Cara Merokok Bream

Ikan - enak lezat, jika, tentu saja, tahu cara memasaknya. Pada memancing, dimungkinkan untuk menangkap ikan yang berbeda, dan jika itu adalah Bream, maka lebih baik menguburnya. Mari kita bicara hari ini tentang cara merokok Bream dan apa yang perlu Anda ketahui tentang nuansa dari proses ini.

1

Nuansa asap Bream.

Segera saya ingin mengatakan bahwa Bream adalah ikan seperti itu bagus untuk merokok di rumah. Ini dapat dilakukan belum tentu di rumah asap, tetapi juga di buka yang terbuka. Proses memasak itu sendiri sangat sederhana, jadi seharusnya tidak ada masalah dengan itu, tetapi pada akhirnya Anda mendapatkan ikan yang sangat lezat yang harus mencicipi semua dan semua orang.

Jika ada rumah asap - prosesnya menjadi lebih mudah beberapa kali, jika tidak ada "unit" seperti itu, jangan khawatir, karena Anda dapat menangis dalam ember di ember (hal utama adalah bahwa kapasitas volume yang diinginkan berada di tangan).

Jika Anda memilih wadah untuk merokok ikan ini. Yang utama adalah mengingat bahwa kapasitas Nib harus dicat, karena suhu yang lebih besar akan diisi dengan cat dan Anda akan merusak dan wadah, dan ikan, tidak ada tempat yang pasti.

2

Persiapan ikan

Semuanya dimulai dengan persiapan ikan, karena dari ini, itu akan tampak, proses awal. Pada akhirnya dan akan tergantung pada rasa hidangan yang dimasak:

• jika Anda sendiri memancing, maka lebih disukai memasaknya di hari pertama setelah Anda menangkapnya
• Jika Anda membeli ikan, maka perhatikan fakta bahwa itu segar dan tidak ada bau yang tidak menyenangkan.
• Bream adalah ikan seperti itu yang dapat Anda merokok tanpa memotongnya sebelum berkeping-keping.
• Perlu juga dicatat bahwa Bream adalah ikan rendah kalori, sehingga Anda dapat menikmati bream asap dan pada saat yang sama tidak akan diarahkan per gram.
• Sebelum Anda mulai memproses merokok, menangkap ikan atau membeli ikan, perlu dibilas secara menyeluruh.
• Jangan lupa bahwa dari ikan Anda perlu mengeluarkan semua bagian dalam, pra-memicu perutnya.
• Dalam hal kepala, dapat digunakan untuk memotongnya, dan pergi, tidak ada aturan spesifik dalam hal ini.
• Sekarang ikan itu bersih dan tanpa magang, perlu disolder. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan berbagai bumbu dan, tentu saja, garam. Cukup gosok bangkai dengan semua bumbu, dan kami melakukannya di kedua sisi dan di dalamnya juga.

Resep persiapan bream khas untuk asap:

• beberapa alu-alu ukuran sedang
• garam dan bumbu dicampur satu sama lain

Lebih banyak dalam proses ini tidak akan ada bahan lain.

3

Splesh Bream di rumah

Setelah Anda mengatur bangkai, perlu untuk memberi mereka rusak selama beberapa jam, setelah itu Anda dapat pindah ke proses merokok.

Sangat mudah untuk merokok ikan dalam perangkat khusus - merokok, yang juga dapat Anda gunakan tanpa masalah pada kompor gas atau listrik Anda:

• Pertama, kita meraba-raba pada rumah asap arang atau, misalnya dosa.
• Dari atas, Anda perlu menginstal grid (grille) dan menempatkan bangkai dalam satu lapisan di atasnya.
• Sekarang kita membahas perangkat merokok dengan penutup khusus dan menyalakan api.
• Waktu persiapan bream dalam kasus ini tidak akan lebih dari 40 menit, begitu lama menunggu memasak penuh, yang tidak bisa tetapi bersukacita.
• Jangan lupa bahwa setiap 7-8 menit. Dalam wajib, perlu untuk membuka tutupnya dan melakukan segala yang mungkin bagi asap untuk keluar darinya. Prosedur ini wajib untuk penyusunan ikan yang sukses.
• Tidak ada yang mengatakan bahwa tidak mungkin memasak bream selama lebih dari 40 menit. Bahkan, prosesnya bisa bertahan hingga satu setengah jam.
• Untuk menentukan apakah ikan itu siap atau tidak, Anda perlu menembus dagingnya dengan sesuatu yang tajam. Dan dalam hal darah disorot dari bangkai, itu berarti bahwa bream belum siap untuk digunakan, tetapi jika, tidak ada cairan keluar, itu berarti semuanya dapat dikeluarkan dari api.

Orang-orang berpengalaman yang tahu tentang proses merokok semua orang mengatakan bahwa sangat mudah untuk menghapus rok dengan sheam asap (Anda dapat membuatnya satu tangan bergerak), dalam kasus bangkai kasar - proses ini mungkin menjadi lebih rumit, karena Kulit akan difilmkan bersama dengan daging.

4

Merokok dingin bream.

Untuk proses seperti itu, asap cair paling sering digunakan. Beberapa berpendapat bahwa ini bukan proses alami, karena asap cair dianggap sebagai komposisi kimia, yang berarti tidak ada yang baik dalam hal ini, ia tidak dapat memberi ikan, kecuali untuk kejenuhan karkas, komponen berbahaya. Mereka yang masih memutuskan untuk mencoba metode ini, informasi lebih lanjut akan bermanfaat.

Saat menggunakan komposisi ini, tidak perlu menyalakan api dan melaksanakan proses merokok di atasnya, dan oleh karena itu juga berkurang pada saat tontonan. Diyakini bahwa smeam merokok dingin sedang mempersiapkan dan cepat, dan sederhana. Prosesnya adalah sebagai berikut:

• Bersihkan bangkai ikan dari magang dan, tentu saja, sekam.
• Seperti dalam resep sebelumnya, kami membilasnya di bawah air mengalir, mencuci semua jenis kontaminan dari tubuhnya.

• Kami memotong bangkai menjadi dua bagian yang sama dan pergi untuk tergores selama beberapa jam.
• Untuk tahap persiapan selanjutnya, kita membutuhkan asap cair - kita menuangkannya ke dalam wadah yang cukup dalam, di mana ikan akan disiapkan.
• Masukkan ikan dalam asap cair dan pergi dalam keadaan seperti itu untuk bersenang-senang 20 menit. Tahap terakhir - ambil bream untuk ekor, untuk itu, gantung terbalik. Yang terbaik adalah memilih tempat pada draft, agar kerusakan setelah 24 jam sheam siap digunakan.

Itu sangat sederhana Anda bisa memasak bream asap.