Σας αρέσουν οι πατάτες σε πατάτες και παραγγείλετε σε καφετέριες και εστιατόρια; Μην σπαταλάτε χρήματα, προετοιμάστε αυτό το πιάτο στο σπίτι. Θα γίνει ένα εξαιρετικό γαρνίρισμα ψαριών και κρέατος, σνακ για μια μεγάλη εταιρεία και λιχουδιά για τα παιδιά. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι οι πατάτες πρέπει να τρώνε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα, το οποίο ψύχθηκε ότι θα χάσει το γούστο του.
Προετοιμασία για την προετοιμασία των φίλων πατάτας στο σπίτι
Προετοιμαστείτε για αυτή τη διαδικασία:
- Επιλέξτε πατάτες της ίδιας αξίας, μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους.
- Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τη φλούδα.
- Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλες ράβδους πάχους όχι περισσότερο από 1 cm. Πυκνά κομμάτια δεν παίζουν καλά, αλλά πολύ λεπτό θα βγει στεγνά.
- Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ με ένα κρύο και ελαφρώς αλατισμένο νερό για να αποφύγετε το σκουρόκι. Πριν από το τηγάνισμα του νερού, αποστραγγίστε, στεγνώστε τις πατάτες σε μια καθαρή πετσέτα και προχωρήστε στο μαγείρεμα.
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή του πετρελαίου για το τηγάνισμα. Προτιμήστε το εξευγενισμένο και αποσμητικό ηλιοτρόπιο, ελαιόλαδο ή καλαμπόκι. Σημειώστε ότι τα έλαια πρέπει να λαμβάνονται 4 φορές περισσότερο για τη φριτέζα από τις πατάτες.
Κάνοντας φίλους πατάτας στο πιάτο
Προετοιμάστε μια νόστιμη λιχουδιά σε ένα βαθύ από χυτοσίδηρο ή σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση. Για τέσσερις μερίδες τραγανή πατάτες, προετοιμάζουν:
- 3 άλατα τσίμπημα.
- 4 μεγάλες πατάτες.
- 200 ml φυτικού ελαίου.
Ρίξτε το πετρέλαιο σε ένα τηγάνι. Εάν υπάρχει μια σοφίτα στο σπίτι - βάλτε ένα μικρό κομμάτι στο τηγάνι. Καλά θερμαινόμενη στο πετρέλαιο πλάκας. Δείτε το φως Smacks πάνω από ένα τηγάνι - ήρθε η ώρα να προσθέσετε πατάτες. Για το δείγμα, βυθίστε ένα κομμάτι πατάτας σε λίπος. Εάν το πετρέλαιο γύρω από αυτό αρχίζει να σφυρηλατεί και καλύπτεται με φυσαλίδες - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Με το κακή ζεστό λάδι στις πατάτες, η χρυσή και τραγανή κρούστα δεν θα λειτουργήσει.
Βάλτε ένα άχυρο πατάτας με ένα λεπτό ένα στρώμα έτσι ώστε να κολυμπάει ελεύθερα σε λίπος. Γυρίστε τακτικά τις λεπίδες για να βυθιστείτε ομοιόμορφα. Ένα τμήμα μαγειρεύει σε ένα τηγάνι τουλάχιστον πέντε λεπτά σε μέτρια θερμότητα. Αφαιρέστε τις πατάτες ρίζας φτυάρι σε χαρτοπετσέτα και ικανοποιώντας και βάλτε το ακόλουθο τμήμα των πατατών σε πετρέλαιο βρασμού. Σε ένα τμήμα του πετρελαίου, τηγανίζουμε δύο μερίδες πατάτας, όχι άλλα!
Κάντε πατάτες ελεύθερα σπίτια σε φριτέζα
Αγοράστε μια φριτέζα με τη μορφή ειδικών πιάτων για τη σόμπα ή μια ηλεκτρική συσκευή. Θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε τις πατάτες της FRY ανά πάσα στιγμή. Όλες οι φριτέζες έχουν δεξαμενή φριτέζας και ένα πλέγμα για φέτες πατάτες.
Τεχνολογία προετοιμασίας Απλή:
- Ρίξτε φυτικό λάδι στο κύπελλο φριτέζας και ζεσταίνεται. Ανά 100 g άχυρου πατάτας διαρκεί 500 g πετρελαίου.
- Τα μπαρ πατάτας γίνονται σε ένα καλάθι φριτέζας. Διάταξη του προϊόντος σε μικρές μερίδες.
- Κατεβάστε προσεκτικά το καλάθι με πατάτες σε λιωμένο λίπος. Σκεφτείτε, η φριτέζα δεν πρέπει να βράσει!
- Τηγανίστε κάθε τμήμα 4-5 λεπτά πριν λάβετε μια χρυσή κρούστα.
Βάλτε έτοιμες τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο που καλύπτεται με χαρτοπετσέτες. Αφήστε το χρόνο να απορροφήσει την περίσσεια λίπους. Το τελικό πιάτο χαιρετισμό και διακοσμήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και τα λαχανικά.
Κάνοντας φίλο πατάτας στο σπίτι στο φούρνο
Το τηγάνισμα στο φούρνο θα μειώσει την κατανάλωση πετρελαίου. Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξυπνήστε δύο ασπράδια αυγών με αλάτι και ανακατέψτε το με ένα παρασκευασμένο άχυρο πατάτας σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 3 κουτάλια φυτικού ελαίου, αναμειγνύονται.
- Δίσκος ψησίματος πλοίου ή χαρτί ψησίματος.
- Διαδώστε τις πατάτες αντίθετα με ένα στρώμα.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο φούρνο που αναπνέουν σε θερμοκρασία 250 μοίρες.
- fry 20 λεπτά πριν αγοράσετε μια πατάτα κρούστας. Τελειωμένο πιάτο που ικανοποιεί.
Πασπαλίστε με ένα έτοιμο πιάτο, σερβίρετε διαφορετικές σάλτσες σε αυτό. Τα μαγειρεμένα σπίτια χρυσές πατάτες θα είναι ασφαλείς για την υγεία και πολλά νόστιμα από ό, τι σε ένα εστιατόριο.
0
468
Μαγειρεμένο σύμφωνα με τη συνταγή, αποδείχθηκε καλύτερα εστιατόριο αρκετές φορές!