Wie kocht man einen köstlichen Wels?

River Wels - ein Fisch, der einen angenehmen Geschmack und ein schönes weißes Fleisch, Fett in Maßen hat. Welfisch können viele köstliche Gerichte gekocht werden, von Fischkuchen bis zu aromatisierten Steaks. Aber das Kochen von Wels hat seine eigenen Nuancen, also wenn Sie es schaffen, Wels zu fangen, oder einfach nur im Laden oder auf dem Markt zu kaufen, müssen Sie ein paar Geheimnisse wissen, wie sie es reinigen und den Geruch von Schleim loswerden.

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Wie man reinigt und Catfish schneidet

Som nicht mit Waagen bedeckt, hat aber einen viskosen Schleim. Es ist wichtig, Butcher-Wels, um das zärtliche Fleisch nicht zu verderben. Um den Wels zu schneiden, benötigen Sie:

1. Rollen Sie den ganzen Fisch in Salz und reiben Sie den Fisch vorsichtig mit einem Schwamm. So werden der Fisch den Schleim leicht loswerden.
2. Kratzen Sie den Salzfisch und die Überreste des Schleims, bis die Haut keine helle Farbe bekommt.
3. Spülen Sie den Fisch ab und beginnen Sie mit dem Schneiden.
4. Machen Sie einen Längsschnitt um die Kiemen, und schneiden Sie den Bauch der Fische sanft an den Schwanz.
5. Fischkopf hinter den Kiemen nehmen, sanft den Kopf mit einem Messer abschneiden und sorgfältig mit den Eingeweiden entfernen.
6. Das Peritoneum von den Filmen befreien.
7. Schneiden Sie die Flossen ab und schneiden Sie dann in Steaks oder Fischgerichten, die für Mode passen.

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Wie Sie den Geruch von Schleim loswerden

Wels und viele Flussfische, es ist ein starker Geruch von Flussschleif, der nach dem Kochen von Fisch sogar jedes Gericht verderben kann. Es gibt ein paar Möglichkeiten, um dieses Problem loszuwerden:

• Geringete Fische können mit einem Essiglöffel gründlich mit einem Liter Wasser gewaschen werden.
• Für eine weichere und sichere Entsorgung von Fischfleisch kann von Ooze eine Stunde in Milch-Wels eingeweicht werden.
• Fisch gießen den Saft mehrerer Zitronen und Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 und verlassen Sie ein paar Stunden.
• Der Riegel des Fisches kann es auch für eine Stunde in einer Salzlösung eingeweicht werden.

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Fischkuchen mit Welsfilet

Ein solcher Kuchen kann für einen festlichen Tisch und Überraschungsgäste nicht nur auf die Geschmacksqualitäten solcher Backen, sondern auch eine schöne Futtermittel gestellt werden. Eine Füllung aus einem irgendwo Filet kommt saftig und weich durch das Fett Frühstück des Wels, und der sanfte und wohlriechend Teig ergänzt angenehm den Geschmack des Fisches.
Zutaten:

• zwiebeln - 1 stück.
• soma fillet - 600 g
• carrot - 1/2 PC.
• trockenhefe - 10 g
• ei - 1 St.
• mehl - 500 g
• wasser - 200 ml.
• zucker - 2 EL.
• lemon - 20 g
• salz - 1/2 Artikel.
• pflanzenöl - 60 ml.

1. Verdünnter Hefe in warmem Wasser und gießt in trockenen Zutaten - Mehl, Zucker, Salz. In Öl auf den Teig und den weichen Kreis kneten. Zur Abdeckung des Tests des Teiges mit einem Waffeltuch und eine Stunde lang Wärme an den Teig vorsichtig stieg.
2. Maschine Zwiebeln und braten zusammen mit geriebenen Karotten.
3. Filet in Streifen geschnitten, Pfeffer und Salz.
4. Roll-out von der steigenden Teig ovalen Schicht.
5. Im Zentrum des Tests lag ein Dreieck Fisch und Gemüse. Rund um das Dreieck des Teiges auf den Streifen zu schneiden, um die Basis des einteiligen Dreieck zu verlassen.
6. Wickeln des Streifens des Tests des Kreuzes, als Zopf, den Schwanz des Fisches bildet.
7. Und auf der anderen Seite bildet den Kopf des Fisches.
8. Schmieren Sie den Kuchen mit einem Ei und sendet in den Ofen für eine halbe Stunde bei 180 Grad.

