Πώς να κάνει μια λεπτή πίτα

Λεπτό Lavash είναι Αρμενίων ψωμί. Αλλά σε σύγκριση με συνήθως συνηθισμένο ψωμί μαγιάς, Lavash είναι πιο ευέλικτο. Μπορείτε να φάτε το πρώτο και το δεύτερο πιάτα, καλό είναι να συναρπάσει με χόρτα και σερβίρετε σε ένα kebaly. Και από αυτή την πίτα, υπάρχουν εξαιρετικές κρύα και ζεστά σνακ, γλυκά ruddles και ψωμάκια με τα ψάρια, τυρί και άλλα εδέσματα. Πίτας μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά μπορείτε να ψήσετε στο σπίτι.

1

Προϊόντα για λεπτή πίτα

Το σύνολο των προϊόντων για αυτήν την Αρμενική ψωμί είναι στο σπίτι σε κάθε οικοδέσποινα:

• Αλεύρι σίτου 400 γρ?
• Αλάτι -. 3/4 ch L .;
• Νερό - 300-330 ml.

Θα πρέπει ακόμα:

• Ευρεία μπολ?
• Κοπή του σκάφους ή σιλικόνη ζύμη τροχαίο ματ?
• Ρολό.

2

Ζύμη για λεπτή πίτα

Η ζύμη για την πίτα γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως για ζυμαρικά.

1. Ζητώ από το αλεύρι μέσα στο κόσκινο και τα ανακατεύουμε με το αλάτι.
2. Το νερό λίγο ζεστό, αλλά όχι πάρα πολύ.
3. Στο αλεύρι, το οποίο συμπληρώνεται σε ένα μπολ, εισάγετε σταδιακά το νερό και καθιστώ αδιάθετων την ελαστική ζύμη. Η ζύμη πρέπει να μην πάρετε πάρα πολύ δροσερό, αλλά τέτοια που να μην κολλάει στα χέρια. Waters μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο - αυτό εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού.
4. Skate τη ζύμη σε μπάλας και καλύψτε το με μια αποστολή, δηλ Δώστε του ένα υπόλοιπο για περίπου 10 λεπτά.
5. Έτοιμο χάσμα ζύμη σε κομμάτια, το μέγεθος με ένα μικρό αυγό. Κλείστε εφάπαξ ακόμη και μπάλες. Σκεπάστε τα με μια πετσέτα ώστε να μην ελέγχονται.

3

Ψήσιμο λεπτή πίτα

Πριν από την έναρξη bakeing Lavash, την προετοιμασία αυτών των στοιχείων:

• Διαβρέχεται σε συνηθισμένο νερό και έντονα πιέζεται πετσέτα βάφλα, δηλαδή μέτρια υγρασία. Θα πρέπει να είναι τέτοιου μεγέθους ώστε τα τελικά πόδια που βρίσκεται στο ένα άκρο θα ήταν σε θέση να καλύψει με ένα άλλο άκρο.
• Καθαρό νοικοκυριό ψεκαστήρα για υγρό. Γεμίστε το με το σύνηθες νερό. Αν δεν έχετε τον ψεκαστήρα, τότε προετοιμάσει ένα Brüster σιλικόνης και μια λεπίδα με νερό.

Τώρα μπορείτε πραγματικά να ξεκινήσει η κατασκευή των Αρμενίων λεπτό ψωμί.

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Στο φούρνο, βάλτε ένα φύλλο μετάλλου ξηρού για ψήσιμο. Πρέπει να ζεσταθεί καλά. πετρελαίου Φύλλο Μην λιπαίνετε και λαδόκολλα σε αυτό.
3. Πάρτε μία μπάλα από τη ζύμη και ρολό τόσο λεπτή, όσο πετύχει. Έλασης τη ζύμη στο διοικητικό συμβούλιο, ρίχνει το με το αλεύρι. Στην ιδανική περίπτωση, ένα πολύχρωμο χαρτί κουζίνας θα πρέπει να σοκάρει με το έλασης ζύμη, αν βάλετε αυτό το πρόστιμο billet σε αυτό.
4. Με τη βοήθεια των ταινιών για ζεστό, να βγει από το φούρνο θερμαινόμενο φύλλο και το βάζουμε σε κάθε στάση.
5. Βάλτε ένα λεπτό έλασης κενό σε ένα ξηρό θερμό φύλλο. Συνδέστε το σε πολλά σημεία από το συνηθισμένο πιρούνι.
6. Ένα ζεστό φύλλο με Lawl που για να τοποθετηθεί σε ζεστό φούρνο.
7. Ψήστε Lavash λεπτά 2-3 με τη στιγμή που αρχίζει να φούσκα. Δεν χρειάζεται να παραδώσει προς την άλλη πλευρά.
8. Ενώ τα πρώτα Lavash ψήνει, κυλήστε την επόμενη μπάλα από τη δοκιμή.
9. Αφαιρέστε ένα φυτώριο με λάβα από το φούρνο και αφαιρέστε το ψήσιμο από το φύλλο. Βάλτε το σε ένα άκρο μια βρεγμένη πετσέτα, πασπαλίζουμε με νερό από τον ψεκαστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε μια βούρτσα, στη συνέχεια, να στεγνώσει μέσα στο νερό και ελαφρά Παπανικολάου την υγρασία των Lavash. Λευκά πίτα με άλλο άκρο πετσέτα.
10. Για να διατηρήσετε το δεύτερο λεπτό κενό και να φτάσει για ένα πιρούνι. Τοποθετήστε στο φούρνο και αναμονή για την ετοιμότητα του προστίμου τορτίγια.

Αναγκαίως. Lavashi βάλει μόνο σε μια καυτή φύλλο. Μην ξεχάσετε να τους υπολογίζει. Αμέσως μετά το ψήσιμο, λαβή νερό και τυλίξτε σε υγρή πετσέτα, για τον καθορισμό τους ο ένας στον άλλο.

4

Αποθήκευση πρόστιμο σπιτικά πίτας

• Από τη δηλωθείσα ποσότητα αλεύρι και νερό μπορείτε να πάρετε 10 με 15 φύλλα γύρω από πίτας. Ο αριθμός τους θα εξαρτηθεί από το πόσο πολλά σημεία που χωρίζουν τη ζύμη.
• Όλα τα ψημένα πίτες και επεξεργασμένο νερό κρατήσει βρεγμένη πετσέτα τρεις ή τέσσερις ώρες. Επιπλέον λόφο Lavash σε μια πετσέτα, κάλυμμα με ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου η ζύμη έχει κρυώσει και, επειδή το νερό γίνεται ελαστικό, δηλαδή θα είναι καλά λυγισμένο.
• Αφαιρέστε με περιτύλιγμα πίτας και μια υγρή πετσέτα και επαναλάβετε τη φόρτωση των Αρμενίων το ψωμί σε μια μεγάλη σφραγισμένη σακούλα. Πακέτο βάλει στο ράφι του ψυγείου.
• Ως απαραίτητο για την επίτευξη αρκετά φύλλα πίτας από την τσάντα και το φαγητό τους.
• Πίτες αποθηκεύετε στο ψυγείο όχι περισσότερο από πέντε ημέρες.

Λεπτό Αρμενίων πίτας μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι πάνω από σόμπα. Αυτή η μορφή της κατασκευής θα μάθετε από το βίντεο δημοσιεύτηκε παρακάτω.