A banki saláták a bankok kiváló alternatívává válhatnak az uborkák és a paradicsom konzervek számára. A saláták tökéletesen kombinálják a napi második edényeket, és valódi díszítés minden ünnepi asztalra.
A fő feltételek, hogy a saláták ízletesek és jól tartják
- A salátákhoz zöldségeket használnak, amelyek teljesen aludtak. Ugyanakkor nem veszik magukat a szórakozást, vagy enyhén immobálisan.
- A zöldségek és a zöldségek jól mosódnak a vágóvíz előtt, és szalvétával száríthatók.
- Vágja meg az összes zöldséget azonos darabokra vagy szeletekre, hogy hőkezeléssel egyenletesen készítették.
- A saláták esetében csak egy étkező nagy só és ecet erőd 6 vagy 9 százalék. A savas zöldségekhez megfelelő ecet nagyobb finomabb, gyengéden.
- A bankokat és a blokkolás fedelét sterilizálni kell.
- Szinte minden saláta víz sterilizálást igényel, vagyis A töltött dobozok bevonása serpenyőben vízzel és további forralással. Ha a recept saláta csökken a hideg bankok, akkor hideg vízbe merülnek. Ha a salátákat forró töltéssel elárasztják, akkor a serpenyőben lévő víznek forrónak kell lennie.
- A sterilizálási idő az egyes egyedi saláta eltérő lehet, de meg kell kezdeni a visszaszámlálást a pillanatban forró vizet egy serpenyőbe.
- Sterilizáláskor a bankokat lefedi.
- Víz a sterilizálás során a vállak elérése.
- A sterilizált töltött bankok közvetlenül a forró vízből érkeztek.
- Reloined bankok vannak kitéve a természetes hűtést és semmilyen esetben nem engedélyezi a további szigetelés régi takaró, vagy frottír törölközőt.
- A kész salátákat a sötét szobában hűvös helyen tárolják. A túl magas környezeti hőmérséklet, a bankok kockázati felrobban, és még kisebb világítás, zöldséget lehet sötétíteni.
Saláta zöld paradicsom "akvarell"
Összetevők:
- 1 kg hagyma;
- 4 kg zöld paradicsom;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg paprika (sárga és piros 500 g).
Főzés:
- Vágott zöldségeket és hajtva egy nagy tálba.
- Egy harmadik cut-kupa sót.
- Ellenállni zöldségek sóval 6 óra levet megjelent.
- A medence öntsünk 500 ml forró olajban, és öntsük 200 g cukrot.
- Zöldség alaposan és töltse ki őket előkészített üvegekbe.
- Sterilizálja a kannák fél liter térfogatú - 30 perc, a térfogata egy liter - 50 perc.
Coleslaw „eredeti”
Vegyük ezeket a zöldségeket:
- Káposzta - 1 kg;
- Édes pirospaprika - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Uborka - 0,5 kg;
- barna paradicsom - körülbelül 5 kg.
Részletes recept:
- Foszlány a káposztát csíkokra. Fehérít forrásban lévő vízben 2-3 percig. Telepedni egy rostán üveg nedvességet.
- Ugyanígy, és nem bors, azaz csíkokra vágva, fehérít és megszabadulni a nedvességet.
- Hagyma, paradicsom és uborka vágjuk vékony szeletekre. Feldarabolt zöldségeket nem keverjük össze.
- A literes üvegekbe feküdt réteg elkészített zöldség. A mindkét réteg vastagsága - 2-3 cm, vagy zöldséget csomagolás fűszer íz .. Saját literes üvegben mennyiségben lesz: Száraz babérlevél nagy méretű - 1 db, bors - 3 db, a mustármag - 1/2 teáskanál koriander mag - kis csipet ...
- Forraljuk pác vizet (1 liter), ecet 9% (200 ml), sót (30 g), a cukor (80 g).
- Öntsük a forró pác zöldségekkel üvegekbe és sterilizáljuk őket 45 percig.
Répa saláta „pikáns”
Raktárból a zöldségek:
- Répa - 4 kg;
- Pepper - 2 kg;
- Hagyma - 2 kg;
- Paradicsom piros - 2 kg;
- Chili közepes méretű - 3-4 db.
Hogyan kell elkészíteni a salátát:
- Hagyma vágjuk hosszú sorsot. Csak előkészítése és borssal.
- Hagyma és a paprika sült növényi olajban öt percig. Olajok 200-300 ml.
- Céklát lereszeljük. Paradicsom egy húsdaráló. Fűszerpaprika őrlemény.
- Feküdt ki az összes friss zöldség egy nagy fazékba, és a sót az. Pároljuk őket 1 óra, minden időben zavarja egy fakanállal.
- Hozzáadásához tömeg párolt sült hagymát és a paprikát és súlya a só az ízét.
- Saláta pörkölt további 10 percig, majd a bomlás a forró üvegekbe.
- Sterilizálja ez a saláta, mindössze 10 percre, mert a zöldségeket akkor minden kész.
Konzervek saláták hoz az asztalra, tedd egy tálba, és szórjuk meg a friss fűszernövényeket. Ez nagyon egyszerű, télen könnyen termeszthető egy ablakpárkányon.
0
413
