A konzerv uborka bármilyen helyzetben segít. Snackként szolgálják fel, vagy sok finom és egészséges ételt készítenek velük. Nagyon kiábrándító lehet, amikor a háziasszony uborka kannákat csavar, hogy egész nyáron biztosítsa családját, és egy idő után felrobbannak. Lehet, hogy az ilyen kudarcok óriási számú oka lehet - foglalkozzunk velük.
Az uborka bankok a nem megfelelő alapanyagok miatt felrobbannak
A megőrzéshez csak az uborka sózott sózási fajtái használhatók. Ha saláta uborkát vesz, akkor soha nem fognak állni a bankokban - ezek a fajták nagyon gyengédek és hajlamosak a súlyos erjedésre.
Úgy, hogy az uborka ne robbant fel, vásároljon magokat, jelezve, hogy alkalmasak a konzerválásra. Ha uborkát vásárol a piacon vagy a boltban, figyeljen a megjelenésükre. A teljesen sima, egyenletes, sötét színű uborka valószínűleg saláta. A sózás uborkában a szín egyenetlen. Azok a helyek, ahol a farok nőnek, sötétebbek. A gyümölcs végei könnyebbek. Ezenkívül a megőrzési uborkát általában nagyszámú kis pattanással borítják.
Az uborka bankok felrobbannak a zöldségek rossz minőségű előkészítése miatt
Az uborka megőrzéshez történő előkészítésekor alaposan mossa le őket kefével. Még szinte láthatatlan iszap is legalább egy gyümölcsnél ahhoz a tényhez vezethet, hogy a bankban a pác vagy a sóvidék először felhős lesz, majd általában kidobják. Ennek eredményeként - a bank felrobban. Mossa meg az uborkát több vízben, és ha túl piszkosak, akkor még 5-6 órán keresztül tartsa őket hideg vízzel serpenyőben. Az ilyen kiegészítő feldolgozás elősegíti az összes szennyezés elmozdulását.
Készítse el az összes fűszert ugyanúgy: fűszeres gyógynövények, fokhagyma, édes és keserű bors.
Az uborka bankok a rosszul sterilizált konténerek miatt felrobbannak
Miután megvásárolt vagy megnövelt megfelelő fajtákat, valamint az uborkát és a fűszereket alaposan mosva, mindazonáltal láthatja a felrobbanó bankokat. Ebben az esetben az oka lehet a kannák és a burkolatok gondatlan mosása.
Először mossa le a kannákat és a fedelet forró vízzel és szódával, majd öblítse le őket hideg vízzel. Továbbá, feltétlenül tartsa be a konténert hosszú ideig sterilizáció A gőz felett, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. A fedelek azt is sterilizálják, hogy 5-6 percig forralják őket egy vödör forró vízben.
Az uborka bankok felrobbannak a recept pontatlan betartása miatt
Maguk az uborkák egyáltalán nem tartalmaznak savakat, ami a legfontosabb tartósítószer. Egy adott recept kiválasztásával feltétlenül kövesse az ecet vagy a citromsav pontos adagját - ezek szinte minden receptben vannak. Kivételt képez az úgynevezett „kóbor uborka”, amely a bankok eltömődése előtt több napig a szokásos sóoldatban kell állnia. Az eligazítás azt sugallja, hogy a bankban természetes savas környezet alakult ki, amely elősegíti az uborka jól tárolását.
Válasszon két vagy három bevált receptet, amely szerint az uborka egész télen állt, és minden évben csak ilyen pácokat készít.
Az uborka bankok felrobbannak az üregek rövid távú sterilizálása miatt
Az uborka csak kétféle módon zárja be a bankokat:
- Többször öntsük őket forró vízzel, ellenállnak benne, majd forralják rajta a pácot, és hozzáadják a zöldségekhez.
- A friss uborkát forrásban lévő pácokkal öntik, és forrásban lévő vízben is sterilizálják.
Mind az első, mind a második módszer feltételezi, hogy az uborka hajlamos lesz a forró víz hosszú távú hőre. Ha elmulasztja az uborka öntésének egyik szakaszát forrásban lévő vízzel, vagy rövid ideig sterilizálja a kitöltött üvegeket, akkor a kannák robbanásának kockázata sokszor növekszik.
Annak érdekében, hogy a konzerv uborka problémák nélkül tárolódjon, ne hagyja figyelmen kívül az adott receptben feltüntetett sterilizációs szakaszokat.
Az uborka bankok a rosszul csavart borítók miatt felrobbannak
A borítók csavaró szakasza szintén nagyon fontos. Ha a fedél nem szorosan illeszkedik a nyakhoz, akkor egy idő elteltével a levegő elkezdi áramolni az edénybe, és az uborka megszakad.
- Használjon egy jó tömítőgépet, amely szorosan nyomja meg a fedelet az üvegre, és még a legkisebb hiányosságokat sem hagyja el.
- Az Eurobanka csavaros sapkákkal használja ezt a technikát. Öltöztesd a fedelet az edényre. Csavarja be egy kicsit az óramutató járásával ellentétes irányba - halvány kattintást fog hallani (a fedél ül a helyén). Ezután erőfeszítéseket tegyen, szorosan húzza meg a fedelet, de már az óramutató járásával megegyező irányban.
- Ellenőrizze a javítás megbízhatóságát azáltal, hogy a kannákat lefelé fordítja. Ha a pác nem szivárog, akkor mindent jól csináltál.
Az uborka bankok nem megfelelő tárolásuk miatt felrobbannak
A konzerv uborka a legszeszélyesebb zöldség a tárolásuk szempontjából.
- Tartsa a kannákat a hidegben: alagsorban, egy kamra a loggia -n, hűtőszekrényben.
- Ne engedje, hogy a bankok a fényben legyenek. Ha nyitott fénypolcokon állnak, akkor tekerje be őket sötét papírral.
Időnként ellenőrizze a télre elkészített összes megőrzést. Ha valamelyik uborkával rendelkező bank hevesen elhomályosítja, akkor próbálja meg újraéleszteni. Helyezze át egy hidegebb helyre, vagy engedje le a régi pácot az uborkából, és öntsön újat, de feltétlenül forraljon.
0
687
