Schokoladen -Brownie - klassisches Rezept

Einer der köstlichsten amerikanischen Desserts ist Chocolate Brownie. Dies ist ein Kuchen, der über 100 Jahre alt ist, aber daraus hat er seine Popularität nicht verloren, aber umgekehrt. Moderne Konditoren entwickeln viele Variationen von Rezepten. Sie fügen unterschiedliche Füllungen hinzu, erstellen ein einzigartiges Glaze -Variationen für Brownie, aber das köstlichste ist die klassische Option. Es geht um ihn, das wir Ihnen in diesem Artikel erzählen werden.

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Die Geschichte des Auftretens eines köstlichen Desserts

Brownies sind ein brauner Schokoladenkuchen, weshalb er einen solchen Namen hat. Versionen als Rezept für diese erstaunliche Süße entstand:

• 1893 kam eine launische reiche Dame namens Bert Potter zur Modeausstellung dieser Zeit im Palmerhouse Chicago Hotel. Sie bat die örtlichen Köche, sich auf sie ein Dessert vorzubereiten, das in die Lunchbox jeder Frau gelegt würde. So erschien Braini - ein dünner Kuchen mit einer flüssigen Mitte Schokolade, bedeckt mit Glasur und Aprikosenmarmelade.
• Im Jahr 1906 kochte der amerikanische Magan Schokoladenkuchen zu Hause, vergaß aber dabei, Hefe hinzuzufügen, und ging zu weit mit Schokolade und Nüssen. Als sie es schnitt, sah sie, dass die Schokolade aus dem Kuchen fließt, aber es schmeckte das Dessert als unglaublich. Die Kinder von Magan mochten ihn sehr.

Welche dieser Versionen ist ehrlich, ist nicht bekannt. Aber die klassische Version der Zubereitung von Brownie wurde erhalten, und wir möchten sie mit Ihnen teilen.

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Klassisches Rezept für die Herstellung von amerikanischem Brownie

Die Zutaten, die im Vorbereitungsprozess verwendet werden müssen (die Zahl wird für 4 Portionen dargestellt):

• 175 g Butter;
• schwarze bittere Schokoladenfliesen;
• 350-400 g Zucker;
• 150 g Mehl;
• 3 Eier.

Der Prozess der Herstellung von Schokoladenkuchen:

1. Zuerst müssen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und sie sofort mit Butter mischen. Denken Sie nur daran, dass die Schokolade natürliche, qualitativ hoch sein sollte. Kaufen Sie Fliesen oder ein Stück Schokolade.
2. Getrennt mit einem Mixer aus dem Ei mit Zucker schlagen.
3. Wenn beide Gemische fertig sind, müssen sie zu einer einzigen Masse kombiniert werden.
4. Danach wird nur Mehl verabreicht. Es ist ratsam, es vorzuschieben.
5. Nehmen Sie eine Backform. Decken Sie es mit Pergament ab und fetten Sie es mit Öl.
6. Gießen Sie den vorbereiteten Schokoladenenteig in diese Form.
7. Erhitzen Sie den Ofen auf 170 ° und legen Sie den Kuchen ein, damit er eine halbe Stunde lang gebacken wird. Überbelichten Sie den Kuchen im Ofen nicht, sonst trocknen er einfach. Wenn Sie Schokolade in der Küche riechen, wenn das Dessert backt, bedeutet dies, dass es Zeit ist, es zu bekommen.
8. Wenn Sie Braini bekommen, können Sie es mit Puderzucker oder Schokoladenchips bestreuen.

Ein solcher Kuchen mit einer Tasse Kaffee ist nicht heiß. Konditoren empfehlen es, nach dem Kochen mehrere Stunden im Kühlschrank zu halten, damit der Kuchen den Roh nicht berührt. Es kann auch mit Beeren oder Schokoladenstücken dekoriert werden. Brownie, die nach dem klassischen Rezept zubereitet wird, ähnelt dem sowjetischen Kuchen „Kartoffel“. Idealerweise sollte Brownie eine Kruste, gut gebacken und rohe Schokoladenfüllung haben.