Jak vařit kávu

Káva do postele ... s tímto výrazem, většina z nás je spojena s projevem skutečných obav. Opravdu připravit tento voňavý nápoj, musíte znát několik pravidel. Jak vařit kávu? Jaký je rozdíl mezi recepty z mleté \u200b\u200bkávy? Rozumíme.

Aby bylo možné vařit dobrou kávu, musíte řádně vyzvednout broušení pro kávová zrna. Existují tři typy broušení: hrubý, střední a tenký. Hrubé a médium jsou vhodné pro vaření kávy pomocí zařízení a drsné - pro kompresní kávovary a médium pro stroje typu odkapávání. Malý perfektní pro vaření kávy v JAZV. Samozřejmě, opravdové znalci se vyznačují více broušení pro espresso (o něco menší než uprostřed) a superctic broušení. Ale mají velmi malé rozdíly.

Pokud chcete používat kávovar pro vaření, použijte své pokyny. Existuje několik tipů, které pomohou získat nádherný nápoj bez ohledu na typ kávovaru. Pokud je v něm odnímatelný filtr - ujistěte se, že je nový. Pro jeden šálek je nutný asi 1 lžíce mleté \u200b\u200bkávy. Příprava poháru v průměru vyžaduje přibližně 200-230 ml vody. Voda by měla být použita pouze filtrována, jakékoli nečistoty budou zkazit chuť a vůni nápoje.

Káva může být vaření ve speciálních zařízeních, která se nazývá kávovary Geyser, které mohou být elektrické i bez vestavěného vytápění. Ten se zahřívají na sporáku jako obyčejná konvice. Výběr takového kávovaru, věnujte pozornost frekvenci jeho použití. Takže, pokud vaříte kávu docela zřídka, pak modely vyrobené z hliníku jsou pro vás kontraindikovány. S neobvyklým použitím jsou tyto kávovary oxidovány a negativně ovlivňují kvalitu vařeného nápoje.

Chcete-li vařit kávu v kávovaru gejzírů, ujistěte se, že používáte kávu velkou mřížku. Filtr může skórovat tenké broušení. Takže se točíme kávovar, nalijeme do spodního prostoru vody. Kávovar geyser pracuje pouze s plným zatížením, tedy, pokud je navržen pro dva šálky - vždy potřebujete vařit dva šálky. Nyní nalít kávu do horního oddělení. NEPOUŽÍVEJTE. V tomto kávovaru není žádný silný tlak, když zásobování vodou, takže sotva bude moci projít lisovanou kávou, což znamená, že nápoj ztratí v chuti. Jemně otřete Bodie filtru a okrajů - je důležité, aby obě části kávovarů pevně zapadly. Docela šroubování horní oddělení kávovaru a dát na malý oheň. Když je káva připravena - uslyšíte charakteristickou syčení. Kávovar musí být okamžitě odstraněn z ohně, aby nedocházelo k pití, to bude výrazně zhoršit jeho chuť.

Vaření lahodné voňavé kávy s pěnou je možná pouze při výkonu džemu. Často můžete slyšet společný název - Turk, protože toto zařízení a recept nejoblíbenějšího způsobu vaření kávy k nám přišel z Turecka. Nejdříve je důležité vybrat džem. Clay je považována za nejlepší materiál pro výrobu Turků. Hliněné výrobky Dávají kávu speciální vůni, která není dosažena v kovových nebo keramických analogech. Ale to je hlavní nevýhodu. Takže, pokud jste vařená káva určitou odrůdu v \u200b\u200bhliněném JAMA, pak ji použijte pro vaření jiné odrůdy je nežádoucí, protože hlína má dlouho uložil aroma předchozích nápojů. Věnujte pozornost šířce krku. Ve správném Jazve by krk měl být velmi úzký - pak při varu nahoru je vytvořen zvláštní zástrčku, která se nezapaří s esenciálními oleji.

Pak se jazva, dát sůl na dně šeptem. Trochu teplé to v ohni. Nalít kávu do toho - přibližně lžičku s tobogánem na malém šálku kávy. Opět trochu teplý. Nyní (v případě potřeby), přidáme cukr a koření (skořice, karafiát, voňavé pepř hrášek, kardamom a zázvor). Opět platí, že ať je teplo směsi. Pour studenou vodou filtrovanou vodou. Zamíchat kafe a dát na mírném ohni. Zatímco káva se zahřívá, skrýt šálky vařící vody (nalil kávu do studeného kelímku je považován za hrubou chybu). Během této doby, pěna se nanáší na horní části Jáma, který musí být přesně sestaven lžící v šálku. Máte-li vařit několik šálků kávy, distribuovat pěnu u každého šálku. Opakujte tento postup: Smíchejte kávu, dovolte mi, abych vytvořila pěna - spread je v pohárech. Jakmile se káva začne házet, bude stoupat. Hold v ohni ještě několik sekund a únik kolem košíčků.

Káva je nápoj, který není tolerantní. Dodržení všech pravidel a doporučení, můžete vařit skutečný voňavý elixír, který je schopen probudit energii šťastný nový den.