Kiseli kupus - Klasična recept

Jesen je doba kada se sve kupuje Sauer kupus. Od davnina, kappustochka je quasil za zimske bačvama. Danas, volumen praznine nije tako visoka, ali bez kiselog kupusa ne može podnijeti, bez obitelji. Mi skrenuti pozornost na klasični recept za kiseli kupus.

1

Kuhanje proizvode za kuhanje klasični kiseli kupus

Za klasične kiseli kupus, morate odabrati velike sočne glave pokojnog zrenja. Budući da je hrskava smještati će biti pušten iz nje, što može stajati do proljeća. Dakle, pripremite proizvoda:

• Dvije velike kupus glave.
• Tri srednje mrkve.
• Sol (za 1 kg kupusa ima 25 g soli).
• Tri lovor listova
• 5-8 crni papar grašak.

2

Kako kuhati klasični Sauer kupus?

Proces kuhanja u klasičnoj verziji je vrlo jednostavan:

1. Sjeckanje kupusa dugo slame. Da biste to učinili, koristite posebnu rende ili kopaju ručno.
2. Dodirnite mrkvu na ribež, da ga priključiti na ukupnu masu.
3. Pomiješajte bez pritisne. Pokupiti sol, list lovora, papar grašak i ponovno reciklirati.
4. Presavijeni kupus u čiste staklenke (oni se pripremaju unaprijed) ili neku drugu posudu za postupak. Mislio da se formira sok.
5. Ako quasite u širokom paketu, kupus treba staviti na vrh i ostaviti za fermentaciju. Kada lemljeni u banci, to bi trebalo staviti u zdjelu, jer kada fermentacije soka će se izlio iz nje.
6. Budući da plin se ispušta kada je pušten, a onda 2-3 puta dnevno, povrće masa mora se podići s drvenim štapićem. Za kupus omotane u banci, ovaj postupak može se provesti s nožem.
7. Nakon 3-5 dana (ovisno o temperaturi u prostoriji), ako je u banci, zatvorite kapronsku poklopcem, a ako je u drugu posudu, mi zagristi čvrsto i poslati ga na hladnom.
8. Ljetni kupus je spreman. Sada će biti ostavljen samo da izvučete neke od kupusa na tanjur, izrezati luk tamo i sipati biljno ulje. Pomoći klasičnom kupusu, poput baka u selima.

3

O prednostima kiselog kupusa

Nutricionisti "pjevaju" diffilamenti o prednostima kiselog kupusa. Nije iznenađujuće, jer u njegovom sastavu možete pronaći vitamine PR (nikotinske kiseline), N, (kartotin), C (askorbinska kiselina), V. Također je bogata elementima i mikrozarzira koji povoljno utječu na jačanje imunološkog sustava, ojačati otpor na stres i aktivirati metabolizam. Druge korisne kvalitete sauerkrauta uključuju:

• stimulacija proizvodnje krvi crvenog bika, koji pridonosi pomlađivanju (regeneraciji) stanica;
• smanjenje kolesterola;
• jačanje srčanog mišića;
• poboljšanje potencije;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta.

Nedavne studije znanstvenika dokazali su da redovita prisutnost u prehrani kiselog kupa, usporava regeneraciju stanica raka. Stoga ga jedite ne samo za gastronomski užitak, nego i za sprječavanje svih vrsta bolesti. Kvazitni kupus po klasičnom receptu i biti zdrav.