چگونه می توان از نامه های شکلات استفاده کرد؟

دکوراسیون قنادی با حروف حجمی شکلات سفید یا تیره، روند فعلی پخت و پز است. این یک مرحله مسئول و نهایی در ایجاد یک شاهکار آشپزی است. همچنین، با کمک مجموعه ای از نامه های شیرین، می توانید احساسات و آرزوها را به یک فرد نزدیک بیان کنید. در این مقاله، ما یاد خواهیم گرفت که نامه های شکلات را برای تزئین شیرینی تزئین کنیم با استفاده از قالب برای ریختن شکلات.

1

چه فرم هایی برای تولید نامه های حجمی استفاده می شود؟

تکنیک ساخت نامه های شکلاتی ساده است. برای آنها، لازم است قالب های خاصی را با الفبای پر کنید تا شکلات ذوب شود:

• شکل سیلیکون یکی از راحت ترین فرم ها است. این الاستیک است، نامه های آماده به راحتی از آن حذف می شوند، در حالی که حفظ تجدید نظر خارجی. لازم نیست قبل از پر کردن روانکاری کنید.
• شکل پلاستیکی جامد، آسان برای استفاده است. برای حروف به راحتی از فرم پس از یخ زده حذف شده است، آن را با پوست پوشانده شده و یا روغنکاری شده با روغن.
• فرم پلی کربنات - با دوام و با دوام.
• قالب فلزی - سالها طول خواهد کشید، مناسب برای شستشو در ماشین ظرفشویی. قبل از ریختن شکلات، طرف های فلزی باید با روغن کرمی (سبزیجات) روان شوند.
• همچنین فروش می تواند قالب های تختخواب پیدا شود، که در آن حروف دو رنگ می تواند ساخته شود (سطح پایین تر با شکلات تیره ریخته می شود، بالا نور است، و بالعکس).

2

چه چیزی را انتخاب کنید شکلات؟

برای تولید نامه ها، شکلات خانگی استفاده می شود یا کاشی های شکلاتی آماده شده است. با خرید کاشی های کارخانه شکلاتی، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

1. شکلات با کیفیت بالا را انتخاب کنید، بدون چاشنی، آجیل و پرکننده.
2. برای ریخته گری شکلات متخلخل مناسب نیست، از آنجایی که بعد از یخ زده، سطح ناهموار و موج دار را به دست می آورد. نامه ها بی نظیر هستند
3. اگر از نامه های شکلات سفید برای ایجاد حروف استفاده می کنید، در نظر بگیرید که آن را سریع تر ذوب می کند و مایع بیشتری نسبت به تاریکی می شود.
4. بزرگترین نقطه ذوب در شکلات تلخ با محتوای کاکائو بالا (از 55 درجه)
5. اغلب کاشی های شکلاتی با قطره های شکلاتی جایگزین می شوند. آنها طعم کمتر از شکلات در کاشی دارند. اما سریع تر ذوب شده و یخ زده.

3

چگونه شکلات ذوب شود؟

به شکلات ذوب، از چندین روش استفاده کنید:

1. حمام آب. در اجاق گاز، یک ظرف بزرگ را با آب قرار دهید، و ظرف اندازه کوچکتر با قطعه کاشی شکلاتی یا قطره ها در آن قرار می گیرد. پایین یک پان کوچک نباید هنگام جوشاندن آب را لمس کند. در طول جوش (بر روی یک آتش آهسته)، توده شکلات خمشی باید به هم متصل شود، تا زمانی که انحلال کامل باشد.
2. فر. ممکن است به سرعت قطعات شکلات را در کوره در دمای 55 درجه ذوب کنید، فراموش نکنید که ذوب را هم بزنید.
3. مایکروویو. برای حل شکلات، یک کوره مایکروویو در حالت "Defrost" استفاده می شود. شکل که در آن شکلات ذوب می شود باید قبل از روانکاری با روغن خامه ای باشد. زمان ذوب 1-3 دقیقه.

4

چگونه می توان نامه های شکلات حجمی - فرآیند پخت و پز

1. در قالب های آماده شده آماده به طور منظم شکلات داغ را پور ریختن. اگر قالب ها از فلز یا پلاستیک استفاده شوند، لازم است که روغن را روغنکاری کنید.
2. با کمک یک قاشق فرم را پر کنید. گاهی اوقات قنادی از یک سرنگ شیرینی سازی برای پر کردن سلول ها استفاده می کنند. گوشه های دشوار فرم را می توان به راحتی به دندانپزشکی تنظیم کرد.
3. شکلات بیش از حد از سلول ها را می توان با استفاده از تیغه سیلیکون حذف کرد.
4. شکل پر از شکلات در یخچال برای ریختن کامل قرار می گیرد.
5. پس از 5-10 ساعت، حروف را می توان با دقت از قالب حذف کرد.

کار با شکلات جالب و آسان است. او به سرعت ذوب می شود و یخ می زند، شکل دلخواه را می گیرد. قنادی، تزئین شده با حروف بزرگ، به نظر جذاب و اشتها آور است. یک مجموعه زیبا بسته بندی شده با خواسته های ساخته شده از نامه های شکلات - یک هدیه شیرین و اصلی برای هر جشن.