Jak vařit košíček doma?

V jakémkoli obchodě s cukrovinkami si můžete koupit lahodný a elegantní košíček na Evening Tea Party. Ale jsou chvíle, kdy hosteska zapomněla jít do obchodu, pak neměla dost peněz na sladký nákup, nebo se dokonce rozhodla hýčkat své domovy vlastním pečeným košíkem. Pokud je jeden z těchto případů na vás, přečtěte si náš článek. V něm najdete několik velmi chutných receptů na domácí pečení, produkty, pro které jsou obvykle v kuchyni dobré hospodyňky.

1
Hnědý košíček

Tento košíček je pozoruhodný skutečností, že v něm můžete používat kyselé mléko. Pokud to není v domě, jen vezměte obchod kefir.

Uvidíme se přes síto dvě sklenice pšeničné mouky nejvyššího stupně a smíchejte ji se špetkou soli a jednou polévkovou lžící prášku na pečivo.
Smíchejte jednu sklenici jogurtu a půl sklenici rostlinného oleje.
Vytáhněte tři vejce do mísy a pomalu je bičujte mixérem, přidejte jednu sklenici cukru. Když je přidán veškerý cukr, přidejte rychlost mixéru a ujistěte se, že se v misce vytvoří nádherná hmotnost.
Nalijte jogurt máslem do misky s cukrem s cukrem a nalijte mouku. Smíchejte trysku pro hnětení těsta dohromady.
Vložte do těsta tři polévkové lžíce kakaového prášku a půl sklenice nakrájených vlašských ořechů. Těsto důkladně promíchejte tak, aby se na něm rovnoměrně distribuovaly kakao a ořechy.
Pečte košíček v troubě při 180 stupních asi hodinu.

2
Čerstvý citronový košíček s rozinkami

Tento voňavý košíček je dobře uložen a dokonce i po několika dnech zůstává velmi měkký a svěží, jak jen pečené. Pro dlouhodobé skladování je lepší jej zabalit do potravinového filmu.

Na kuchyňském stole nechte 100 g másla tak, aby se stala velmi měkkou.
Smíchejte 100 g cukru s pytlem vanilkového cukru.
Podívejte se na 1,5 šálku a smíchejte s jedním sáčkem prášku na pečivo pro těsto.
Vyjměte kůru z jednoho průměrného citronu a stiskněte veškerou šťávu do šálku.
Zahřejte 1 šálek mléka na pokojovou teplotu.
1 velké vejce uvolněte do šálku a rozbijte jej vidličkou, dokud nebude homogenní stav.
Nalijte 100 g lehkých rozinků bez kostí s vroucí vodou, osušte ubrousek a lehce ořízněte moukou.
Smíchejte měkký olej a cukr a porazte šlehačkou nebo mixérem.
Přidejte všechny předem připravené ingredience do zbitého oleje, s výjimkou rozinek. Hnějte těsto, které se ukáže jako velmi silná kyselá smetana.
Vložte rozinky posypané moukou do těsta a opět smíchejte hmotu.
Porazte košíček po dobu 45-50 minut v troubě, která předběhne na 180-190 stupňů.

3
Oranžový oranžový košíček

Vrcholem tohoto košíčku je jeho úžasná jasně oranžová barva. Jeho vkus je také velmi nezapomenutelný: jasně exponovaný citrus.

Nalijte jednu velkou pomeranč s vroucí vodou a převrátíte ji na stůl nebo si dobře pamatujte rukama. Tato příprava vám umožní extrahovat hodně šťávy z citrusových plodů.
Vyjměte celou oranžovou kůru s oranžovou pomerančem a vložte ji do šálku.
Ve stejném šálku vytlačte veškerou šťávu z pomeranče. Pokud spolu s šťávou padá do šálku malá buničina, pak je to pouze ke zlepšení chuti dezertů.
Ve třech čerstvých vajíčkách oddělujte proteiny od žloutků. Vložte proteiny do chladničky.
Třete žloutky ze 150 g cukru do stavu, protože zrna cukru v hmotě nebudou pociťována.
Roztavte 150 g másla do kapalného stavu.
150 g mouky přes síto a přidejte k němu 2 lžičky. Prášek na pečení těsta.
Pomocí velké lžíce nebo trysky mixéru pro těsto smíchejte všechny připravené ingredience: šťáva a oranžová kůra, žloutky ztracené s cukrem, tekutým máslem, moukou. Těsto dobře promíchejte. Pokud máte tsukats z oranžových krust, přidejte jejich hrst.
V samostatné misce bičte ke stabilní pěně proteinu, který jste předtím umístili do ledničky. Pokud jsou proteiny špatně poraženy, přidejte k nim buď několik kapek přírodní citronové šťávy, nebo špetku soli, nebo polovinu kávové lžíce cukrového prášku. Měli byste získat takovou konzistenci, aby nevypouštěli z korolly, ale držte ji hustou bílou hmotou.
V připraveném těle zaveďte šlehačky v malých porcích a vše smíchejte s lžičkou, ale velmi pečlivě. Například smíchejte těsto s proteiny v jednom směru - ve směru hodinových ručiček. Míchání v jednom směru zachová vzduch těsta a nedá ho k pádu do trouby.
Před úplným pečením připravte oranžový košíček v troubě při 190 stupních. Zasekl do ní dlouhou hůlku a pak ji odstranil. Pokud je hůl suchá, je košíček připraven.

4
Jak péct nějaký košíček?

Je lepší péct košíčky ve speciálních obdélníkových formách.
Jakékoli dortové těsto může být sporákem v malých formách - pak pečivo obdrží název košíčky. Toto pečivo je tradičně zdobeno smetanou, krémem, rtěnkou, bobulemi a středy.
Formy pro košíčky před nanesením těsta v nich by měly být namazány rozpuštěným máslem, ale ne příliš hojné. Můžete použít rostlinný olej, ale bez vůně.
Pokud pečete košíček ve velké obdélníkové formě, je vhodné jej zakrýt speciálním pergamenem.
Trouba před pečením musí být zahřívána předem a teplota během pečení již nelze zvýšit.
Dokončený dort by měl být povolen úplně vychladnout a pak může být posypán práškovým cukrem nebo namočen do jakéhokoli sladkého sirupu.

Poté, co jste si vzali jako základ jakékoli výše popsané těsto, můžete připravit zcela odlišné košíčky. Přidejte rozinky, ořechy, kandované ovoce, sušené ovoce, kousky bílé nebo černé čokolády do těsta. Experimentujte a podělte se o své zkušenosti v komentářích k tomuto článku.