Strudel de manzana que recordamos de la infancia, bueno, al menos lo llamó a la abuela. La receta era residualmente cerca del clásico - pastel de manzana, se retorció en el rollo, pero la masa no era en absoluto de escape o de hojaldre, que es el componente principal para la creación de un strit real. Vamos a averiguar qué ingredientes deben ser parte de un verdadero strit manzana y la forma de preparar en casa.
Ingredientes para strzdel
La primera vez que la mención de Strodel y su receta era conocido en el siglo XVII, en algún lugar en Austria. Entonces se creía que la cocción de la torta de la masa de escape no es tan simple, pero los rellenos podría ser el más diverso.
Vale la pena señalar inmediatamente a la nota que, por ejemplo, una riña con manzanas o pasteles con un relleno similar a cocinar mucho más fácil. Es por ello que la anfitriona no es tan a menudo resuelto en la preparación de un strit clásico con manzanas. Además también es característico el hecho de que las recetas modernas de este plato son lo suficientemente fuertes como para hacer frente a la clásica tradicional, por lo que decir la verdadera receta para strit manzana.
Un punto muy importante - el strudel de postre a la mesa debe suministrarse necesariamente caliente, y si hablamos de las tradiciones, a continuación, helado y crema batida se sirven de una torta de tales. La mayoría de las fechas de la strzer dan la lechuza a la preferencia de té o café con un pastel fragante. Studel ama húngaros, checos y muchas otras nacionalidades eslavas.
Algunos están preparar strudel con las manzanas de tono de hojaldre, es también considerada una de las especies de la torta con manzanas. El hecho es que tales strudel de popularidad con manzanas obtenidas también por la disponibilidad del componente de fruta en ella, porque las manzanas se puede llegar en cualquier momento del año, a diferencia del resto de la fruta.
La regla más importante de la preparación de la torta bajo consideración es el uso de la prueba de "escape" y sólo él. No hay levadura en esta prueba, que ruedan muy finas, tanto que debe ser similar a un polietileno denso. Es a partir de esta prueba que un popular en los platos como este, Pakhlava, Bangitsa búlgara y Bureains se están preparando. Tal masa está perfectamente colocado y es elástica.
receta Stander
Por lo tanto, la cocción strudel de acuerdo con la receta que se examina a continuación, obtendrá un strudel, prepararla para hornear es necesario durante aproximadamente una hora. Bakes en el horno, alrededor de una hora y media. En general, en la preparación de la presente strit, puede dejar dos horas y media, pero créeme, vale la pena.
ingredientes necesarios para cocinar strit con manzanas y su número:
- harina (es deseable hacer preferencia a un lado de trigo, y, el grado más alto) o de hojaldre
- 6 manzanas de tamaño medio (que deberían ser agridulce)
- 250 g de polvo de
- un par de cucharaditas de azúcar moreno
- 5 cucharaditas de polvo de azúcar (la torta debe ser muy dulce)
- 90 g de mantequilla
- putter Izyuma (preferiblemente sin hueso)
- solapa de Roma (se puede sustituir por el brandy, sólo la calidad)
- 6 cucharas de té de empanado
- un par de huevos de gallina
- varias especias - canela, vainilla, nuez Muscata, clavel
Paso a paso las instrucciones de preparación
Puede parecer que la preparación de la batería clásica de manos de sólo cocineros profesionales, pero no es un proceso tal tan simple no se puede llamar, pero el hecho de que incluso puede ser un novato cocinar, esto es un hecho, seguimiento las instrucciones y todo va a salir:
- Elija las manzanas para la torta. En este caso, es mejor dar preferencia a estas variedades como Grennie Smith o Renet Simirenko, ya que para la receta que necesitamos manzanas suficientemente sólidas, que durante la cocción no se distingue demasiado jugo y no se descompuso.
- Previamente en remojo las pasas - medio vaso de agua para conectar con una cantidad similar de alcohol seleccionado y todo esto está vertiendo en los platos con las pasas. Hay que añadir los palillos completos de canela y un clavel bastante poco. Deja las pasas torpes lado por un tiempo.
- En primer lugar, nos cocinar un relleno - Verter el azúcar blanco y marrón, mantequilla y todas las especias restantes, el número de especies y su conjunto es un gusto, por lo que hay algunas recomendaciones específicas sobre esta materia, no. Por cierto, añadir el aceite derretido.
- Añadimos a todo esto las pasas torpes y alcohol en el que languideció un par de horas. Lo principal es no olvide retirar la canela palos a partir de ahí, que ya no nos conviene.
- Todo el mundo está bien interfiriendo y calienta a fuego débil mientras que el azúcar no se inicia convierta en caramelo, que comenzará a darmest y espuma. Es mejor para calentar los ingredientes debajo de la tapa, se ve por allí. Limpiar las calles de las pieles, cortar las placas, no demasiado delgada y añadirlos a la composición de azúcar cocido.
- Seguimos las manzanas extingue, las pasas, el alcohol y el azúcar a fuego medio, mientras que las piezas de las manzanas no se suavizan, pero no se exceda por lo que las manzanas no se descomponen.
- Preparamos la masa - en platos profundos, es necesario mezclar la harina de trigo (2 taza) y un huevo. Calentar un poco de agua (125 ml es suficiente) y verter en la harina mediante la adición de un par de pizca de sal. Todos los ingredientes se mezclan y amasan la masa. Recuerde, una pasta de este tipo debe ser muy bien mezclado (el tiempo que se detiene se pegue a las manos). También se puede utilizar pasta de hojaldre.
- Después de rodar muy finamente la masa, de modo que era posible leer los periódicos a través de él y envolviendo el relleno en ella, aceite de pre-lubricación. Nos frotis de manera uniforme sobre el relleno y la masa de envoltura en forma de rollo, lo envía en el horno a la hora especificada en la receta.
Strudel está listo para la alimentación sobre la mesa.
0
522
