Kako kuhati Lagman kod kuće

Lagman je jelo od Kazahstana kuhinje, u kojoj je kuhana tjestenina i debeli sos od mesa i povrća organski povezani.

1

Kako kuhati tjesteninu za Lagman

Uzmite dva jaja i pomiješati ih sa par čajnih žličica soli. Postupno, sipati brašno - trebat će vam otprilike dvije čaše. Provjerite svjež tijesto i kotrljati loptu iz nje. Dajte test za opuštanje za 30 minuta, a onda je fino pecivo. Izrežite tijesto na dijamanata ili široki rezanci, daju proizvode malo malo.

Umjesto self-made brašna, možete uzeti u dućan špagete ili rezance.

2

Što meso zdravo za Lagman

U originalu, jelo se priprema od janjetine, ali ne i sve volim ga. Zatim uzeti meso, ali ide na mali komad janjetine Sala - to će dati sublifting nezaboravnu aromu i okus. Kupi meso na kolektivnom tržištu farmi - to bi trebalo biti svježe, a ne smrznute.

3

Koji su povrće za Lagman

Za valjanje jela, vratite: krumpir, mrkva, luk, paprika, rajčica, šparoge grah, češnjak. Ako vam se sviđa rotkvica, možete ga staviti u Lagman. Ne zaboravite svježeg zelenila :. Bosiljak, kopar, Kinza. Mirisnog zelenila u Lagman mora biti nužno, a ostatak može položiti u okusu. A vi i dalje trebate suhe začine: Kinse zrna (korijander) i Zira.

4

Lagman kuhanje tehnologija

Možete pripremiti meso-povrće sos unaprijed, a prije ulaska samo mijenja oblik. Kuhati u sos u debelim kotlu.

• Na tri žlice biljnog ulja, pržite 50-70 grama rasutog masti. To je preliminarized vrlo fino.
• Dodajte 300 g govedine pulpe, narezane s kockama s veličinama sa šumskom oraha. Pržiti meso na blistava.
• Stavite dvije velike lukovice na meso. Oni su previše dobro. Pržiti meso s lukom dok luk postane zlatno.
• Dodajte kocke mrkve u kocke (1 komad), slatki papar (2 kom.), Rotkvica (1/2 dio malog korijena). Vuke sve zajedno na minutu 3.
• Sada dodajte rajčice s kockama (2 komada) i komada šparoga graha (100 g) i nekoliko komada češnjaka. Provjerite dok se ulje ne počne odvojeno od povrća.
• Stavite sjemenke Zira i Kinse na povrće i meso i neka masa ukloni još nekoliko minuta.
• Ulijte kipuću vodu u kotlu tako da pokriva sadržaj i bio je 3 cm iznad.
• Stavite gravitaciju sitno sjeckanog krumpira i kuhajte jelo sat vremena na vrlo sporoj vatri.
• Izlijevanje soli na okus.

Kuhajte tjesteninu. Okrenite ih na cjedilo. U svakoj ploči, stavite dio kuhanog rezanja i ispunite ga punilom mesom i povrćem. Pospite lagman fino blokiran svježe zelje.