Rosinen sind extrem gesunde und köstliche getrocknete Früchte, reich an vielen Vitaminen. Es wird zu Süßwaren, Backen, Fleisch und verschiedenen Salaten hinzugefügt, um einen angenehmen Geschmack und Aroma zu verleihen. Um diese getrockneten Beeren zu erweichen, ist es üblich, sie zu genießen.
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Achten Sie vor sich selbst, um die Rosinen zu waschen, um den Hauptdreck und den Staub davon abzuwaschen. Rosinen werden auch oft mit Wachs und Paraffin behandelt und bilden einen Schutzfilm für eine bessere Erhaltung von getrockneten Früchten. Ein solcher Film ist gut mit Temperaturen von mindestens 70 ° C abgewaschen. Raisins in einen Colander oder Sieb legen und in heißem Wasser gründlich ausspülen.
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Sortieren Sie die gewaschenen Rosinen aus. Entfernen Sie die Stängel, trockenen Zweige und der verbleibende Schmutz ist möglich.
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Rosinen in einen Behälter geben und kochendes Wasser gießen, um die Traubenbeeren mit Wasser vollständig abzudecken. Die Zeit zum Einweichen von Rosinen beträgt normalerweise 10-30 Minuten. Wenn die Rosinen alt und sehr hart sind, erhöhen Sie die Zeit auf mehrere Stunden. Die relativ jungen Rosinen, in der Sie sich sicher sind, können Sie kühles Wasser einweichen.
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Leichte Rosinen -Sorten nach dem Trocknen erwerben einen dunklen Farbton. Um helle und gesättigte goldene Farbe zu erhalten, werden manchmal Rosinen überprüft. Rosinen, die einen unnatürlichen hellen Farbton für die getrockneten Früchte haben, so lange wie möglich einweichen.
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Lassen Sie nach dem Einweichen Wasser aus dem Behälter ab und werfen Sie Rosinen auf das Sieb. Dann die Rosinen auf einem Papier Tuch oder Handtuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie Rosinen zum Backen verwenden, rollen Sie es in Mehl, bevor Sie den Teig hinzufügen.
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Für das Backen und andere Süßwarenprodukte werden Rosinen in starken alkoholischen Getränken wie Cognac, Rum, befestigten süßen Weinen und Liköre häufig anstelle von Wasser eingeweicht, um Gerichte mit angenehmem Aroma und Pikancen zu verleihen. Gießen Sie die gewaschenen Rosinen mit auserwähltem Alkohol und lassen Sie es 7-8 Stunden lang unterwegs einweichen. Bei Bedarf können Rosinen in dieser Form mehrere Tage im Kühlschrank gespeichert werden, nachdem sie zuvor mit einem Deckel bedeckt sind.
Nach dem Einweichen werden Rosinen sauber, saftig und weich. Köstliche getrocknete Beeren dekorieren nicht nur ein Gericht, sondern können auch als unabhängiger Genuss fungieren.
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