چگونه به طبخ Palela؟

این است که بدون شک یکی از غذاهای نمادین غذاهای اسپانیایی. پائیا در سراسر جهان شناخته شده است، آن را به یکی از جاذبه های وابسته به غذا و پخت و پز برای گردشگران است. این یکی از آن دسته از ظروف جهانی است که تقریبا در هر عنصر پشتیبانی می کند. گوشت پائیا ممکن است شامل گوشت خرگوش، مرغ، اردک. بسیاری ترجیح می دهند پائیا با ماهی و غذاهای دریایی. مخلوط وجود دارد، این ظرف اذعان می کند هر ترکیبی از محصولات. به طور سنتی، ظرف در حال آماده سازی و بر روی میز در یک ظرف خدمت کرده است.

1

پائیا "والنسیا سنتی"

این یک ظرف معمولی از غذاهای اسپانیایی متولد در Valencia است. این بسیار در جهان و گسترش می یابد در سرعت بالا قدردانی است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 60 میلی لیتر از روغن زیتون است.
• 20 گرم نمک.
• 150 گرم مرغ یا لگن مرغ.
• 150 گرم از پا یا دنده خرگوش.
• 120 گرم لوبیا سبز.
• 40 گرم گوجه فرنگی.
• 60 گرم لوبیا (یخ زده یا تازه).
• 5 گرم فلفل قرمز.
• 1 لیتر آب.
• 1 گرم زعفران.
• 1 شاخه رزماری تازه است.
• 420 گرم برنج.

فرآیند پخت و پز:

• محل روغن، نمک در تابه برای Palery و سرخ مرغ و خرگوش در حرارت متوسط \u200b\u200bبرای 20 دقیقه.
• اضافه کردن لوبیا سبز و گوجه فرنگی (قطعات برش) و مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس paprik و پر کردن با تابه را با آب اضافه کنید. آب باید تمام محصولات را پوشش میدهد. هنگامی که آن را به جوش می آید، اضافه کردن دانه های قهوه.
• آماده تا زمانی که همه آب از بین می رود، پس از آن آتش را کاهش می دهد و دوباره اضافه کردن آب به طوری که تمام محصولات تحت پوشش.

• سعی کنید براث، اضافه کردن نمک بیشتر، در صورت لزوم، اضافه کردن زعفران و به خوبی گرم کنید.
• اضافه کردن برنج و رزماری تازه است. رزماری فقط در 3 دقیقه است، و سپس آن را حذف کنید.
• آماده در دمای بالا به مدت 10 دقیقه، سپس به آرامی دمای کاهش و آشپزی برای 20 دقیقه دیگر تا تبخیر آب.
• ترک Palel به مدت 5 دقیقه ایستاده، و سپس به طور مستقیم خوردن غذا از ماهی تابه.

2

پائیا مخلوط

مخلوط پائیا ترین گزینه ظرف معروف است. نه تنها انواع مختلف گوشت مخلوط، بلکه غذاهای دریایی های مختلف، مانند صدف، Caracatians کوچک و میگو. غذاهای دریایی یک ظرف عطر و طعم خاص را ضمیمه کنید. پیشنهاد ما به شما برای آماده سازی یک نسخه مخلوط، اما هر فرد می توانید آن را با اضافه کردن یا از بین بردن مواد را تغییر دهید.

مواد لازم برای 6 نفر:

1. 600 گرم برنج.
2. 400 گرم گوشت مرغ، 300 گرم از گوشت خوک.
3. 250 گرم میگو، 200 گرم صدف.
4. 250 گرم از مخلوطی از لوبیا سبز و حبوبات است.
5. 1 Caracatia کوچک.
6. گوجه فرنگی، 1 فلفل قرمز، ½ پیاز.
7. 1 قاشق فلفل شیرین است.
8. 1/3 قاشق زعفران.
9. 1 حبه سیر، نمک.
10. روغن زیتون.

• در ابتدا شما باید برای تمیز کردن، و سپس قطع تمام مواد تشکیل دهنده. فلفل قرمز در نوار طولانی، پیاز در مکعب، سیر در برش های نازک را کاهش دهد. گوشت باید در قسمت مساوی را کاهش دهد. Caracatites ها را به قطعات کوچک بریده.

