Klasična salata Recipe Olivier

Olivier, a mnogi su čuli tu riječ, držite sretna nova godina Udruge. Budući da iz sovjetskih vremena, ova salata se smatra sastavnim atribut ovaj praznik. Danas Olivier treperi na stolovima naših sunarodnjaka mnogo češće, ali ne i svi znaju o klasičnom recept za ovo jelo.

1

Duboko u stoljećima ili tko je izumio „Olivier”

Iako je ova salata se smatra da je sovjetski, u stvari, „roditelj” ove salate je francuski kuhar L. Volivier (u njegovu čast i nazvan salata). U sredini stoljeća, radio je u Hermitage Hotel, koji se nalazio u Moskvi. On je, radeći kao kuhar, podnio je prvi obrok zove Olivier - meso Lukoshko, koja se sastojala od:

• kuhani krumpiri;
• jaja;
• kornishonov;
• kapari;
• maslin.

Sve to se sipa autorova ukusna majoneze, čiji recept je održan u strogoj tajnosti. Tijekom vremena, ruski kuhari prilagoditi ovaj obrok za naše proizvode i mentalitet ruskog naroda. Tako se pojavila u sovjetskim vremenima recept za salatu s kuhanim kobasicama. To je ova opcija da ima izvorne sovjetske korijene.

2

Proizvodi za klasičnu salatu „Olivier”

Možete pripremiti klasični salata Olivier, ne samo s kuhanim kobasicama, ali i pilećeg filea. Mi pripremiti sljedeće salata proizvoda:

• 4 komada krumpira;
• 1 kom mrkve;
• 4 jaja;
• 0,5 kg BOA kobasica (pileći file);
• 4 komada mariniranih krastavaca;
• 0,5 staklenke graška;
• zelena Luka Perje;
• sol papar.

Za gorivom (majoneza) priprema proizvodi:

• Dva žumanca;
• 130 ml maslinovog ulja;
• 0.5 h L - gorušica (prah);
• 0.5 h l - pijesak šećer;
• 0.5 h l sol.

3

Korak-po-korak uputa za izradu majoneze za klasični salata „Olivier”

Za pripremu majoneze, trebate „dobiti” blender. Naravno, moguće je ručno pobijediti majoneze, ali dosljednost uvijek ne izadju biti prikladno.

1. U zdjelu ulijte maslinovo ulje.
2. Ulijte sol, šećer, senf u prahu.
3. Nježno stavite žumanjke u ulje. Poželjno je da ostanu cijeli broj.
4. Stavite miješalicu na dno dna. Žumanjci moraju biti pod blanjačkim noževima.
5. Gledajte bez zaustavljanja dok se masa ne zgusne i neće postati kremasta boja.

4

Uputa korak po korak priprave klasične salate

Za pripremu salate morate izvesti sljedeće korake.

• Krumpir, mrkva i kuhati jaja, čisti i izrezati u srednju kocku.
• Također izrežite kobasicu. Ako koristite meso, to je unaprijed isprano i kuhano.

• Kuhajte u salatu zelenila i krastavac (ukiseljeni).
• Sipati točku polke.
• Dodajte sol i papar na okus.
• Sve popunite svježe pripremljenom majonezom i pomiješajte.

• Ready Salata ukrašava i može se poslužiti.

4

Nestandardna rješenja za modernu salatu "Olivier"

Klasični klasik, ali moderni trendovi čine vlastitu prilagodbu već voljenim jelima. Predlažemo da razmotrimo ne-klasične mogućnosti za moderne salate Olivier.

• Umjesto kuhanog kobasica, možete koristiti dimljeno meso ili jezik.
• Marinirani krastavac zamijenio je svježe.
• Oni koji ne vole točkice polka kao opcija koristiti kukuruz.
• Moguće je umjesto zelenog luka priložiti one, samo pre-ukiseljeni.
• U prehrambenoj verziji koristi se nepervalni jogurt umjesto majoneze.
• Također možete poslati klasičnu opciju salata sjeckane udarcima.

I u zaključku, želio bih napomenuti da je u Francuskoj i Turskoj pojednostavio varijante našeg Oliviera i nazvao ga "ruskom salatom". Dakle, ne biste trebali zanemariti tradicije, na Novu godinu (a ne samo), Olivier Salata mora biti prisutna na stolu, a to će biti klasično ili moderno samo vama.