Как приготовить лагман по-узбекски?

Lagman adalah hidangan Asia Tengah populer. Selain itu, setiap orang mempersiapkan dengan cara yang berbeda. Misalnya, di Cina, Lagman membuat eksklusif dari mie beras. Tapi Uzbek menggunakan laptos tepung terigu. Hidangan ini sekarang populer di Rusia. Hal ini sangat memuaskan dan lezat. Dan nyonya rumah yang akan mempersiapkan Lagman untuk suaminya selamanya akan menaklukkan hatinya.

1
Cara memasak mie untuk Lagman?

Pada intinya, Lagman adalah kombinasi dari mie, daging dan podium cair. Untuk Lagman nyata, Uzbek tidak harus membeli mie di toko, itu dapat merusak piring. Mie dapat disiapkan secara independen. Ini cukup mudah untuk melakukannya.

Bahan:

tepung - 500 g;
telur - 2 pcs;
air 200 ml .;
minyak sayur - 3 sdm .;
garam - 1 sdt;

Sekarang Anda perlu uleni adonan untuk mie:

1 langkah - Dalam sebuah piring yang mendalam, mengalahkan telur (sedikit), add garam dan air;
2 langkah - secara bertahap memasuki tepung diayak, terus campuran (adonan harus keren, jika menempel pada tangan, kemudian tambahkan lagi tepung);
3 Langkah - adonan yang dihasilkan untuk tinju pers dari semua sisi dan memberikan "pergi" 1 jam;
4 Langkah - gulung adonan menjadi harness dan dibagi menjadi bagian yang sama;
5 Langkah - semua bagian dari melumasi adonan dengan minyak sayur;
6 Langkah - berputar setiap bagian dalam bentuk siput;
7 Langkah - Sekarang setiap "siput" kita mulai gulungan tipis keluar sampai ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.
8 Langkah - benang tipis sekrup di tangan, seolah-olah kita membungkus brainsticks (untuk ini Anda perlu pembantu), mie harus mengingatkan seluk-beluk keju kepang;
9 Langkah - membuang mie ke dalam air asin mendidih, masak selama sekitar 7-8 menit sampai kesiapan.

2
Lagman di Uzbek (resep klasik)

Jika Anda ingin mengejutkan piring dekat Anda timur, Lagman akan datang untuk menyelamatkan. Hal ini tidak begitu sulit untuk memasak seperti yang tampak. Sebagian besar waktu yang Anda butuhkan untuk menghabiskan pada persiapan semua bahan:

domba - 700 g;
kentang - 5 pcs .;
wortel - 3 pcs .;
lada - 3 pcs.;
lobak hitam - 1 pcs.;
bARLIC - 1 PC.;
rempah-rempah oriental - secukupnya;
tomat - 2 pcs.;
tomat Paste - 4 Tbsp. l.;
minyak sayur - untuk menggoreng;
hijau - secukupnya;
kaldu daging - 1,5 cangkir.

Sekarang kita melanjutkan persiapan hidangan utama

Langkah 1 - Ovine bilas di bawah air mengalir, potong lemak dan vena, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong;
Langkah 2 - Pada potongan lemak (jika lemak pada daging tidak, gunakan lemak babi atau minyak sayur) Goreng domba sampai cokelat keemasan.
Langkah 3 - Wortel dipotong menjadi strip kecil; kentang, lobak, kupas dan potong kubus, goreng kirim daging;
Langkah 4 - Potong tomat dan tambahkan ke wajan (sup daging untuk memulai jus tomat kecil);
Langkah 5 - tambahkan lada potong dadu dan bawang putih cincang;
Langkah 6 - Tambahkan rempah-rempah dan kaldu (jika tidak ada stok, itu bisa diganti dengan air);
Langkah 7 - didihkan dengan api kecil selama setengah jam;
Langkah 8 - Finish Gream dengan daging Tambah mie rebus di muka.

Lagman harus disajikan panas dan dihiasi dengan sayuran cincang halus.

Rasa piring dipengaruhi oleh bahan-bahan yang dimasak dengan benar, terutama mie. Pasta - situasi win-win. Perhatikan kualitas daging. Hidangan oriental ini dimasak hanya domba. Juga, jangan berhemat pada rempah-rempah. Rempah-rempah Laghman Timur akan memberikan rasa yang mengasyikkan.