Cheesecakes sind eine beliebte und köstliche Delikatesse, dass nicht nur Kinder lieben, sondern auch Erwachsene. Kochen cheesens erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten von der Gastgeberin, aber einige Tricks noch wissen müssen.
Rezept für feine Käsekuchen - Gerichte Zutaten
Zur Herstellung von klassischen Käsekuchen aus Quark, ist es notwendig, vorzubereiten:
- 400 g der homogenen Konsistenz Hüttenkäse (es ist Hüttenkäse, Quark nicht Produkt).
- 2 kleine Hühnereier.
- 2 EL. l. Manki.
- 1 Esslöffel. l. Mehl.
- 2 TL Sauerrahm.
- 1 Esslöffel. ohne Schieber Zucker.
- Pinch Vanille.
- Olive oder Sonnenblumenöl zum Braten.
Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Schüssel mit Rosinen, getrockneten Früchten, Kokoschips, Pomp, getrocknet Cranberries oder Preiselbeeren, Fruchtstücken und Nüssen.
Rezept zur Herstellung von zarter Käserei - Etappen des Kochens
- Quark durch das Sieb. Die Masse wird Luft und homogen.
- Antrieb Eier.
- Zucker hinzufügen.
- Gründlich markieren die resultierende Masse.
- Als nächstes macht ein Grieß Getreide sowie Mehl. Letztere Siel durch das Sieb (Sauerstoffsättigung).
- Sauerrahm und eine Prise Vanille.
- Mischen Sie alle Zutaten wieder.
- Lassen Sie eine Menge von 20 bis 30 Minuten - die manka muss anschwellen.
- Bildung kleine Kugeln (Bruch-Masse in einem Eßlöffel platziert).
- drücken sich leicht jedes Fragment an beiden Seiten und Zusammenbruch in Panade. Als letztere können Sie Mehl, Grieß Getreide, Stärke verwenden.
- Nehmen Sie eine geeignete Pfanne, gießen Sie eine kleine Menge von Pflanzenöl und senden Gerichte auf der Mitte Feuer.
- Wenn die Pfanne nimmt zu, Streichkäse darin und das Feuer auf die Minimalposition übersetzen.
- Vergessen Sie nicht die Pfanne zu decken.
- Wenn eine Seite verdreht ist, drehen, den Käse auf einem anderen Lauf.
Jede Seite frischer auf einem schwachen Feuer ca. 5-7 Minuten. Sie können eine Schale mit einer Marmelade, sauren Sahne oder Honig dienen.
Herstellung von empfindlicher Käserei - kleine Tricks
- Die wichtigste Voraussetzung für die Aufnahme köstlich und sanfte Käseprodukten ist die Auswahl von qualitativ hochwertigen Hüttenkäse. Das Produkt muss frisch sein (sonst eine unangenehme Säure erscheint), so gleichmäßig wie möglich. Um die optimale Struktur des Hüttenkäses zu erhalten, ist es besser, es durch ein Sieb zu überspringen.
- Wie für den Fettgehalt von Hüttenkäse, den Vorzug zu einem Nicht-faszinierten Produkt oder im Gegensatz gegeben werden - Quark von 9-18% Hüttenkäse.
- Erweichen die Trockenquark Masse die Aufnahme von Sauerrahm, Kefira oder Milch helfen.
- Übertreiben Sie nicht mit Eiern. Dieses Produkt hilft, „link“ Hüttenkäse. Zur gleichen Zeit, zu viele Eier werden die Quark Masse mit Blick auf die Flüssigkeit machen. Als Ergebnis werden zusätzliche Aufnahme von Mehl erforderlich. Als Ergebnis wird die Struktur von Käseprodukten dicht, wird die Schale hart.
- Mit der Zahl des Zuckers sollte auch ordentlich sein. Eine große Menge von süßem Sand wird Quark nass machen, in zusätzlicher Einbeziehung von Mehl resultierende (oder Mankey).
- Forming Käse, nicht Quark Kuchen zu groß und dick, macht - entstehen kann, mit ihrem Drehen. Ja, und sie werden ProPK solche Käsekulturen länger.
- Eine wichtige Rolle spielt auch die Wahl Pfanne braten. Die optimale Option ist Gerichte mit Antihaftbeschichtung und einem dicken Boden. Füllen Sie das Öl und spaltet die Pfanne. Zeigen Sie mit Hüttenkäse-Scheiben auf dem Boden, und übertragen das Feuer auf Minimum. So dass die Käsekulturen gut geschützt sind, in dem Prozess des Bratens, bedecken die Pfanne mit einem Deckel.
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