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Fisch-Hee von Soma

Dieses koreanische Gericht hat lange Liebhaber von eingelegtem Fisch mit ihrer Einfachheit und würzigen Geschmack erobert. Hee ist ideal für Snacks auf den Tisch, kombiniert mit absolut jeder Garnitur. Vorbereitung extrem einfach und leicht. Am besten ist es eine ziemlich Fett Vielzahl von Fischen zu nehmen für HE und COM nur.
Zutaten:

• soma Filet - 500 g
• zwiebeln - 4-tlg.
• knoblauch - 2 Zähne
• karotten - 2 Stck.
• essig - 1 EL.
• bulgarischer Pfeffer - 1 St.
• kinza - 1 Strahl
• koriander - 1 TL.
• salz zu schmecken
• gewürze - 1 TL.
• zucker nach Belieben

1. Soma Filet gründlich waschen und schneiden in einem dünnen Strohhalm. Salz der Fisch, Essig, mischen und lassen eine halbe Stunde.
2. Maschine Karotten Stroh und braten auf Pflanzenöl.
3. Schwere Zwiebel mit Ringen.
4. Auf dem Beizen Wels, Layout Möhren auf der Oberseite, dann klingelt Zwiebeln, gehacktes Gemüse, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
5. Mischen Sie hee gründlich und bringen nach Geschmack mit Salz, Zucker und Essig.
6. Senden Sie eine Schale an den Kühlschrank für einen Tag.
7. Serve gebeizt hee an den Tisch, Beregnung frischen Koriander.

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Soma Fischstäbchen

Einfach und leckeren Snack, die in nur einer halben Stunde hergestellt werden können. Der Hauptvorteil dieses Gericht ist, dass solche Fisch-Nuggets sind einfach, die Zukunft und braten frieren, wenn Sie schnell essen müssen, und es gibt keine Zeit für Gerichte kochen.
Zutaten:

• soma fillet - 600 g
• Brot Brecher - 100 g
• Mehl - 100 g
• Salz zu schmecken
• Pfeffer - zu schmecken
• Paprika - 1 TL.
• Ei - 1 stück.

1. Schneiden Sie Fischfilet auf längliche Stücke. Die Fische würzen, um zu schmecken, Salz.
2. Schlagen Sie ein Hühnerei mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Wasser.
3. Mischen Sie Breadcrumbs mit Paprika. Ein solcher Blaspunkt gibt einen schönen goldenen Farbfischstock.
4. Fischfilet in Mehl schneiden.
5. Dann tauchen Sie den Fisch in ein Schlagbein ein und schneiden Sie in das Paneln.
6. Frittenfertige Fische steckt auf pflanzlicher Öl auf rötliche Farbe.
7. Mit Senfsauce oder Tar-Teer-Sauce heiß servieren.

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Gebackener Wels mit rötlicher Kruste

Schönes und duftendes Som mit appetierender Kruste wird zu einer großartigen Option zum Abendessen. Das Gericht ist sehr zufriedenstellend und leicht zu kochen.
Zutaten:

• soma-Filet - 800 g
• sojasauce - 3 ppm
• maismehl - 100 g
• gewürze für Fische - 1 TL.
• sauerrahm - 100 g
• salz zu schmecken

1. Schneiden Sie das Filet mit kleinen Stücken ein und schmieren Sie die Sauce gründlich. Streuen Sie Fischstücke mit Gewürzen.
2. Schneiden Sie die Welsstücke in Maismehl.
3. Teilen Sie Fische auf Bäckerei-Papier und backen Sie ungefähr 15 Minuten im Gegenteil.
4. Servieren Sie Fische mit Sauerrahmsauce aus Sauerrahm, Grüne und gesalzene Gurken.

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Bälle von Soma.

Ein scharfer und schöner Snack wird Liebhaber von rötlichen Fischen erobern. Schild sanfter Geschmack und präsentierbar im Aussehen.
Zutaten:

• soma-Filet - 1 kg
• kartoffeln - 2 Stück.
• grüne Zwiebeln - 3 EL.
• thymian - 1 TL.
• ei - 2 Stück
• salz zu schmecken
• brotbrecher - 150 g

1. Backen Sie das SOBE-FILLET, das mit Gewürzen gewürzt ist, im Backofen bis zur Bereitschaft.
2. Klare und Kartoffeln kochen. Kartoffeln aus Kartoffeln in Kartoffelkartoffeln, Salz und Thyme ausdehnen.
3. Gebackener Filetschlag in einem Mixer mit Kartoffelkartoffeln, Eier, Zwiebeln und einem halben Brotputz. Saison mit Gewürzen und zum Geschmack bringen.
4. Nasse Handform Fischbälle von geringer Größe und schneiden sie sorgfältig in das Bord an.
5. Teilen Sie die Kugeln auf dem Backblech und backen Sie etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen. Damit die Bälle stärker knusprig waren, können Sie sie auf einer großen Menge Öl oder Tiefe braten.
6. Servieren Sie Bälle mit Sauerrahmsauce oder Tatar.

Soma-Gerichte sind sehr in Vorbereitung und sehr lecker. Obwohl Som und ein sehr vertrauter Fisch, aber es kann variiert, lecker und originell hergestellt werden. Versuchen Sie verschiedene Rezepte aus diesem hübschen, in Gerichten, das in Gerichten nicht nur saftig ist, sondern auch perfekt mit einer Vielzahl von Komponenten kombiniert ist.