Wie man Gemüse im Ofen backt

Eine menschliche tägliche Ernährung muss Gemüse enthalten. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien, die für den Körper notwendig sind. Die Menschen versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen, und bevorzugen Gerichte in gebackener Form anstelle von Produkten, die auf die übliche Weise zubereitet werden. Beim Backen bleiben die vorteilhaften Komponenten des Produkts erhalten, und sein Geschmack wird aufgedeckt. In diesem Artikel werden Sie angegeben, wie Sie Gemüse im Ofen backen und die Grundprinzipien ihrer Vorbereitung angeben.

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So backen Sie Gemüse im Ofen - Merkmale des Kochens

Unabhängig von der Wahl der Methode zum Backen von Gemüse (in Folie, Topf, Ärmel oder in einer Pfanne) ist es wichtig, einige Kochregeln zu berücksichtigen.

• Wählen Sie zum Backen von Produkten von guter Qualität, ohne externe Schäden und Anzeichen von Fäulnis.
• Wenn Sie Wurzelpflanzen backen, müssen sie gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit Servietten getrocknet werden. Sie werden im Ofen ohne Folie oder Ärmel am Grill zubereitet, der in der Mitte installiert ist.
• Für Kohlrabi -Kohl gelten die gleichen Kochregeln wie Wurzelpflanzen.
• Was die Zubereitung von Pfeffer mit Tomaten betrifft, werden sie zum Backen auf dem oberen Regal des Ofens gebacken. Die rissige Haut zeigt ihre Bereitschaft an, aber die Gesamtkochzeit sollte nicht 15 Minuten überschreiten.
• Sie können Gemüse im Ofen getrennt kochen oder es je nach Jahreszeit und Geschmacksvorlieben miteinander kombinieren.
• Gemüse und Wurzelpflanzen können mit einem großen Gericht oder portioniert gekocht werden.
• Es ist üblich, Auberginen in Kreisen oder Scheiben zu backen. Oder kombinieren Sie mit anderen Gemüse und schneiden Sie sie in zwei Hälften entlang des Fötus.
• Buntes Kohl wird in zerlegten Form gebacken, dh Blütenstände werden von der Basis abgeschnitten. Sie müssen in warmem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern trocken werden, nur dann in den Ofen.
• Fügen Sie vor dem Backen Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu, aber mit Ausnahme von Salz. Es trägt zur schnellen Freisetzung von Saft aus Gemüse bei, wobei das Gericht ohne Kruste und trocken herausgestellt wird.

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Wie man Gemüse in Folie im Ofen backt

Junge Kartoffeln sind im Ofen sehr lecker. Tomaten und Pilze sind ideal dafür. Für das Rezept benötigen Sie die folgenden Produkte:

• junge Kartoffeln-3-4 PCs.;
• bulgarischer Pfeffer mit fleischiger Zellstoff - 2 Stcs.;
• champignons - 200 Gr.;
• tomate und Zwiebel - 1 PC;
• gemüseöl;
• sojasauce;
• salz und Gewürze zu schmecken.

Rezept:

• Kartoffeln müssen nicht von der Haut gereinigt werden. Spülen Sie es gut unter fließendem Wasser aus. Dann mit Ringen schneiden.
• Den Pfeffer ausspülen, den Stiel mit Samen schneiden. In breiten Streifen schneiden.
• Schneiden Sie die Tomate in Ringe, schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie in halbe Ringe.
• Übertragen Sie Champignons in ein Sieb, spülen Sie in 4 Teile aus. Die Grüns mahlen.
• Übertragen Sie alle Produkte in einen großen Behälter, fügen Sie Sojasauce, Öl, Grüns, Gewürze (außer Salz) hinzu. Mischen Sie die Mischung gut.
• Schneiden Sie die Folie mit großen Quadraten und falten Sie 2-3 Teile zusammen.
• Teilen Sie die Mischung aus Gemüse in Portionen und legen Sie es auf die Folie, wickeln Sie es fest. Stellen Sie sicher, dass die Löcher nicht gebildet sind.
• Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad. Gemüse für nicht mehr als 20 Minuten backen oder bis sie gekocht werden. Salz das fertige Gericht und servieren Sie sie am Tisch.

Rat. Auf die gleiche Weise können Sie Gemüse in der Hülse backen.

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Wie man Gemüse in Töpfe im Ofen backt

Solche Utensilien wie Töpfe sind für den Teil des Gerichts bequem. Sie können Gemüse nicht nur in Form von Eintopf, sondern auch in Aufläufen kochen. Alle Gemüse werden nur in roher Form verwendet.

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln - 5 PCs;
• karotten - 1 PC;
• blumenkohl - 1 Kopf;
• kürbis - 200 Gr.;
• zwiebeln - 2 PCs;
• hartkäse - 250 Gr.;
• milch - 3 EL. l.;
• butter - 50 Gr.;
• grün und Gewürze schmecken.

Kochmethode:

• Alle Gemüse gut ausspülen, mit Papiertüchern trocknen. Reinigen Sie Karotten, Kartoffeln und Kürbis aus der Schale, schneiden Sie in Würfel.
• Den Farbkohl durch Blütenstände zerlegen. Wenn nötig, hacken Sie große Stücke in kleinere Teile.
• Die Zwiebel schälen, hacken oder in halbe Ringe schneiden. Hartkäse reiben. Die Grüns mahlen.
• Legen Sie das Gemüse in Töpfe. Aber da während des Backens die obere Schicht oft trocken ist, wird es zuletzt die Zwiebel aufbringen, sondern saft.
• Gießen Sie ein wenig Milch, legen Sie ein Stück Butter darauf. Fügen Sie gehackte Gewürze hinzu. Den Geschirr mit einem Deckel oder einer Folie bedecken.
• Für Töpfe müssen Sie den Ofen nicht aufwärmen. Die Gerichte sollten sich allmählich erhitzen. Legen Sie sie daher in einen kalten Ofen und schalten Sie ihn nur ein.
• Stellen Sie die Kochtemperatur nicht mehr als 160 Grad ein.
• Fügen Sie nach 20 Minuten gehackte Grüns und Hartkäse hinzu. Schließen Sie die Töpfe wieder mit einem Deckel und kochen Sie das Gemüse für weitere 15-20 Minuten.
• Entfernen Sie das fertige Gericht aus dem Ofen. Aber es ist notwendig, Töpfe nur auf eine Holzplanke zu legen. Sie knacken also nicht von Kontakt mit einer kalten Oberfläche.
• Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren ein wenig stehen. So sind die Wände der Töpfe abgekühlt, und das Gemüse hat Zeit, „zu erreichen“.

Gemüse kann nicht nur im Allgemeinen gebacken werden. Es gibt viele Rezepte, um sie in Form von Kartoffelpüree, Puddings, Aufläufen oder Brötchen herzustellen. Sie können auch ein paar Gemüse mit anderen stopfen.