Reis ist extrem universelles Getreide: Sie können es süß servieren, wie japanische Desserts, mit scharfen Saucen oder praktisch ohne Gewürze mischen. Es kann sowohl ein Hauptgericht als auch ein Beilagen für Fleisch sein. Es kommt oft vor, dass der Reis der Gastgeberin zu viskosen, angespannt und mild ist, egal wie schwer sie es versucht hat. In diesem Artikel erfahren Sie mehrere Methoden, wie sie einen solchen kochenden Reis sowie den Geheimnissen des richtigen Kochens dieses Getreides vermeiden können.
Wie man krümelig Reis vorbereitet
Wenn Sie ein Garnitur zu einem Getreide weiden lassen möchten, sollte der Reis langkorn und runde Sorten wählen. Ein solcher Reis absorbiert Wasser zu viel, allmählich geschweißt. Sie benötigen keine besonderen Zutaten, alles ist extrem einfach:
- Nehmen Sie ein Glas Reis.
- Zwei Gläser reines Wasser.
- Pan sollte mit dicken Wänden wie Kasan sein.
- Salz und Gewürze zum Geschmack.
Legen Sie das Wasser nur nach dem Start von FIG. Ein solcher Algorithmus ist darauf zurückzuführen, dass der Kontakt des Getreides mit Wasser fast vor dem Kochen selbst auftreten sollte, da sonst der Reis Zeit hat, überschüssiges Wasser aufzunehmen, das zum Raubbauer führt.
Waschen Die Kruppe ist mindestens 8-10 Mal erforderlich, bis das Wasser vollständig transparent wird. Sie können für diesen Sieb verwenden, wenn seine Löcher keine Körner verpassen.
Sobald das Wasser kocht, Salz sie. Fügen Sie weitere Massengewürze hinzu, wenn Sie möchten. Reis in einem Topf senden, der streng in heißem kochendem Wasser benötigt, so dass der Kochvorgang sofort begann. Die Kochtemperatur muss geändert werden, nämlich:
- Sobald Sie den Reis in einen Topf legen, sollte das Feuer so schnell wie möglich mit Wasser groß sein.
- Entdecken Sie die Wärme auf das Minimum, wenn das Wasser braun ist.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie es für 15-20 Minuten. Vergessen Sie über sie. Wenn Sie den Deckel öffnen. Sie werden die krümelige fertigen Reis sehen. Lassen Sie es für weitere 15 Minuten stehen unter einer geschlossenen Kappe mit einem Licht aus, so dass Feuchtigkeit Reste in die Kruppe absorbiert werden.
Wie man Reis in einem langsamen Kocher machen
Üblicherweise zur Herstellung von gutem Reis in einem langsamen Kocher, ein wenig weniger Wasser genommen. Nehmen Sie eine halbe Tasse Wasser auf ein Glas Getreide. Vergessen Sie nicht, gut zu spülen.
- Füllen Sie Wasser in eine Schüssel multicooker.
- Erwerben Sie die gewaschen und gepresste dort Reis.
- Würzen.
Bitte beachten Sie, dass das Getreide gleichmäßig den Boden der Schüssel Host sollte, sonst werden einige Körner schlecht gejagt.
Nun schließen Sie den Deckel und legen Sie das Programm „Reis“ oder „Pilaw“. Einige multicookers unterscheiden sich in Reihe von Optionen. Zubereitungszeit beträgt 15 Minuten.
Wenn Sie eine Funktion von „Aufrechterhaltung Wärme“, dann für weitere 20 Minuten eingestellt Reis mit einem multicooker offenem Deckel aufwärmen. So sind die all Feuchtigkeit Blätter im Korn, so dass sie bröckelig.
So bereiten Rice: Allgemeine Empfehlungen
Vergessen Sie nicht über die Gründlichkeit des Getreide Waschen, weil zwischen den Körnern dort Reismehl ist, in dem Prozess der Reibung Korn in dem Beutel gebildet. Wenn es schlecht ist, diesen Staub zu entfernen, wird der Reis Klebstoff in den frühen Phasen des Kochens beginnen.
Wenn Sie Reis für Gerichte wie Sushi, Motte oder Onigiri kochen, dann das Konzept des rechten Reis fällt auf den Kopf nach unten. Für japanische Küche sollte, Reis klebrig, aber nicht entladen. Es ist schwer zu erreichen, also im Idealfall ein spezieller asiatischer Essig verwendet, die in den Regalen in der Abteilung von Waren für Sushi zu finden sind. Fügen Sie ein paar Löffel solchen Essig, wenn Reis Kochen und Sie werden eine klebrige Beilage bekommen. Von da kann man formen onigiri und Rollen drehen.
Wenn Reis für Desserts zubereitet wird, müssen die Vanille-Extrakt und andere Aromazusätze direkt während des Kochprozesses dem Wasser zugesetzt werden. Vergessen Sie nicht, dass eine solche Getreide in Desserts nur ein leichtes Aroma haben sollte.
Fügen Sie nicht in Pic:
- Zitrone.
- Butter.
- Gewöhnlicher Tisch Essig.
Diese sind alle kulinarischen Mythen, die nur Ihre Beilage verderben. Die krümelig Körner beginnen Erfahrung zu bekommen, wenn Sie für sich selbst notieren Sie die perfekte Zeit und genaue Menge an Wasser zu kochen.
Um ein Getreide lange zu genießen, setzen Sie es aus einer Pfanne in einem Holzbehälter oder Kunststoffbehältern nach oben. So wird es krümelig länger bleiben, auch wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt.
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