Как приготовить шпроты?

Sprots presque tout amour. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer toutes sortes de salades et des collations et des sandwichs avec du sprat sur la table de fête de diverger d'abord. Sur les comptoirs de magasins, il y a un grand nombre de pots avec du sprat de fabricants différents. Chaque usine de fabrication de sprats en conserve a des techniques particulières, mais si elles sont consciencieusement inconnus, par conséquent, d'avoir confiance en tant que produit, les sprats sont mieux préparés indépendamment à la maison.

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Nous préparons les produits nécessaires

Pour préparer un sprat à la maison, vous devez prendre des petits poissons sans écailles, par exemple, le sprat, SILAC ou le lavage. Le poisson peut être utilisé à la fois frais et congelés, la chose principale est de le décongeler avant la cuisson.

produits requis

les petits poissons (il est préférable de choisir un SILAC ou lavage) - 1 kg;
thé noir sans additifs goût - 6 pp;
fiche Bay - 2 pcs .;
sel (la meilleure mer iodées) - 2 bl .;
huile végétale (il est préférable de prendre non raffiné, avec une odeur) - 150 g;
l'eau bouillante - 1 tasse;
pois poivre - 10 pcs.

Si vous voulez goûter à la sprat être plus fumé, vous pouvez utiliser la fumée liquide. Une cuillère à café 0,5 sera suffisant pour 1 kg de poissons. Mais, si vous le souhaitez, le plat est naturel, alors vous pouvez le faire sans ces additifs, les sprats ne seront pas moins savoureux.

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Étape par étape recette

Avant le début de la cuisson d'échantillonnage à la maison, vous devez savoir qu'ils se préparent jusqu'à 3 heures, et pendant la cuisson dans la cuisine, il y aura une odeur spécifique de poissons, ce qui sera difficile à retirer. Par conséquent, pendant la cuisson, assurez-vous de tourner le capot ou ouvrir les fenêtres.

1 étape - poisson clair, pince à fond (il est préférable de couper l'abdomen), doivent être enlevés tous les intestins;
2 étapes - rincer tous les poissons sous l'eau courante;
3 Etape - Thé à verser de l'eau bouillante et laisser infuser 10 minutes, filtrer à fond;
4 étapes - nous drainent le thé dans le récipient lésé profond, ajouter le sel et l'huile végétale, déplacer;
Étape 5 - Mettez l'échantillonnage sur le plateau (arrière-plan nécessaire et très serré l'un à l'autre);
Étape 6 - Versez le poisson reçu par la marinade, ajoutez une feuille de baie et un poivron parfumé;
7 Étape - Dans le four froid, mettez une plaque à pâtisserie, chauffer jusqu'à 220 degrés;
8 Étape - Lorsque la marinade dans la désintégrate déplacera 3 minutes, réduisez la température à 150 degrés et laissez 2,5 heures supplémentaires;
9 Stage - Vérification de la préparation du Schrot est nécessaire à l'aide d'une fourchette, dès que les os du poisson deviennent doux, le plat est prêt;
10 Étape - Refroidissez les écailles à la température ambiante et déplacez-les au réfrigérateur pendant 5 heures (en raison de ce refroidissement, les ressorts ne se décomposent pas).

De nombreuses hôtesses pour une couleur de golden Sprote sont ajoutées à une enveloppe volumineuse. Il doit être mis sur le poisson et le cuisson de cuisson ainsi que indiqué ci-dessus.

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Comment nourrir les sprats sur la table?

Maintenant que les sources de leur propre préparation sont prêtes, vous devez prendre soin de la manière de les servir correctement sur la table. Le treuil est le treuil, les variations d'aliment sont beaucoup, mais les plus populaires sont:

1 option - Baton blanc barbouillé de beurre et dispose 2 morceaux d'échantillonnage, décorer une brindille de persil;
2 Option - Faites un toast ou préparez un croûton dans une casserole, frottis par mayonnaise et déposez des sprats, décorer le slicker du concombre;
3 option - frottez la tranche d'ail et mélangez-la avec la mayonnaise, la sauce résultante de frottis sur le pain et déposez des éclairs, décorer avec des verts hachés;
4 option - oeuf bouilli à moudre et se connecter à un oignon vert haché, obtenu avec un mélange pour sentir le pain et sur le dessus de la mise à jour des sprats;
5 Option - Baton blanc barbouillé de beurre, saupoudrer de fromage solide et pose les sprams, saupoudrer de fromage en haut, cuire pendant 10 minutes, décorer avec des verts, servez chaude.