Πώς να μαγειρέψουν μια φτέρη

Φτέρη - ένα πολυετές φυτό βότανα, κοινή για τις εκτάσεις της Γης μας. Και λίγοι γνωρίζουν ότι μπορεί να παρασκευαστεί! Η φτέρη χρησιμοποιείται μόνο μετά από επεξεργασία, λόγω του γεγονότος ότι είναι θρηνούν και περιέχει θειαμινάση. Με βρασμού, η ουσία αυτή εξουδετερώνεται, και το προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς! Το μενού είναι αρκετά διαφορετικές. Εδώ και σούπες, στιφάδο, κρουτόν, αξέχαστες διάφορους συνδυασμούς με άλλες γαστρονομικές συστατικά.

1

Raga από φτέρη

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φτέρη - 1 β. Pc.
• Κρεμμύδια - 1 PC.
• Καρότο - 3 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 50 ml.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μπαχαρικά - να γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Η φτέρη είναι κατ 'ανάγκη καλά πλένεται και βράζεται σε νερό για 10 λεπτά. Έτσι ώστε να μην βράσει. συγχωνεύσεις νερό μέσα από ένα σουρωτήρι, η φτέρη ψύχεται με φυσικό τρόπο και shallowly περικοπή.
• Καρότο μότητας,, καθαρίζονται, τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα κρεμμύδια είναι επίσης καθαρίζονται, κομμένα από ημικρίκια και ψήνεται σε φυτικό έλαιο με τα καρότα.
• Επόμενη προσθέστε μια φτέρη και στιφάδο σε εξάτμιση της υγρασίας. Με πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, επίσης, τίθεται σε λίγα λεπτά. Σερβίρεται πάνω στο τραπέζι, ακόμα και κρύο.

2

Κορώνες από φτέρη

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φτέρη - 300 g
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 1 SN.
• Μαγιονέζα - 100 g.
• Στερεά τυρί - 100 g.
• Φυτικά έλαια - 50 ml.
• Άσπρο ψωμί - 10 τεμάχια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα εκπλύματα φτέρη κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένα σε κομμάτια των 3 εκατοστών. Θερμαινόμενα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ψήνεται το θρυμματισμένο φυτό.
• Σε ένα ξεχωριστό περιέκτη, ένα φτέρη με μαγιονέζα είναι μικτή. Το αυγό είναι χτυπημένη με ζεστό γάλα. Αυτό το μίγμα τροφοδοτείται λευκό ψωμί. Η φτέρη είναι τοποθέτηση φέτες και πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και ψήθηκαν πριν την αρπαγή ψωμί. Άρπες εξυπηρετούνται από ζεστό.

3

Fern σούπα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φτέρη - 500 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λίπος κοτόπουλου - 150 g
• αλεύρι σίτου - 1,5 C.L.
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά - να γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πατάτες καθαρό, ξεπλύνετε και κομμένο σε μικρούς κύβους. Κρεμμύδι φωτεινό ξεφλούδισμα από τον φλοιό και ψιλοκόψτε τα. Φτέρη ξέβγαλμα και να διαιρεθεί σε τμήματα των 4 εκατοστών.
• Στο χυτοσίδηρο τηγάνι θερμότητα το λίπος και το πακέτο με τα χρυσά κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φτέρη και στιφάδο μαζί για 5 λεπτά. κάτω από το καπάκι. Σταδιακά ανάδευση για να χύσει το αλεύρι, τίθεται 1 λεπτό. και να απενεργοποιήσετε.
• Από την σόμπα για να αφήνουμε να πάρει βράση 2 λίτρα νερό, μάγειρας πατάτες. Στο τέλος, για 3 λεπτά., Mix φτέρη με πατάτες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

4

Σαλάτα του φτέρη

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φτέρη - 500 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 2 τεμ.
• κρέας κοτόπουλου - 150 g
• Άνηθο - 1 Pcast.
• Λεμόνι - 1/2 PC.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας.
• Lingonberry - χούφτα.
• Αλάτι, πιπέρι - σε γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Πρώτα απ 'όλα, η φτέρη είναι εμποτισμένο το βράδυ σε κρύο νερό. Να είστε βέβαιος να αλλαγή νερού αρκετές φορές. Plant ξέβγαλμα, φλερτ σε μικρά κομμάτια.
• Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρά, κομμένα. Καρότο μπορεί να είναι σχάρα στο τρίφτη για τα κορεατικά καρότα ή απλά σε ένα τρίφτη χοντρό. Όλα τα λαχανικά περάσει σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Κατά τη διάρκεια της σωτηρίας, γλυκάνει, πιπέρι και πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.
• κρέας κοτόπουλου (καλύτερα από ό, τι φιλέτο) βράση και κομμένα σε στενή. Στο βαθύ πιάτο για να συγκεντρώσει όλα τα συστατικά και διακοσμούν τα χόρτα.

5

Κοτολέτες με φτέρη

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Φτέρη - 500 g
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άσπρο ψωμί - 150 g
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πράσινοι - τσαμπί.
• Κρεμμύδι σε-1 τεμ.
• Φυτικά έλαια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Fern πλύσιμο και το βράζουμε, στραγγίζουμε το νερό, κόβουμε με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια στη μηχανή κοπής κιμά. καθαρό, κομμένα κρεμμύδια και να περάσει σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε με το ψωμί, κρεμμύδι, πιπέρι, το αλάτι, τα ωμά αυγά, πράσινο και να χάσετε και πάλι την μηχανή κοπής κιμά.
• κοτολέτες σχήμα και να βουτιά τους στο αλεύρι, στο ψητό και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Μάθετε τη φτέρη δεν είναι δύσκολη και mastering την τακτική προετοιμασία αυτού του φυτού πάρα πολύ. Ως εκ τούτου, οπλισμένοι με την αναγκαία μαγειρική γνώση μπορεί να εκπλαγείτε από τα νοικοκυριά τους, η επόμενη καινοτομία. Η φτέρη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό για πολύπλοκες και απλά πιάτα.