Cómo fumar brema

Pescado: útil sabroso, si, por supuesto, saber cómo cocinarlo. En la pesca, es posible atrapar diferentes peces, y si es brema, entonces es mejor enterrarlo. Hazamos hoy sobre cómo fumar brema y lo que necesita saber sobre los matices de este proceso.

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Nanzas ahumadas brema

Inmediatamente me gustaría decir que Brieg es un pez que es genial para fumar en casa. Esto se puede hacer no necesariamente en el humo, sino también en la ventaja abierta. El proceso de cocina en sí es muy simple, por lo que no debería haber problemas con él, pero en última instancia, obtienes un pez muy sabroso que tendrá que probar a todos y a todos.

Si hay una casa ahuma, el proceso se vuelve más fácil varias veces, si no hay tal "unidad", no se preocupe, porque puede llorar en el cubo en el cubo (lo principal es que la capacidad del volumen deseado está en mano).

Si eliges un contenedor para fumar este pez. Lo principal es recordar que la capacidad de la PESC debe pintarse, ya que las temperaturas más grandes se llenarán de pintura y se echará a perder y el recipiente, y el pez, no hay lugar con seguridad.

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Preparación de peces

Todo comienza con la preparación de los peces, porque a partir de esto, parecería, el proceso inicial. En última instancia, y dependerá del sabor del plato cocinado:

• si ustedes mismos pesques, entonces, preferiblemente cocíntelo en el primer día después de que la atrape.
• En el caso de que compre pescado, luego preste atención al hecho de que ha sido fresco y ningún olor desagradable.
• La brema es un pez que puede fumar sin cortarlo en pedazos.
• También se debe tener en cuenta que la dorada es peceta baja en calorías, por lo que puede disfrutar de la dorada fumada y al mismo tiempo no se dirigirá por gramo.
• Antes de comenzar hasta el proceso de fumar, capturado o comprado pescado, será necesario enjuagar bien.
• No olvides que de los peces necesitas sacar todo lo interiores, lo activó anteriormente.
• En el caso de la cabeza, se puede usar para cortarlo, y dejarlo, no hay reglas específicas en este caso.
• Ahora que el pescado está limpio y sin pasantías, debe ser soldado. Para hacer esto, puedes usar una variedad de condimentos y, por supuesto, sal. Solo frote la carcasa con todos los condimentos, y lo hacemos en ambos lados y en el interior también.

Una receta de preparación típica de la dorada para el humo:

• un par de morenas de tamaño mediano
• sal y condimentos mezclados entre sí.

Más en este proceso no habrá otros ingredientes.

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Corría esposa en casa

Después de configurar las carcasas, es necesario darles rotos durante un par de horas, después de lo cual puede pasar al proceso de fumar.

Es muy fácil fumar pescado en un dispositivo especial: fumar, que también puede usar sin problemas en su estufa de gas o eléctrica:

• Primero nos fijamos en tal humo de humo de carbón o, por ejemplo, pecados.
• Desde arriba, debe instalar la cuadrícula (rejilla) y colocar una carcasa en una capa en ella.
• Ahora cubrimos el dispositivo de fumar con una cubierta especial y enciende el fuego.
• El tiempo de preparación de la brema en este caso no será más de 40 minutos, hace mucho tiempo para esperar la cocina completa, lo que no puede, pero no puede regociarse.
• No olvides eso cada 7-8 minutos. En obligatorio, es necesario abrir la tapa y hacer todo lo posible para que el humo salga de él. Este procedimiento es obligatorio para la preparación exitosa de tales peces.
• Nadie dice que es imposible cocinar una brema por más de 40 minutos. De hecho, el proceso puede durar hasta una hora y media.
• Para determinar si el pescado está listo o no, necesitas perforar su carne con algo afilado. Y en el caso de que la sangre se resalte de la carcasa, significa que la dorada aún no está lista para su uso, pero si no sale líquido, significa que todo puede ser eliminado del fuego.

Las personas con experiencia que saben sobre el proceso de fumar, todos dicen que es muy sencillo quitar la falda con la dorada ahumada (puede hacerlo un movimiento de una mano), en el caso de una carcasa cruda, este proceso puede ser más complicado, porque el La piel se filmará junto con la carne.

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Brío de fumadores en frío

Para tal proceso, se usa más humo líquido. Algunos argumentan que este no es un proceso natural, porque el humo líquido se considera una composición química, lo que significa que nada bueno en este caso, no puede dar peces, excepto por la saturación de la carcasa, los componentes dañinos. Aquellos que aún deciden probar este método, más información será útil.

Cuando se utiliza esta composición, no es necesario encender fuego y llevar a cabo el proceso de fumar en él, y por lo tanto, también se reduce en el momento del espectáculo. Se cree que la dorada de fumar frío se está preparando y rápidamente, y simplemente. El proceso es el siguiente:

• Limpie la carcasa de los peces de las pasantías y, por supuesto, las cáscaras.
• Como en la receta anterior, lo enjuagamos bajo el agua corriente, lave todo tipo de contaminantes de su cuerpo.

• Cortamos la carcasa en dos partes iguales y nos vamos a pasar por pasta durante varias horas.
• Para la siguiente etapa de preparación, necesitamos un humo líquido, lo vierte en un recipiente bastante profundo, donde se prepararán los peces.
• Ponga los peces en un humo líquido y se vaya en un estado de este tipo durante 20 minutos. La última etapa: tome la dorada por la cola, para ello, colgarlo al revés. Es mejor elegir un lugar en un borrador, para que la rotura después de las 24 horas, una breña estuviera lista para su uso.

Eso es tan simple que puedes cocinar brema ahumada.