Gluhahar gnijezdo - klasični recept

Gluhahar utičnica salata je poznat originalnosti hrane. Njegov oblik mora nužno podsjetiti ptičje gnijezdo i ukrašena prepelice jaja salata. U našem članku ćemo pogledati na klasičan recept za ovu salatu.

Za pripremu salata ćemo trebati:

• Pileći file - 400 g
• Srednja krumpira - 3 kom.
• Marinirani šampinjoni - 500g
• Kokošjih jaja - 6 kom.
• Prepelice jaja - 10 kom.
• Svježi krastavac - 3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Krutina sira - 200 g
• Sir spojen - 1 kom.
• Kopar - 1 greda
• Biljno ulje
• Sol
• Majoneza „Provence”
• Ocat 9% - 1 žlice.
• Šećer - 1 TSP.

Prije početka priprema salata pilećeg filea i sve jaja treba kuhati i ohladi. Salata rasprostire u slojevima, tako da svaki sastojak treba staviti na različite ploče.

1. Kuhani file, gljive i krastavci izrezati u male komadiće.
2. Luk izrezati na tanke polutke. Pripremite marinadu od octa i šećera, a zatim poslati im luk i dati čudo za 15 minuta.
3. Krumpir narežite na ploške što tanje moguće. U fritezi ili tavi pržiti, u velikom broju vruće biljno ulje. Pečeni krumpir se stavljaju na papirnati ručnik ili salvetu da napusti višak ulja. Soli na okus.
4. Pod velikim brojem tekućom vodom, ispiranje kopar, neka se osuši. Onda je fino iznuđeno.
5. Od 3 kokošjih jaja, izvaditi žumanjke i odgoditi. Naribati preostalih proteina, 3 jaja piletina i čvrste sir na velikom ribež.
6. Na ravnu ploču s okruglim, raspored slojeva tvari na takav sekvence: luk, file, tanki sloj majoneze, krastavci, majoneza mesh, jaja, gljive, sir. U sredini zadnjeg sloja, napraviti malu stanku, kako bi se stvorili oblik gnijezda.
7. Od narezane kopra, izdvojimo 20 g i uklonite na stranu preostalih pokriva otvor u salatu.
8. U rešetku, narežite rastopljeni sir i žumanjke, koje smo očistili ranije, pričvrstili su im slomljenu kopar i majonezu, temeljito promiješajte vilicom. Da bi se kondenzirani sir lakši, možete ga unaprijed staviti u zamrzivač 10-15 minuta.
9. Čistite jaja prepelice i stavite dobivenu masu nad njima tankim slojem.
10. Salata pokriva majonezu. Zatim položite krumpir pomfrit i stavite jaja u udubljenje, neka ga pripravi 30 minuta.

Plukhary gnijezdo je lijepa i nevjerojatno ukusna salata. Možete ga kuhati brzo i od jednostavnih sastojaka. Također se smatra korisnim, jer Veliki broj jaja obogaćuje se proteinom, a sir je kalcij.