Как приготовить шулюм?

Más desconocido, que exactamente surgió con una sopa de úlcera satisfactoria y deliciosa. Algunas fuentes dicen que él es de la cocina kazaja, otros - que esta sopa originalmente comenzó a preparar cosacos del Don. Pero el que no puso su mano a este plato increíble, se lo merece para aprender a cocinar. Además, los productos para él siempre tienen una buena amante, y también pueden variarlos también. Idealmente, Sulum se prepara en el fuego - a continuación, aparece el olor característico de la neblina. Pero también las casas cocidas en la estufa resulta inusualmente fragantes y sabrosas.

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Productos para la sopa de Sulum

Para el plato original que necesitará:

Carne del par fresco - 800 g. Es mejor que sea cordero, pero se permite cerdo o carne.
Patatas - 400 g
Cebolla - 150 g
Berenjenas - 300 g
Tomates - 300 g
Pepper Búlgaro - 200 g
Ajo - 3 dientes.
Pimienta de chile fresco - 50 g
Sal, pimienta - en el sabor.
Agua - 4 litros.
Verde fresco picante (eneldo, perejil, apio, albahaca, cebolla de verdeo) - 1 paquete.

También en esta sopa puedes poner zanahorias, repollo, calabacín, nabo. Luego, el número de otras verduras se puede reducir ligeramente para que la masa total de verduras permanezca sin cambios. Algunos gourmets 2-3 minutos antes de la desactivación del fuego bajo las macetas se añaden a la sopa de un par de cucharadas de vodka o la mitad de un vaso de cerveza - pero esto es un aditivo para un aficionado. Las bebidas alcohólicas en Schulyum se vierten principalmente cuando lo preparan en un incendio.

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¿Cómo cocinar la sopa de sopa?

Para la sopa, necesitará un caldero o una cacerola de pared gruesa, ya que la sopa debe asignar fuego durante mucho tiempo. En una sartén con un fondo delgado, el plato fallará - simplemente se abrirá el paso del tiempo.

La carne cortada en trozos, cada uno de un peso aproximado de 100 g. Ponga piezas en el caldero y se vierte con agua. Ponga la pieza de trabajo en el fuego lento y espere a hervir.
Cuando el agua hierve, eliminar la espuma de su superficie y satisfacer el caldo futuro con una cucharada de sal. Hervir el caldo con una ebullición más lenta de 1,5-2 horas hasta que la carne esté lista.
Mientras que la carne se elabora, limpiar todas las verduras y las cortó con las rebanadas medianas, aproximadamente del tamaño de aproximadamente nuez.
En el caldo de carne terminada, bajar las patatas y las cebollas. Si la sopa pondrá zanahorias y nabos, y luego añadirlos en este momento.
Después de 15 minutos, añadir dulce, amargo, berenjenas, tomates y el ajo en Silum. Si usted va a utilizar el calabacín - sitúe demasiado.
Hervir la sopa durante otros 10 minutos, y luego deleitar a gusto y no se olvide de pimienta con pimienta molida.
Deje que la sopa de obtener otros 2-3 minutos, y luego poner todas las verduras cocidas en el mismo. Su pre-distorsión es grande.
Desconectar la placa debajo de la cacerola. Deje que la sopa dejar reposar debajo de la tapa durante otros 20 minutos - durante este tiempo que se imaginaba y los aromas de la vegetación picante absorberá.