El secreto de fideos udon en una harina especial, lo que le confiere un agradable aroma y sabor neutro de trigo. Los chinos, y entonces todo el mundo se enamoró de udon para facilitar la cocción. Incluso en una forma pura, sin aderezo, verduras o carne, udon es muy sabroso. Es suficiente para rociarla con salsa de soja, el aceite de sabor y el plato está listo. Mientras tanto, la variedad de sus recetas inusualmente grande y depende de la china o la cocina europea al que pertenecen.
Cómo cocinar fideos udon?
Con esta cocción deliciosos fideos de manejar incluso un niño. El agua en ebullición dar cacerola, a partir de entonces se coloca y cocinado fideos no prisalivaya aproximadamente 10 min. Después de eso, su turno en un colador y se rocía con aceite vegetal.
Si después de la ebullición tendrá que alevines o guisado, luego cocinarlo menos de 8 minutos, a menudo limitadas a 5 minutos. Por lo tanto, conservará su textura y raspolzetsya durante la cocción posterior.
Secretos de cocinar fideos udon
- Udon vuelve más sabrosa si antes de servirlo se cuece en caldo de pollo. La única cosa que no encaja fideos cocidos de manera similar, es el marisco.
- fideos Nedogovorit mejor que exagerar en agua hirviendo. Puede permanecer juntos y vistas recordar a su masa.
- Freír correctamente udon - un arte. Después de 5 min. cocinarla yacía en un colador, y en una sartén añadir un poco de aceite. Freír udon durante 7 min. o un poco menos - a la adquisición de una costra dorada. Como guarnición puede enviar rodajas de pepino en juliana fina con ajo rallado.
- Cuando se añade a la sopa udon debe ser puesto sólo cuando hasta platos cocinados será de 4 minutos.
- De Udon menudo usar la salsa tradicional china, que se puede cocinar en casa. Para ello, 2 dientes de ajo, cebolla y jengibre encurtido con salteado en una sartén. A partir de entonces, se añade en la parte superior de los fideos y verter una cuchara de salsa de soja.
Udon con el camarón
En China, los fideos prefieren cocinar con productos del mar. La mayoría de las miradas ventajosas plato con fideos udon y gambas, pero si no se ajustan a la habitual. Para la preparación se necesita:
- 300 g de los fideos
- 200 g de camarones
- 1 cucharadita jugo de limon
- Sésamo, preferiblemente blanco
- 2 cucharadas. l. salsa de soja
Receta:
- descongelación camarones y retirar de conchas. La cacerola vierta el aceite de girasol - un poco, lo suficiente para lubricar la superficie. Después de eso, la opción de venta cacerola en el fuego y cuando está brillando en su propagación camarones.
- Sus espátula freír durante 8 minutos. Cuando camarones se produce crujiente, freír se puede detener. En el tercer minuto de cocinar camarones para agregar la salsa de soja y el contenido de la sartén se agitaba bien.
- En este momento, poner a cocer los fideos. Por el momento los alevines de camarones, también es tiempo para hervir. Después de ello, es necesario drenar el agua y el propio fideos rociar el jugo de limón y aceite. Ahora puede añadir los camarones, espolvorear con semillas de sésamo todos juntos y servir.
Fideos con carne de cerdo
En el este de platos con la carne es casi imposible de cumplir. Para los europeos clásico udon receta contener necesariamente carne. Para este plato se recomienda elegir una pieza de jamón o lomo con el cuello.
ingredientes:
- 300 g de fideos udon
- 200 g de carne de cerdo
- Un tomate
- La mitad de la cebolla
- Manteca
Receta:
- Tomate cortado en cubos, la cebolla finamente, finamente picado. Después de eso, proceder al corte de la carne de cerdo - cortar la película y cortar el tendón. Después de eso, la carne se lava y se corta en trozos pequeños.
- A continuación, poner la sartén al fuego. Cuando ella estaba radiante, se extendió un poco de mantequilla y se unta toda su superficie. En las cebollas fritas de petróleo y se añaden hasta que se dore, luego se extendió en la parte superior del tomate picado. Todo se agitó y se fríe durante unos 10 minutos. Después de esto la sartén cubierta con una tapa.
- Después de estancia udon en agua hirviendo requiere 8 minutos, se lavó con agua y la propagación corriendo a la carne con verduras. Todo mezclado y mantenido bajo cubierta durante 5 minutos.
Udon con pollo y champiñones
Es más bien un plato occidental, que el este. Sin embargo, es muy satisfactorio, con un sabor inusual, lo que da lugar a una combinación de crema agria y champiñones. Para cocinar se necesita:
- 300 g udon
- 2 PC. pollo
- 200 gramos de champiñones, mejor tomar blanco
- Cebolla
- 100 g de crema
- Manteca
Receta:
- Cebollas limpio y corte muy finamente, champiñones lavados a fondo con agua y el corte se ejecuta tan finamente como sea posible.
- La sartén freír es cuidadosamente lubricada con un trozo de mantequilla, luego la cebolla y freír hasta el color dorado. Después de 2-3 minutos, las mandíbulas están colocando sobre los hongos, todos se agitan y frían otros 10 minutos.
- Durante este tiempo, el pollo se lava y se cortó en pequeñas rebanadas oblongas. Después de eso, se agrega a los champiñones, el fuego debajo de la sartén se reduce y todo se extiende bajo la tapa ligeramente inferior a 7 minutos.
- Después de este tiempo, las verduras con carne son sólidas, se les agregan crema agria, todo se mezcla y se extingue tanto. Durante este tiempo, los fideos serán bienvenidos. El agua en la que se cocinó, se fusionó. Udon se lava bajo agua fría y se agrega a la sartén. Después de mezclar el plato se puede servir a la mesa.
Para mimarse con recetas europeas con UDUN, puede ingresar a cualquier restaurante chino. La fusión de las culturas resultó ser solo denso que ya habían comenzado a ofrecer estas recetas en el menú. Pero es mejor quedarse en casa y preparar un plato inusual con sus propias manos, porque requiere un poco de tiempo y fuerza.
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