Unatoč svojim veličinama, crvene ribizle je pravi izvor vitalnih vitamina, minerala i antioksidansa. Zahvaljujući lijepom izgledu i svijetle boje, bobica često se koristi kao dekorativni element u unutrašnjosti, kao i za ukrašavanje raznih jela. Domaćica naučili kako proces struja u pekmez i pripremu različitih slastica, a još uvijek prirodno vino ima boju rubina.
Kako kuhati vino od ribizla
Pripremite sastojke:
- Ribizla crveno - 5 kg
- Šećer - 2 kg
- Voda - 5 litara.
- Pažljivo pobijediti struja, uklanjanje komada listova i loših bobice. Ako ostavite stabljike, piće će biti nestrpljivi.
- Operite bobica prije pravljenja vina ne treba očuvati na njezinoj površini prirodnog kvasca.
- Ruke ili uz pomoć drvenog oklagija Rezanje bobice u homogenom pire.
- Otopi šećer (1 kg) u blago zagrijanu vodom (5 L).
- Sljedeći korak u pripravi pića će biti pomiješan s ribiza kaše s šećerni sirup. Ne zaboravite sastav temeljito promiješati.
- Ne ispunjavajte jela više od 2/3 volumena, tako da sjetve sjetve nije nadživio iznad kapaciteta.
- Žao mi je Žao pokriva poklopac gazu.
- Stavite sastav za 3-4 dana u mraku toplo mjesto (18-23 ° C). Da bi se postigla ujednačena fermentacijom Susl, nemojte zaboraviti da ga promiješati svaki dan.
- Kada je sastav dobro je zalutao (na 4. dan), ocijedite sok u boci s malim grla.
- Five nastalu pulpe. Stavite grožđicama sirup u bocu prije fokusiran soka.
- Sada je staklena posuda mora biti temeljito začepljen hidraulički i staviti medicinske rukavice na njemu. Ostaviti pripravak u toplinu (15-22 ° C) još 20-45 dana.
- Na 5. dana, letjeti 0,5 litara u tavi i zaliti 0,5 kg šećera u nju.
- Napunite slatki sirup natrag u bocu i blokirati vodootporan.
- Ponovite postupak za još 5 dana.
- Na kraju fermentacije (bez mjehurića, a talog se pao na dno), ocijedite vino kroz cijev na novi spremnik i blok.
- Ostavite ponovno 60 dana na hladnom mjestu da biste dobili piće.
- Neki vinari savjetuju zatvaranje boca kružnih čepova. Takva blokada je prikladna kada je završena fermentacija u tekućini, inače će se boca sakupiti u komadima. Ugljični dioksid može slomiti spremnik.
- Nakon 40 dana možete lagano zasladiti tekućinu ako ste ljubitelj slatkih pića.
- Posljednja faza kuhanja prolijeva boce vina i brtve ga prometnim gužvama.
Od crvenih bobica dobiva se mirisno piće, ali njegov okus je više sužavan nego od crne. Potrebno je gotovo godinu dana kako bi vaše vino i još dva zrela za omekšavanje. Zahvaljujući svojoj prirodnosti i odsutnosti konzervansa, piće treba poslužiti šest mjeseci nakon spremnosti. Kako bi se pojačao miris u ribiznu vinu, doda se mješavina jabuka, trešanja ili malina.
0
1005
