Lobio je tradiční gruzínské jídlo, které se připravuje z červených fazolí. Za účelem přípravy této misky se doporučuje používat pouze fazole s měkkým skořápkou. To vám umožní udělat misku jemnější a absorbovat všechny pachy a příchutě. V důsledku toho ukazuje velmi chutné a šťavnaté jídlo, které lze podávat s masem, ryby, nebo ji sloužit ke stolu jako nezávislé jídlo.
Užitečná doporučení
- Před vařením je důležité seznámit se s několika pravidly. Pomohou připravit opravdu chutné a voňavé humo s červenými fazolkami.
- Snažte se sledovat chuť jídel. Podle ingrediencí zahrnutých v klasickém receptu se Lobio s červenými fazolkami může zdát trochu ostré. Z tohoto důvodu je žádoucí sledovat chuť a ne přidat koření, pokud se miska zdá být velmi ostrá.
- Nevyberte fazole velmi opatrně a silně, protože výsledek může být rozmazaný.
- Čerstvé fazole nemohou být namočeny před vařením, staré fazole v tomto případě v každém případě. Musí být nalévat studenou vodu a nechat 5 hodin.
- Připravenost fazolí může být určena nejen ochutnat, ale také skořápky fazolí. Začíná trhliny, to znamená, že je připravena.
- Aby byly fazole měkčí a lépe se štěpí tělem, musíte vodu bezprostředně po varu změnit.
Lobio z červených fazolí v klasickém receptu
Lobio je již dlouho obvyklé pro přípravu podle klasického receptu a mnoho hostesek používá tento recept. Pokud chcete trochu diverzifikovat, můžete ji sloužit s plátky šunky as cunpople.
Co je potřeba pro vaření
- Červené fazole (nejlépe mladé) 0,5 kg.
- Garlic hřebíček 2-3 ks.
- Balzamický ocet (může být nahrazen vinným octem)
- Zeleninový nebo olivový olej
- Kuchyňská cibule velké velikosti 3 ks.
- Sůl podle chuti
- Bobkový list 2-3 ks.
- Kinza nebo jiné zelené 1 paprsek
- Vysuší koriandru 1 lžička.
- Prosakuje Utso Sunnels 1 lžička
- Charker suší 1 lžička.
Sekvenování
- V případě, že fazole je starý, pak zalijeme vodou a necháme stát trochu. Naplnit fazole s vodou a dejte ji vyhodit. Potom přidejte bobkový list do vody. Počkejte, dokud se voda vaří a poté se mírně zpomalit oheň a vařit fazole, dokud je téměř připraven.
- 5 minut před plným přípravě fazolí, vypustit téměř všechny vody a pamatovat trochu fazolí. Je důležité, aby to hníst příliš mnoho, protože kvůli tomu, fazole může ztratit svůj tvar a promění v hmotu.
- Dal změkčit fazole ve vývaru na mírném ohni a hasit ještě asi 7 minut. Vypněte ohně a dát fazole.
- Místo malé česnek v misce malé česneku, lžičkou koření ze slunce, vysuší koriandru a charker, soli (1-2 chipping). Pak všechny pochutiny jsou dobře liší.
- Vyčistěte cibuli a mel ji jemně.
- Pak se pánev s tlustou spodní nebo nepřilnavým povrchem a namazat ji se zeleninou nebo olivový olej. Dát cibuli na pánvi.
- Vezměte polovinu lístky koriandru a najemno ji nasekáme. Přidejte cineage do pánve.
- Přidejte červené fazole, ocet a koření na pánvi. Vše se dobře smíchá a rozsvítila pomalým teplo po dobu 5-10 minut.
- Vezměte pečící nádobu a tam dal do Lobio. Close pot víčka a dal Lobio být pečený do předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10-15 minut.
- Dal zbývající lístky koriandru a posypeme jí vařené jídlo.
Lobio z červených fazolí je zvykem sloužit horké. To může být zdobené různými zelených a zeleniny. Také, je-li to žádoucí mono, solené již vařené Lobio na jeho chuť.
0
443
