Nákup mléka se již nezdá být snadným úkolem i pro zkušené ženy v domácnosti. V supermarketech je ve skutečnosti představen širokou škálu tohoto produktu. Existují spárované, normalizované, pasterizované, pasterizované, pevné, nízké ultra, bez laktózy a mnoho dalších typů mléka. Pojďme zjistit, co je normalizované mléko.
Rozdíl mezi normalizovaným mlékem a obnovenými
Abychom pochopili, jaké rozdíly a který produkt se nazývá „normalizovaný“, zvážíme její strukturu, analyzujeme výhody a nevýhody a také určíme, za jakým účelem stojí za to použít toto mléko.
Na policích ve většině obchodů najdete nejčastěji najít dva typy produktů:
- Obnoveno
- Normalizováno
První rozmanitost mléka je dosažena pomocí následujících faktorů:
- Během výrobního procesu se používá část suchého prášku
- Hlavní část produktu se skládá z vody
- Často přidávejte kondenzované mléko, abyste získali barvu a charakteristický zápach
- Používají se umělé tuky, různé aromatické přísady a barviva
Normalizované mléko se vyrábí na základě následujících principů:
- Přírodní produkt se hodí k tepelnému zpracování (pasterizace nebo ultra pasterizace)
- Procento obsahu tuku je regulováno pomocí přírodních přísad a připojením několika typů mléka
Rozlišování přírodního produktu je poměrně jednoduché pomocí následujících tipů:
- Normalizované mléko nemá modrý odstín
- Přírodní produkt začíná kyselý a vytváří mléčné sérum, když je na teplém místě déle než několik hodin
- Při míchání s alkoholem (v množství 1: 2) se mléko po 5-7 sekundách změní na sediment.
- Přírodní produkt si zachovává tvar ve tvaru kapky a na rozdíl od zředěného se nerozšíří
- Mléko nelze dlouho skladovat ani v lednici. Pokud na obalu výrobce naznačuje jeho vhodnosti déle než 3 dny, pak tato skutečnost naznačuje přítomnost vody nebo konzervačních látek
Normalizované mléko může mít jiný stupeň tuku a vůně. To znamená, že jednoduchými slovy je normalizovaná mléko skutečným produktem, ze kterého výrobce buď odstranil přebytečný tuk, nebo jej přidal.
Pomocí normalizovaného mléka
Protože v souladu s GOST je výrobce povinen označit jasné údaje o produktu, balíček vždy označuje:
- Sloučenina
- Doba implementace
- Podmínky skladování
- Místo a datum výroby
Při nákupu zboží zahraničního původu jsou obchody povinny překládat informace do jazyka spotřebitele a aplikovat vhodné nálepky. V případě jejich nepřítomnosti může produkt obsahovat koncentrát sóji, mandlí nebo jiných přísad.
Normalizované mléko lze použít pro různé účely:
- Příprava dětské výživy
- Používejte jako kosmetický produkt
- Za účelem pečení a různých jídel
- Pro krmení zvířat
- Vaření tvarohu, tvrdý sýr, kefir, fermentované pečené mléko a další mléčné výrobky
Stojí za zmínku, že normalizované mléko nemůže mít chuť nebo aromatické přísady. Protože se přírodní produkt začne zhoršovat, když v něm budou zahraniční bakterie. Zpravidla se pro zvýšení jeho datum vypršení používá zpravidla k zachování mléka po dlouhou dobu se řada metod používá:
- Pasterizace
- Ultra pasterizace
Při používání posledně jmenovaného může být produkt vhodný několik týdnů. Čím vyšší je však lhůta pro prodej zboží, tím méně užitečné laktobacily a minerály ve svém složení.
Proto, než si koupíte mléko v obchodě nebo na trhu, nezapomeňte zatřást láhev. Normalizované mléko nemá žádný sediment a jeho konzistence je silnější a malířské nádoby než u obnoveného. Pokud je to možné, vyjměte produkt. Přirozená vůně by měla obsahovat tóny slámy a bylin. A obnovené mléko nebude mít výraznou vůni.
4
882
