Júniusban és júliusban az eper már elkezdenek aludni. Ebben az időben, ez az idő, hogy összegyűjti gyümölcsöt főzni az illatos és ízletes lekvárt, ami öröm a íz és illat egy egész évre. Az elakadás előkészítéséhez mind a vágott -an, mind az egész szamócát használhatja. Azonban a leginkább finom finomság az egész bogyókból származik. Mondja meg, hogyan kell főzni eper lekvárt az egész bogyóktól.
Hogyan kell főzni eper lekvárt az egész bogyókkal - hasznos tippek
- Gyűjtsük össze az elakadást a napos, száraz időben.
- Kezdje el főzni eper lekvárt a bogyók napján.
- Ne használja a túlértékű eper, különben a lekvár nem annyira illatos.
- A bogyók összegyűjtése után meg kell hatályosítania őket a sérült eper eltávolítására.
- A lekvár előkészítése során győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot a felületről. Jobb, ha eltávolítjuk a habot egy speciális kanállal lyukakkal, hogy ne távolítsa el a szirupot.
- Távolítsa el a fagyasztott és leveleket csak öblítés után, és szárítsa meg a bogyókat.
- Ha bogyókat szeretne sűrűbbé tenni, akkor öblítse le és szárítsa meg őket, majd megszórjuk a cukorral, és tegye a hűtőszekrényt több órán át. Közvetlenül öblítse le a bogyókat, és indítsa el az eper lekvárt.
- Ajánlatos az azonos méretű bogyókat használni.
- A fagyasztott bogyókból származó eper lekvárt, de az elakadás ízét eredményeként nem lesz olyan telített.
Hogyan kell főzni eper lekvárt az egész bogyókkal
Klasszikus recept
Összetevők:
- Eper közepes méret 3-3,5 kg.
- Cukor homok 3 kg.
Lépések:
- Öblítsük bogyókat hűvös víz alatt, majd távolítsa el a leveleket és a gyümölcsöket.
- Tegye az összes eper a szűrőbe, és adjon vizet a lefolyóba, és bogyók egy kicsit száraz. Ez átlagosan 20-30 percet igényel.
- Vegyünk zománcozott ételeket, és tedd epereket, és megszórjuk cukorral. Adjon szamócát a cukorral, fél óráig tört ki.
- Helyezze a szamócát cukorral lassú tűzre, és várjon, amíg a szirup kialakul.
- Keverjük össze az elakadást alaposan. Ehhez használhatsz spatulát, de még mindig jobb, ha finoman rázza fel a tálat lekvárral, ezáltal fokozatosan összekevered. Tehát megmented a bogyókat az egész számokkal.
- Gyűjtsük össze a habot a lekvár felületéről, és továbbra is főzzük egy lassú tüzeléssel további 5 percig.
- Hagyja el az elakadást az éjszaka vagy 7-8 órán keresztül, majd ismételje meg a 4-6 lépéseket kétszer és 7 órás intervallummal, amikor a lekvár ismét megjelenik. Így a lekvárt 3 megközelítésben készítjük el.
- Tegyünk csak a főzött lekvárt steril, száraz edényekbe, és fedje le a steril, forró fedelet. Csúsztassa a bankokat, és meleg takaró alatt hagyja el. Amint a bankok teljesen lehűltek, átfordíthatja őket. Tartsa a főzött lekvárt egy sötét, hűvös helyen.
Gyors recept
Összetevők:
- Eper azonos méret 1 kg.
- Cukor homok 0.8-1 kg.
- Citromlé 1-2 Art. l.
Lépések:
- Öblítse le az eperet hűvös víz alatt, majd hagyja megszáradni és távolítsa el a gyümölcsöket és a leveleket.
- Tegye a bogyókat egy nagy zománcozott serpenyőbe, és öntsük őket cukorral. Tegye az edényt hideg helyre éjjel. Ez idő alatt a szamóca kell adnia a lé.
- Tegyen egy serpenyőt a tartalomhoz egy lassú tűzzel, és várjon, amíg a lekvár forog.
- Azonnal készítsen tüzet erős (maximálisan), és forraljuk az eper lekvárt 5 percig. Ebben az időben folyamatosan keverni kell és tisztítania kell.
- Csak főtt lekvárban adjunk hozzá gyümölcslét, és keverjük össze mindent alaposan.
- Ha a téli lekvárt, akkor még mindig forralja, hogy száraz, steril bankokon és tekercsen kell elosztani. Ellenkező esetben várnia kell, amíg a lekvár nem lehűl, és száraz steril üvegbe helyezi, és több órán át tegye a hűtőszekrénybe.
Az eper lekvár nagyon illatos, a bogyók maradnak egészben, és a szirup nagyon vastag és nyújtható. Az egész bogyókból származó főtt eper lekvár kiváló lesz a palacsinta, az oladiam és a fehér kenyér.
0
507
