Kerang adalah moluska yang sangat berguna, lembut dan lezat. Hidangan daging Meadies dapat ditemukan di dapur banyak negara. Kaya vitamin dan mineral, kerang yang bermanfaat memperkuat imunitas, merangsang metabolisme. Ada banyak pilihan memasak - mereka didorong, padam dalam saus, goreng minyak, siapkan salad dan makanan ringan. Di negara-negara yang jauh dari pantai laut, sedikit orang yang tahu bagaimana membuatnya dapat menyiapkan kerang segar, cara termudah dan paling bergizi - dalam kerang.
1
Untuk menyiapkan kerang segar di cangkang, Anda akan membutuhkan:
Kerang dalam kerang, tentu segar - 1 kg;
Air - 1 l;
Garam dan rempah-rempah;
Jus lemon 1.
2
Kerang benar-benar bilas, lepaskan sprat dari kerang, sisa-sisa alga, pasir, suar batu kapur. Pada saat yang sama, kerang gandar harus dibuang. Lipat kerang segar dan cocok harus ditutup rapat. Dorongan air, tambahkan garam, rempah-rempah dan jus lemon ke dalamnya. Lipat kerang yang disiapkan ke dalam panci besar dan sedikit air mendidih - bagian atas wastafel harus tetap di permukaan. Memasak kerang sekitar 5 menit, selama ini selempang mereka harus terbuka, dan daging - untuk memasak. Kami mengambil air hanya kerang yang terungkap, tidak dapat diterima - buang. Daging jadi cocok untuk salad, dapat dihilangkan, dimasukkan ke dalam salah satu flap dan taburi lemon.
3
Resep kerang yang lezat di Seashells direbus dalam baja atau saus anggur. Anda akan perlu:
Kerang di shell - 1 kg;
Lemon - 1 pc;
Minyak zaitun - 80 ml;
Bawang putih - 5 gigi;
Garam, rempah-rempah;
Greens - Dill, Peterseli.
4
Kerang perlu dibilas dengan baik seperti pada resep sebelumnya, dimasukkan ke dalam panci dengan sejumlah kecil air dan dipanaskan sampai flaps terungkap, lalu hapus. Kami sedang menyiapkan saus bawang putih - tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan menghilangkan irisan garlis minyak. Saya aduk sampai Anda merasakan bau bawang putih, itu untuk bawang putih sendiri, dan memasukkan kerang ke dalam minyak, pra-lepaskan selempang atas. Limon memotong setengah dan memeras jus, kita tertidur dengan tanaman hijau yang dicincang halus dari atas, tambahkan rempah-rempah. Itu harus dipadamkan dengan menutup tutup selama 6-7 menit. Selesai lay out di atas piring, semprotkan lemon dan sajikan dengan anggur putih.
5
Salah satu opsi resep adalah memakai kerang dalam saus anggur, bukan bawang putih. Rahasia lezat adalah merebusnya ke kerang, menambahkan 1 secangkir anggur ke 1 gelas air. Moluska akan memperoleh rasa lembut dan aroma anggur putih. Juga kerang lezat dipanggang dalam oven, dengan tomat parut, remah roti, peterseli di minyak zaitun. Mudah untuk menyiapkan salad dengan sayuran, hijau, dan kerang daging yang lembut. Resepnya adalah satu set keseluruhan, yang utama adalah menemukan yang tepat untuk Anda. Tidak mungkin untuk menyimpan piring-piring dari kerang, mereka dengan cepat memburuk, mudah untuk meracuni kerang miskin. Tetapi seseorang dapat mengandung kerang segar di cangkang, di lemari es, dibungkus dengan handuk. Kerang untuk membekukan selama 3 bulan juga diizinkan, untuk ini, dalam wadah dengan mereka, tuangkan air.
Kerang mudah untuk mempersiapkan, makanan laut bergizi, lezat dan harum. Paling sering mereka disajikan di Belgia, ada hidangan nasional. Dalam kombinasi dengan anggur dingin, moluska berubah menjadi kelezatan lembut.
0
1149
