Hash - tradiční pokrm z ruské kuchyně. Je těžké najít někoho, kdo by nemiloval osvěžující, výživné a chutné mišmaš. Každá rodina připravuje jídlo v jeho vlastním způsobem. Chcete-li se dozvědět, jak vařit všechna pravidla, které potřebujete znát všechna tajemství.
Co je hash?
Kefír, řepa vývar, syrovátka, ayran, pivo, zelí a okurky roztokem chloridu sodného, \u200b\u200bminerální voda - je základem hash, který se mísí s majonézou nebo zakysanou smetanou. Hlavními složkami nádobí:
- okurka (čerstvé nebo solené);
- ředkev;
- brambor;
- pažitka;
- vajíčka.
Další složky:
- špenát;
- šťovík;
- ostatní zelenina.
Vzhledem k tomu, maso lze použít vařené, smažené nebo uzené hovězí, vepřové, kuřecí maso. Místo toho, aby maso může trvat šunka, salám, párky v rohlíku a dokonce i ryby a mořské plody. V okroshka musí obsahovat velké množství zeleně - pažitka, petržel, kopr, máta, bazalka, celer. U lidí, toto jídlo je nazýváno Olivier o kvasu, který je dobře zasloužil!
Pokud nechcete zaplnit okroshka Kvas, přidáme citronovou kůru, nakládané jablka a kyselé zelí. Akutnost misky přidejte hořčici a křenu. Dříve mišmaš přidal tuřín, mrkev a zbytek zeleniny ze zahrady.
vaření principy
Za prvé je třeba umýt všechny produkty, někteří vařit či smažit, kotleta. Všechny výrobky v kombinaci s množstvím zeleně cibule, bylinek a nalít tekutý základnu. Kvas pro hash by neměla být sladký, ale dnes hospodyňky store-ochucený sladký nápoj.
Produkty musí být nakrájíme na malé kostičky, kromě ředkvičky a okurky, sypou na struhadle na šťávu.
Hash - studená polévka, tak masné výrobky musí být s nízkým obsahem tuku. Zkušení kuchaři používají několik druhů masa, pro bohatší chuť. Zároveň se Zelenými a sůl potřeba brousit za nejlepší chuť.
Příprava kvasu pro hash
Nejlepší čerpací stanice, podle odborníků, se změní na pivo připravené z žitné sušenky. U klasických jídel budete muset vařit vlastní tento nápoj. Proces vaření:
- Borodino chléb řez na malé čtverečky a vysušte v troubě nebo na pánvi. Krajíce chleba by měly být tmavé barvy.
- Vodu varu a necháme po dobu 12 hodin.
- Kmen směsi a přidáme cukr (10 litrů kapaliny v. 10 l. Cukru)
- Přidejte rozinky promyje vysuší se (40 g) a suchého droždí (20 g), čímž se získá putovat 12 hodin.
Signál fermentace je vzhled pěny. Po objevení kyselosti, je nutné ji odstranit na chladném místě po dobu dalších 12 hodin. Sraženina může být použit pro fermentaci nápoj.
Krok za krokem receptu hash
Pro přípravu klasický masový hash potřebné pro přípravu:
- vařené hovězí maso (200 g)
- vařené brambory (4 ks.)
- vejce (3 ks.), okurka (3 ks).
- ředkvičky (7 ks.), pažitka
- kopr
- hořčice lžíce
- kvas (2 L)
- majonézy nebo smetany (4 lžíce. l.)
- citron, sůl, pepř
Krok za krokem receptu:
- Nasekejte cibuli.
- Brambory nastrouháme.
- Kombinují cibuli a brambory se solí a mel to všechno tolkushkoy.
- Plátek masa.
- Nakrájejte okurku, ředkvičky, vejce, greeny.
- Všechny tyto kombinovat a za stálého míchání, přidáme hořčici a zakysanou smetanou.
- Zalijeme Kvas, sůl, přidáme citronovou.
- Před odesláním mišmaš na stole, je třeba zchladit.
Pro vynikající hash nutnost zvolit kvalitní produkty a samostatné vyrobené pivo. Všechny složky musí být čerstvé, bude díky této hash rozpustit v ústech, plná chuť nadchne chuťové pohárky. Stale produkt může mít nepříznivý vliv na konečný výsledek.
Recept hash na vodě
Kvas může být nahrazen vodou, která se smísí s majonézou. Pro tento recept, budete potřebovat:
- Plátek vařené brambory.
- Nakrájíme vejce vidličkou a nožem razomnut. Řez okurky, pre-zúčtování kůra.
- Plátek vařené klobásy.
- Nasekané zelené cibule, kopr a petržel.
- Připojení přísady, smícháme s majonézou a 1,5-2 litrů vody. Na konci je třeba přidat sůl, zalijeme citronovou šťávu, hořčici, pepř. K dekoraci, můžete použít plátky ředkviček.
Chuť hash je nasycený a pikantní, takže žádný jednoduchý odhad přítomnosti vody v misce.
Okroshka řepa vývar s hovězím masem
- Vaří řepy (2 ks.), Brambor (3 ks.), Vejce (4 ks.).
- Chlazené řepa rošt, zbývající 2 kostky produktu.
- Nakrájené okurky (2 ks.), Chop ředkvičky (4 ks.).
- Grind rajče, nejprve odstraní slupku.
- Řez telecí (300 g).
- Studené beetraulické odvodnění pro doplňování paliva.
- Na konci přidejte sůl, pepř a greeny se zakysanou smetanou.
Pro méně kalorických jídel můžete nahradit brambory s cuketem a zakysanou smetanou je odmaštěný jogurt.
Krmení misky do silného tepla, můžete do ní přidat kostky ledu. To umožní nasycení a zahušťovat žízeň. Okroshka je skladem vitamínů a minerálů, protože okurky, ředkvičky a zelení mohou být spotřebovány v každém množství. OKROSHKA se připravuje na univerzálním receptu, s každou rodinou má své vlastní tajemství vaření.
0
511
