Pasas - una fruta seca extremadamente útil y deliciosa rica en vitaminas. Se añade a los productos de confitería, pastas, carnes y ensaladas variadas, para dar un agradable sabor y aroma. Para suavizar estos bayas secas, que son aceptados en remojo.
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Antes de abandonar a remojo, asegúrese de lavarse las pasas de uva para lavar la suciedad y el polvo principal de la misma. También, pasas a menudo son tratados con cera y parafina formando una película protectora para conservar mejor los frutos secos. Esta película se lavó bien con la temperatura del agua al menos 70 ° C. Colocar las uvas pasas en un colador o tamiz y enjuague a fondo en agua caliente.
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Prueba las pasas lavadas. Retire las ramas secas, congeladas y tal vez el resto de suciedad.
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Poner las pasas en el recipiente y verter agua hirviendo, cubriendo completamente el agua de los granos de uva. tiempo de remojo lavadora es generalmente 10-30 minutos. Si las uvas pasas son viejos y muy duro, aumentar el tiempo de varias horas. pasas relativamente pequeños, y en la pureza de los cuales se tiene la certeza, se pueden remojar en agua fría.
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rango de luz de pasas después de adquirir el secado de un tono oscuro. Para preservar luminoso y color dorado saturado, pasas a veces se someten a procesamiento químico. Pasa, que tiene una sombra brillante antinatural para fruta seca, remojar el mayor tiempo posible.
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Después del tiempo de remojo, drenar el agua del tanque y de fugas las uvas pasas en el tamiz. A continuación se secan las uvas pasas en la servilleta de papel o una toalla para deshacerse del exceso de humedad. Si utiliza las pasas de uva para la cocción, se corta en harina antes de añadir a la masa.
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Para hornear y otros productos de confitería, pasas a menudo se remojan en agua en lugar de bebidas alcohólicas fuertes, tales como el coñac, ron, vinos y licores dulces fijados, para dar platos de fragancia agradable y picante. Llene la lavadora con un alcohol seleccionado y dejar de ser disparado durante 7-8 horas, revolviendo periódicamente. Si es necesario, las pasas en esta forma se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días, después de cubrir la tapa.
Después del remojo, las pasas se convertirá en limpio, jugosa y suave. Delicioso secó bayas no sólo va a decorar cualquier plato, pero serán capaces de hablar y como un tratamiento independiente.
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