Soupe à la citrouille recette classique

La soupe de citrouille classique peut devenir une excellente alternative aux premiers plats traditionnels. Il appréciera certainement les adhérents d'une alimentation saine, ainsi que ceux qui surveillent soigneusement leur poids. La soupe de citrouille parfumée et lumineuse est une délicatesse savoureuse et utile qui ne laissera pas indifférent comme gourmets adultes et enfants. Avec la recette d'une purée de soupe de citrouille traditionnelle et introduit cet article.

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Recette de purée de soupe de citrouille classique - Ingrédients

Lors de la cuisson de la cuisson à soupe de citrouille sur la recette classique, vous devez préparer les ingrédients suivants:

Citrouille - 1 kg
Oignons - 2 ampoules
Eau - 1 L (ou bouillon de poulet)
Huile crémeuse - 40 g
Huile d'olive - 2 c.
Ail - 2 dents
Rosemary - 2 brindilles (facultatif)
Épices (poivre de terre, cannelle) - au goût
Sel au goût
Sucre - 0.3 hl

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la crème de 20% à 22% (ou de lait gras) - 100 ml.

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Recette de purée de soupe de citrouille classique - Préparation des composants

Au stade initial, tous les ingrédients doivent être préparés. À savoir:

Laver la citrouille, sèche et le sauve de pelure grossière. Ensuite, le légume est coupé, enlevez les graines et le noyau. La pulpe est coupée avec des tranches (ou des cubes) de taille moyenne.

Maintenant, allez des oignons. Il devrait également être supprimé de celui-ci. Après - légume audacieux finement.
Ensuite, retirez la peau des dents de l'ail. La tête purifiée passa à travers le chesnokovyzhimalku ou coupé à la main.
Un point important dans l'étape de préparation est le choix de la casserole - de préférence à la vaisselle, qui préparera la soupe avait des murs épais.

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La recette classique de la purée de soupe de citrouille - Cuisine

Mettre dans un plat préparé d'huile d'olive et de beurre.
Lorsque le dernier fondu, faites l'oignon haché et l'ail. Faites frire légèrement les légumes jusqu'à ce que les oignons acquièrent une teinte dorée et l'ail ne révélera pas sa saveur épicée. À ce stade, ajoutez une paire de branches de romarin, si désiré.
Maintenant, le virage de la citrouille est venu - ajouter à la casserole et elle.
Avec une citrouille dans une casserole, un sel, un sucre et des épices tombent.
Frire un légume environ 5 minutes (citrouille doit "tordre"). Pour que les produits ne soient pas brûlés au stade de la torréfaction, vous pouvez ajouter plusieurs cuillères de bouillon (ou d'eau).
Après 5 minutes, ajoutez le bouillon restant (ou l'eau) dans la casserole.
Lorsque le maquillage bout, réduisez le feu et continuez à tremper pendant 20 minutes supplémentaires (jusqu'à ce que la citrouille soit douce).
Utilisez le mélangeur pour obtenir une consistance importante.
Si vous voulez ajouter une soupe à la crème, il est nécessaire de le faire maintenant. Dans une masse mature, faites de la crème (ou du lait graisseux) et de mettre la composition à nouveau en feu. Guerre dans la soupe et éteignez la plaque. Avant que la soupe bouillante ne vaut pas la peine, car la crème peut s'enrouler.
Au stade de l'alimentation des plats, la soupe peut être décorée avec un persil et des craquelins.