• گوشت سرخ کنید و ده پا. سرخ تمام گوشت تا زمانی که به یک رنگ طلا. شما باید آتش را کنترل کند. آخرین اضافه کردن Karakatitsa.
• سرخ تمام مواد تشکیل دهنده دیگر. اضافه کردن سبزیجات و سیر. باز هم، آن برای کنترل آتش سوزی به منظور سوزاندن هر عنصر لازم است. پور فلفل و ادویه خود را. اجازه دهید که تنها چند دقیقه frivened باشد.
• اضافه کردن آب یا آبگوشت. برای این دستور غذا، دو لیتر آب مورد نیاز است. اگر یک پمپ برنج استفاده می شود، آب کمی بیشتر اضافه شده است. آب جایگزین با براث - پائیا خواهد یک عطر کاملا متفاوت است.

• اضافه کردن برنج و غذاهای دریایی. شما باید برنج را اضافه کنید به طوری که آن به طور مساوی سراسر پان و آن است که به طور کامل با آب پوشیده شده است توزیع شده است. گاهی اوقات ممکن است لازم باشد برای اضافه کردن یک آب کمی اضافی. اجازه دهید سپس طناب صدف و میگو اضافه کنید.
• به Palela رنگی معمولی. پائیا همیشه باید به رنگ زرد است. برای این کار، شما می توانید رنگ غذا یا زعفران استفاده کنید.
• پائیا به زودی آماده خواهد شد به عنوان boujondo دیگر در تابه خواهد بود، و برنج است که به خوبی جوش داده شده. توصیه می شود که پائیا باقی می ماند گرم برای چند دقیقه قبل از آن آغاز شده است.

3

قوانین از پخت و پز والنسیا Palelia

1. این بخش خودمختار والنسیا پائیا در حال آماده سازی با خرگوش، مرغ و لوبیا سبز در فصل تابستان، اردک و کنگر فرنگی در زمستان.
2. ظرف در یک آتش سوزی پخته شده است، برای عطر دود واقعی.
3. در هیچ موردی دخالت نمی. برنج باید به یک ماهی تابه می چسبد.
4. اوه، و این ماهی تابه باید یک پنل واقعی باشد. معمولی نیست ماهی تابه. و قطعا نه یک پرتاب کننده ها با ته محدب است.
5. خوردن آن به طور مستقیم از paelera، ترجیحا با استفاده از یک قاشق چوبی.

4

پائیا برای کودکان

این دستور غذا را مناسب برای کودکان است. این paelle است کمی همه، میگو، مرغ و سبزیجات ..

عناصر:

1. 2 فنجان برنج دور.
2. 250 گرم میگو.
3. 2 پاهای مرغ.
4. 1 تعظیم.
5. 2 گوجه فرنگی و یک فلفل قرمز.
6. 100 گرم نخود (کنسرو یا یخ زده).
7. نمک، جعفری و روغن زیتون.
8. 5 فنجان سوپ، ماهی، مرغ یا سبزیجات

چگونه به طبخ Palela برای کودکان:

1. قرار دادن روغن در تابه و گرم کردن.
2. اضافه کردن مرغ گوشت مرغ. کمی سرخ، حذف و به تعویق انداختن در یک صفحه.
3. در روغن همان، سرخ پیاز و گوجه فرنگی بدون دانه.
4. میگو تمیز به طبخ سوپ. استفاده از پوسته و دم میگو. جوش، فشار و آنها را در یک بشقاب است.
5. در روغن داغ، فلفل سرخ خرد شده در نوار، و سپس اضافه کردن مخلوطی از گوجه فرنگی و تعظیم است. هنگامی که جوش، اضافه کردن مرغ و برنج. ترکیب و مخلوط کنید. اضافه کردن سهام میگو.
6. نمک فروش به سلیقه و زعفران.
7. در مجموع، شما باید از 5 تا 6 فنجان سوپ اضافه کنید. به یاد داشته باشید که شما همیشه باید دو بار استفاده کنید به همان اندازه که برنج از برنج. برای مثال، اگر شما با استفاده از 1 فنجان برنج، شما باید برای قرار دادن 2 فنجان سوپ.
8. پائیا آماده برای پر کردن خواهد شد هنگامی که شما متوجه است که برنج آماده است و براث جذب به طور کامل. این حالت معمولا در حدود 20 دقیقه طول می کشد. خوش اشتها!

پائیا، بدون شک، ملکه بی چون و چرای غذاهای اسپانیایی. با تشکر به همه کاره بودن آن، آن را به یک ظرف است، دارای گزینه های پخت و پز بسیاری از. ما شما را به دو اصلی معرفی شده است.