonna con orata affumicata (puoi renderlo un movimento a mano), nel caso di una carcassa greggio - questo processo potrebbe diventare più complicato, perché il La pelle sarà filmata insieme a carne.

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Bream di fumo freddo

Per un tale processo, il fumo liquido è spesso usato. Alcuni sostengono che questo non è un processo naturale, perché il fumo liquido è considerato una composizione chimica, il che significa che nulla di buono in questo caso, non può dare pesce, ad eccezione della saturazione della carcassa, componenti dannosi. Coloro che decidono ancora di provare questo metodo, saranno utili ulteriori informazioni.

Quando si utilizza questa composizione, non è necessario illuminare il fuoco e svolgere il processo di fumare su di esso, e quindi è anche ridotto dal momento dello spettacolo. Si ritiene che la brama del fumo del freddo si sta preparando e in fretta e semplicemente. Il processo è il seguente:

• Pulire la carcassa di pesce dai tirocini e, naturalmente, bucce.
• Come nella ricetta precedente, sciacquaremo in acqua corrente, lavare tutti i tipi di contaminanti dal suo corpo.

• Tagliamo la carcassa in due parti uguali e lasciamo pascolare per diverse ore.
• Per la prossima fase della preparazione, abbiamo bisogno di un fumo liquido - lo versiamo in un contenitore abbastanza profondo, dove verrà preparato il pesce.
• Metti il \u200b\u200bpesce in un fumo liquido e congedo in tale stato per divertimento 20 minuti. L'ultima fase: prendi l'orata per la coda, per questo, appendosi sottosopra. È meglio scegliere un posto su una bozza, in ordine per la rottura dopo 24 ore un orata è stato pronto per l'uso.

È così semplice che puoi cucinare la barretta affumicata.