Como cocinar guisantes

Los guisantes son no sólo un producto nutritivo, pero también es muy útil. Muchas anfitrionas incluyen en la dieta, se preparan sopas y cereales, ensaladas, guisos, e incluso postres. Para guardar las propiedades beneficiosas del producto, lo necesario para cocinar correctamente. Pero el proceso de cocción varía dependiendo del tipo y estado de la planta de frijol.

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Cómo cocinar los guisantes - los principios de la cocción

Preparar un delicioso plato de guisantes posible, si se utiliza correctamente las características de las frutas y tecnología de cocción.

En primer lugar, las legumbres de préstamo. Retire la basura, granos rotos con oscurecimiento y defectos.
El principio de la cocción en seco, triturado guisante, verde y congelado es diferente. Así frutos secos antes de cocinar debe ser empapado en agua fría. En este caso, cambiarlo cada 15-20 minutos. Por lo que la harina de guisante se lavará, los frutos serán desmenuzable, de forma rápida hierven.
guisantes enteros se sumergen durante 5 horas, y se trituran a 2. Los frutos verdes no requieren tratamiento previo, lanzan inmediatamente en agua hirviendo.
Los granos se lavan, se vierte agua fría. Llevar a ebullición, hervir dependiendo de la variedad y el estado de la fruta.
Usted puede evitar el remojo de larga duración, si se utiliza multicooker para cocinar.
Es necesario guisantes sal solamente antes de retirarla del fuego para que la sal no hace excesivamente uptat, lo que ralentizará el cocinero.

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Cómo cocinar los guisantes secos

Lo más a menudo en las tiendas, se puede encontrar frutas redondas en estado seco. La capa externa de guisante durante la cocción se pelando, remove que puede ser filtrado a través del tamiz.

Después de remojar, lavar los frutos bien con agua fría y sólo se ejecuta.
Llenar guisantes con agua fresca, a razón de: 1 taza de legumbres y tres partes del líquido.
Instalar el cazo en el fuego y llevar a ebullición el agua.
Durante la ebullición, se formará espuma. Y eliminar el ruido.
Después de hervir el líquido, reducir el fuego y cocinar antes de la suavidad del guisante.
Media hora después, prueba la fruta en la disponibilidad.
Cuando los granos se cocinan, sal (1/4 h. L. 1 st. Granos).
Los guisantes enteros después de la preparación requieren esforzarse y frotar. Dado que la cubierta exterior no estropeará el sabor.
Luego agregue la mantequilla y use como guarnición.

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Cómo cocinar los guisantes divididos

Estas frutas son diferentes de toda la ausencia de la cáscara. Cortan en dos partes, que son pulidas. Cocine mucho más fácil que el grano redondo. El tiempo de cocción se reduce a la mitad.
Se reduce la misma cantidad de agua. Calcularlo simple: para cada vaso de frijoles, agregue dos tazas de líquido y solo frío.
Pero el aceite no es necesario para agregar después de cocinar, y mientras el agua hierve.
Preparar frutas durante unos 30 minutos. Si es necesario, agregue solo agua caliente al número inferior de pulsos no se quema.
El producto terminado no requiere lavado adicional. El drenaje de fluidos, en tal uso.

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Cómo cocinar guisantes verdes

Las frutas verdes son especialmente valiosas y son perfectas como un plato lateral. Sus amas de casa, muchas amas de casa, porque no requiere ningún tratamiento, y se cocinó rápidamente.
La característica principal de la preparación de productos frescos, se agrega al agua hirviendo, y no vierta agua fría.
Los frutos se cocinan muy rápidamente, así que inténtalo para cocinar debe estar dentro de los cinco minutos después del agua de re-ebullición.
La cucharada de azúcar de la cuchara retendrá el color de la fruta y una ramita de menta le dará una frescura de comidas preparadas.
No digerir y mantener una piel de guisantes verdes, vigile el proceso de cocción.
Retire la sartén del fuego, lave la fruta en agua fría, doble en un tamiz.
El producto congelado se elabora de la misma manera que el verde. Él no necesita descongelar. Pero agregue los frijoles en pequeñas porciones, al proceso de preparación no se ha detenido. Aumentar ligeramente el tiempo de cocción.

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Cómo cocinar los guisantes - consejos importantes

Si la parte externa del grano se cocina, pero el centro todavía está húmedo, luego agregue sal. Reducirá la cocción, lo que llevará a la fruta hasta que esté listo en el medio.
Para lograr la consistencia de los puré de papas, agregue durante la cocción de guisantes un poco de soda. Pero no lo uses mucho, el sabor final del plato puede cambiar.
Asegúrese de cambiar con frecuencia el agua para remojar y no lo deje por la noche. De lo contrario, los frutos de agrio, lo que lleva a la cocina y el sabor a largo plazo estropeados.
Los guisantes verdes cocidos deben bajar inmediatamente en agua fría. Así que detengas su roble. Almacene el producto cocido en el refrigerador, y antes de servirlo, tocándolo con mantequilla.
Poner los guisantes solo en agua fría. El líquido caliente destruirá la proteína que vendrá, y esto aumentará el tiempo de cocción.
Prepare las frutas en el agua donde están empapadas, es imposible. Es necesario enjuagarlos, de lo contrario, el plato no será sabroso.
Durante la cocción, el agua puede desechar. Agregue solo agua hirviendo, el frío contribuirá a una cocción rápida del lado exterior del guisante, y el núcleo permanecerá crudo.

La tecnología correcta de la cocina de guisantes permitirá no solo preservar los componentes beneficiosos de la fruta, sino también hacer un plato. ¡Buen provecho!