Kuchen mit Kohl in Eile: Rezept

Wenn Sie nach dem Kochen von Borsch noch etwas frischem Kohl haben, bereiten Sie einen Kuchen davon an. Es muss den Teig nicht kneten müssen, denn der Kuchen wird massenhaft sein.

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Lehrplanprodukte mit Kohl in Eile

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• 500 g geschäftiger Kohl;
• 100 g Butter;
• 2 Prise Salz;
• auf der Spitze eines Messers aus gemahlenem Pfeffer;
• 3 PCs. Eier;
• 1/2 Tasse Sauerrahm;
• 6 EL. Mehl;
• 2 TL Backpulver für den Teig.

In diesem Rezept kann ein Teil des Kohls durch geriebene frische Karotten ersetzt werden. Anstelle der Hälfte von Butter ist die gleiche Menge Margarine ziemlich geeignet, besser als cremig. Und wenn gewünscht, können Sie der Füllung eine Handvoll würziger Grüns hinzufügen (Dill, Petersilie, Sellerie). Vergessen Sie nicht, die Grüns zu hacken.

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Wie man einen Kohlkuchen in Eile kocht

Beginnen Sie mit dem Ofen ein - lassen Sie ihn bis zu 200 Grad erhitzen. Kümmere dich nun um den Kuchen:

• Schieben Sie den Kohl mit einer Prise Salz und Pfeffer. Fügen Sie Karotten und Grüns hinzu. Alles gründlich mischen.
• Legen Sie die Füllung in eine kleine Auflaufform mit hohen Seiten ein. Eine Kohlschicht sollte 1,5-2 cm betragen.
• In einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad die gesamte Butter oder ihre Mischung mit Margarine schmelzen.
• Füllen Sie mit geschmolzenem Öl den Kohl gleichmäßig.
• Machen Sie einen flüssigen Teig aus Eiern, Sauerrahm, Backpulver aus Teig, einer zweiten Prise Salz und Mehl. Verwenden Sie einen Mixer oder eine manuelle Peitsche. Der Teig sollte sich als homogen und ohne einen einzigen Klumpen herausstellen. Durch Konsistenz erinnert es Sie an eine dicke saure Sahne.
• Gießen Sie den gesamten Teig in Kohl, aber tun Sie es mit einem Löffel. Sie können den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Füllung verteilen.
• Setzen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen in den vorgeheizten Ofen.
• Backen Sie den Kuchen 30 oder 40 Minuten in die rosige Oberkruste. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher - wenn er aus dem Kuchen gezogen wird, sollte er trocken sein.
• Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn sofort auf das Gericht. Wenn Sie es in Form lassen, wird der Kuchen tauchen und es sieht nicht sehr appetitlich aus.
• Schneiden Sie den Kuchen mit Kohl in Portionen und servieren Sie heiß oder kalt. Süßer starker Tee, Sauerrahm oder Milch eignen sich für diesen Kuchen.

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Wie sonst können Sie in Eile einen Kohlkuchen kochen?

Kaufen Sie im Voraus, um einen Hefeteig zu kochen, und teilen Sie ihn in Teile von 500 g. Legen Sie den Teig in den Gefrierschrank. Sie können sich auch mit Hefe -Blätterteig befassen, die bereits gefroren verkauft wird. Halten Sie ihn im Gefrierschrank. Wenn Sie einen schnellen Kuchen machen, nehmen Sie den Teig in einer Stunde aus dem Gefrierschrank heraus, damit er aufstaut.

Bereiten Sie während des Teigs die Füllung vor:

• Kohl, Zwiebeln und Karotten hacken. Insgesamt sollten Sie 500-600 Gramm erhalten.
• Drehen Sie alle Esslöffel Pflanzenöl alle zusammen.
• Legen Sie ein wenig Salz, würzige trockene Kräuter, ein Löffel dicker Tomatenpaste in der Füllung.
• Während des Fülls kühlt, rollen Sie die Hälfte des Teigs aus und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech.
• Verteilt die Kohlfüllung nach dem Test gleichmäßig. Decken Sie es mit der zweiten Hälfte des Teigs ab, ebenfalls dünn gerollt.
• Pine die Kante des Kuchens. Machen Sie in der Mitte im Test ein kleines Loch - Dampf wird durch.
• Schmieren Sie den Kuchen mit geschlagenem rohem Eigelb.
• Während der Kuchen geeignet ist, erhitzen Sie den Ofen auf 195-205 Grad.
• Backen Sie den Kuchen, bis er gekocht ist. Es dauert 30 bis 40 Minuten.

Und eine weitere kleine Ergänzung. Kohl passt sehr gut zu Pilzen und Eiern. Sie können zu jeder Füllung hinzugefügt werden, nachdem sie die Eier in einen steilen Zustand und Pilze gekocht haben - in Öl braten. Wir bieten Ihnen auch einen Videoempfänger eines Kohlkuchens auf Kefir an, zu dem die Gastgeberin auch Käse hinzufügt.