Los licores son bebidas aromáticas, las cuales, según la tradición, se sirven después del almuerzo o cena y utilizan pequeñas dosis. Los nombres de los licores se obtienen de hierba o bayas, en los que se irrevocated. licores caseros se preparan de dos maneras: azúcar, alcohol o vodka se añaden al jugo terminado de bayas o frutos; Bayas o hierbas se vierten con vodka e insisten.
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Cuando hacen un licor, a continuación, añadir diferentes especias diferentes especias para el sabor y el gusto específico. Esta fila de especias incluye canela, pimienta negro, clavel, granos cítricos, granos de café y muchas raíces diferentes, con diferentes gustos. Para la preparación de algunos licores requerir más de una veintena de plantas y especias fragantes.
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Al cocinar, el licor no pasa a los componentes. El proceso de hacer un licor se llama cierre. En pocas palabras, la mezcla de diferentes ingredientes en ciertas proporciones de acuerdo con la receta. Los principales componentes serán vodka o alcohol y agua. Adicional - compuesto aromático diferente, en realidad lo que hace un licor licor. Bajo tales condiciones, no es fácil de lograr un sabor y aroma saturado, por lo que la selección de los ingredientes se realiza de forma clara y cuidado, es necesario improvisar. Grabar su improvisación a fin de ser un buen licor, su receta no se perdió.
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licores de bayas son muy populares. Para la preparación de un licor de frambuesa, hacerlo. Tomar un kilogramo de frambuesas y Thoring a fondo, a continuación, la masa se vierte frambuesa con un litro de alcohol y dar quince días. Infusión necesita para sacudir periódicamente. Luego toman un kilogramo de azúcar, se duermen en litros de jarabe de agua y hervir, se enfrió y se vertió en infusión. Un par de semanas se rompan. Después de eso, se filtró y se vertió en las botellas.
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El licor de fresas está preparando así. Tome un kilogramo de fresas frescas, se vierte en un recipiente y llenar con alcohol para ser cubierto con una baya. Insista dos días en un lugar cálido y oscuro, y luego drenar el alcohol. Llenar las mismas fresas en un litro de agua e insistir en tres días, y luego añadir dos kilogramos de azúcar y soldar el jarabe. El alcohol se mezcla con jarabe y se destacan diez días. A continuación, el filtro y derrame en los tanques.
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Un licor de hierbas populares es la menta. Preparar veinte hojas de menta y llenarlos con un litro de vodka. Firmemente bloquear e insistir en dos semanas. Después se filtra el vodka, un vaso de azúcar se está quedando dormido en ella y se calienta para que se disuelva. Después de enfriar, el licor se puede verter en la botella.
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Para un licor de color rosa, té recoger pétalos de rosa, verter en la botella y se vierte con vodka. Insistir en la semana sol. A continuación, escurrir y vodka filtro. Desde litro de agua y un kilogramo de azúcar, soldar el jarabe y dar enfriar, mezclar con vodka. Se puede añadir un poco de colorante de alimentos para el color.
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Licor de frutos secos es también una bebida bastante popular. Tomar con cincuenta nueces verdes, cortarlos por la mitad, se vierte en el recipiente y relleno con un litro de alcohol. Añadir la canela y el clavo de olor, bloque e insistir en un mes. A continuación, escurrir el alcohol y se mezcla con jarabe de azúcar cocido uno a uno. Deja que rompa diez días más - y se puede degustar.
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Para obtener un licor de café fragante, actuar de la siguiente manera. Cincuenta gramos de café natural molido deben vertiendo en un vaso de agua y hervir. De ello se desprende un par de días en un plato cerrado. A continuación, la decocción se debe filtrar y añadir un litro de vodka. Añadir un vaso de azúcar a esta mezcla y se caliente de manera que el azúcar derretido. A continuación, la semana insisten, filtrado y embotellado.
Como se puede ver, la preparación del licor ocupa una cantidad de tiempo menor que la producción de vino, ya que se utilizan los productos terminados y el proceso tecnológico se simplifica en consecuencia.
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