Ako su članovi obitelji nerado jesti prva jela, onda budite sigurni da pripremite juhu s domaćim rezancima. Za pripremu tjestenine kod kuće, opcionalno biti iskusan kuhar. U našem članku ćete naći najjednostavnije recepte domaćih rezanci, koji će definitivno pitati vaše rođake.
Classic Recept Rezerp
Rezanci se mogu koristiti ne samo za pripremu prvih jela, već i za tjesteninu, pa čak i salate. Nudimo vam klasičnu mogućnost kućne buneze koja je prikladna za sva jela.
Potrebni sastojci:
- pšenično brašno (odaberite najvišu ocjenu isključivo) - 300 g;
- pileća jaja - 2-3 računala;
- rafinirano ulje od povrća - 1 tsp;
- sol - štipanje;
- voda kuha, ohlađena na sobnu temperaturu - 1 tbsp.
Ako imate velika pileća jaja, tada će biti 2 komada, ako su jaja mala - 3 računala.
- 1 faza - potražite brašno i ulijte ga u duboku ploču, u sredini čine malu udubljenje;
- 2 faza - dodajte jaja točno u sredini (gdje je napravljen iskop) i početi gnječiti tijesto;
- 3 faza - dodajte biljno ulje i vodu, nastavite mijesiti tijesto;
- 4 faze - spriječiti tijesto dok ne čuva cijelo brašno;
- 5 stupanj - ako se tijesto nastavlja držati ruke - dodajte 1 tsp. Vode i nastavite gnječenje.
- 6 faza - na površinu u kojoj ćete prevrnuti tijesto, sipati malo brašna;
- 7 Faza - tijesto se podijeli na tri jednaka dijela i svaki od njih se okreće na minimalnu debljinu (2-3 mm)
- 8 faza - test valjanje treba napraviti kotrljanjem, tijesto za kotrljanje dok se ne pomakne (to je od debljine i ovisit će o estetskom pogledu na gotove jela);
- 9 faza - valjane palačinke trebale bi se malo osušiti, jer ih pokriju s kuhinjskim bočnicom (važno je da ručnik nije paperjast i nije ostavio test niti);
- 10 pozornice - nakon 20 minuta. Svaka palačinka uvlači se u cijev (ako je cijev počela razbiti, onda ste zaustavili tijesto);
- 11 Faza - Počnite svaku cijev za izrezivanje na male trake (morate izvesti oštro rezanje noža).
Možete koristiti gotove rezance odmah nakon kuhanja ili ostaviti na guranje. Rezanci se mogu pohraniti u polietilen paket ili plastičnu posudu.
Dijetna pomoćnica
Djevojke koje slijede figurom odbijaju svoju juhu od domaće rezance. Pokupili smo poseban recept za rezancu koji neće dodati dodatne kilograme.
Potrebni sastojci:
- rižino brašno ili brašno solidnih pšenica;
- žumanjci - 2 kom.
- rashlađena voda (može se pre-smrzavati) - 3 tbsp.;
- sol je prstohvat.
Proces kuhanja rezanci je vrlo jednostavan, ali mnoge ljubavnice se boje kuhati. Ako izvedete sve korake jasno i ispravno, tjestenina kod kuće će biti prvi put.
- 1 korak - brašno prolaze kroz sito, ulijte u duboku ploču;
- 2 korak - odvojeni proteini iz žumanjki (poželjno je da su jaja sobne temperature), dodaju u brašno;
- 3 korak - pokrenite tijelo i postupno dodajte vodu (točna količina vode nije moguća, približno 1,5 -2 tbsp., Pogledajte ispitivanje);
- 4 korak - dodajte soli i nastavite test testa sve dok ne postane cool i neće se držati na rukama;
- 5 korak - tijesto zamotajte hranu i uklonite u hladnjak 20 minuta;
- 6 korak - pospite radnu površinu s brašnom i stavite ga ohlađenim, strmim tijestom;
- 7 Korak - Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela, kotrljajte kotrljanje na 5 mm.;
- 8 Korak - rezultirajućim kolačima da se fiksiraju na rubu stola, tako da se tijesto počela protežu pod težinom (kolači bi trebali biti praktički prozirni) i daju tortilji da se osuše mali prirodan način;
- 9 Korak - sušeni kolači presavijeni u cijev i počeli rezati na male trake (duljina i širina gotovog rezanaca koje odaberete pojedinačno).
Rezanci su spremni za uporabu odmah nakon rezanja.
Također možete kuhati rezanci iz heljde ili ražnog brašna. Spremite gotov rezanci je bolji u spremniku, a u pećnicu.
0
381
