Suché mléko je normalizováno tuku, a pak kravské mléko suší ve speciálních zařízeních, externě připomínající suchý bílý prášek se smetanovým odstínem. Účelem výroby takového produktu je snížení objemu mléka a prodloužit životnost na 6 měsíců. Zvláště populární u tohoto mléka v regionech, kde je nemožné pravidelně dovezovat čerstvé mléčné výrobky. Také suché mléko je často používáno při vaření připravit palačinky, kaši, koláče, klobásy a různé dezerty.
Suché mléko - Funkce produktu a jeho odrůdy
V roce 1855 začala masová výroba mléčného prášku. Vyvinutá technologie odpařování mléka poskytla ztrátu vlhkosti na 85% a prodloužení doby skladování až 8 měsíců, zatímco shoda s teplotním režimem (0-10 ° C). V tomto případě zůstaly příchuťové vlastnosti, aroma a chemické složení počáteční.
Suché mléko se vyrábí několika typů:
- Jeden kus - Po zředění je zcela totožný s složením čerstvého kravského mléka a je určena pro výživu.
- Discifetický - mléčný tuk je odstraněn před sušením mléka. Použitý prášek v průmyslové výrobě a dietní, sportovní výživu.
- Provozovatel - vhodný pro výrobu cappuccino, káva s mlékem.
Suché mléko o 50% se skládá z sacharidů a zbytek hmoty je směs proteinů a minerálů.
Jak chovat suché mléko - základní pravidla
Ačkoli mnozí z nás často používají suché mléko, jen málo lidí ví, že je nutné jej chovat v jasném systému, ale ne na oko. Samozřejmě, že zakoupením obalu tohoto produktu najdete několik-těsnící pokyny, kde je optimální kombinace mléka a vody indikována v poměru 1: 3. Abychom dosáhli dobrého vkusu potřeba o něco víc, než jen plemeno mléčného prášku.
Jak chovat suché mléko:
- Pro získání 1 l vysoké mléčného tuku (více než 3%), je třeba 8 hodin. Prášek. Pokud je nutné mléko 2,5% tuku, je nutné snížit na 6 počet mléka lžíce.
- Chcete-li začít s teplou vodou do 60 ° C.
- Změřit požadovaný počet lžic a nalít do hlubokých nádob.
- Pak se pomalu nalije do vody, sušené mléko, a ne naopak. Takže budete se zabránilo tvorbě hrudek.
- Směs se míchá do úplného rozpuštění suchého koncentrátu.
- Dát vařené mléko chovat asi 10 minut.
Jak chovat sušené mléko - častých chyb
Často během ředění mléka, jsou prováděny neopravitelné chyby, které vedly k znehodnocení výrobku. Jejich poznatky pomohou správně používat sušeného mléka beze ztrát.
- Využití studené vody neumožňuje suchý prášek zcela vstoupit do reakce s vodou. Výsledkem je, že mléko bude mít boule a vodní chuť.
- Prášek chov vařící vody také vede k neúspěchu, protože mléko přijde.
- Smícháním vody se prášek mixéru vyvolává tvorbu pěny, a v případě, že mléko bez tuku - oddělení mléčného tuku.
- Výroba prášku do vody. Taková sekvence nedovolí mléko, aby se rozpustil, a dostanete více pevných hrudek.
Tloušťka, obsah tuku a saturace mléka z prášku se může měnit v závislosti na jaký účel jste potřebovali. není potřeba každý gram se vypočítá, hlavní věc je, aby dodržovaly technologii samotného procesu, a pak budete mít vždy chutné mléko.
0
1337
Způsobuje velké pochybnosti o tom, že od 8 lžiček mléka můžete získat plný jeden. Bude se jednat o mírné blátivé řidič. 8 lžíce mléka je asi 15-20 gramů hmotnosti. Tak, asi 50 litrů tekutého mléka mohou být získány z 1 kg sušeného mléka. Za cenu sušeného mléka, asi 300 rublů za kilogram, pak jsou náklady na mléko je asi 6 rublů na litr. Proč je to pak v nákladech obchodě více než 10 krát?
Kompletní rozpor, na jedné straně je distribuce optimální 1: 3, která je, 330 g. Sušené mléko je třeba se rozvedli v roce 1000 ml. (Bod 2) Na druhé straně, se doporučuje chovat z výpočtu 8 lžiček na stejných 1000 ml. To je nesmysl nosíte
slyšel jsem, že zvonění Ano, nevím, kde je 8-9 není čaj a lžíce mléka.
Ne mást lidi.
Vždy prádlo tak 100g. Mléko prášek 900ml. voda. To je také napsáno v pokynech výrobce. Kupuji si pytel výrobce. Ukazuje 29 rublů. Vrh. V obchodech na 120 tření. litr a ve většině takové závratě. Palmový olej tam může být. Nelituj