Огледална глазура за торта - рецепта

Така че всяка торта изглеждаше апетитни и красиво, то трябва да бъде оригинална. Просто се уверете, чипс от ядки или шоколад - това е вчера, но покрива десерта с огледало обледеняване, където можете да направите красиви цветя от крем или мастика, това е вече на високо ниво на кулинарното изкуство. В тази статия ще ви кажа как да се подготви един красив огледало глазура за торта у дома.

1

Как да си направим огледало глазура за торта?

Продукти, които трябва да бъдат използвани, за да се подготви огледало размразяване:

• захар - 1/2 чаша;
• сироп от глюкоза - 1/2 чаша;
• белият шоколад плочки (ако няма плочки, а след това се вземат 100 г шоколад за тегло);
• 2 супени лъжици. вода .;
• 1/2 банки на кондензирано мляко;
• 1 супена лъжица. желатин (но без слайд) .;
• всяка боя (това често се използва, но не може да се прилага).

Процесът на готвене огледало глазура у дома:

1. Вие трябва да започнете смесване на захар с сироп, а след това се добавя вода тук. Сложете поставено лице на средния огъня и да глазура за такова състояние, така че захарта се разтвори напълно.
2. След това, се добавя желатин в смес на захарта.
3. В отделна природа на водна баня, се разтвори бял шоколад, добавете кондензирано мляко в нея и разбъркайте добре.
4. Веднага след като 2 смеси са получени, те трябва да бъдат комбинирани в една маса. Веднага на този етап се добавя хранителна боя, ако трябва да се направи цвят огледало глазура.
5. Смесете всичко с миксер, така че не се образува пяна. Ако направите всичко по силите си, а след това в глазура, трябва да видиш себе си (това е ефекта на огледалото).
6. След това покрийте контейнера, в който сте подготвили глазурата на хранителния филм и я оставете в хладилника в продължение на 12 часа. Имайте предвид, че преди да покриете тортата в глазура, ще трябва да загреете глазурата 35 °, а самата торта е в същото време, трябва да е студено, така че кондензатът да не се образува на повърхността му.
7. Покрийте тортата за предпочитане с помощта на измервателно стъкло с кръгови движения. Така че глазурата равномерно се разпространи по цялата повърхност на десерта.
8. Ако имате глазура, можете да я съберете в отделен контейнер, да покриете хранителния филм и да съхранявате 5 дни в хладилника.
9. Така че не разваляте глазура, използвайте горещ нож при рязане.

2

Как да се постигнат различни нюанси на огледалната глазура?

Цветът на глазура за декориране на тортата може да бъде всеки. Тук най-важното е да добавите боя и да поддържате температурата на готвене на глазура:

• Ако искате глазурата да има мраморен ефект, добавете багрило в нея без разбъркване и след това изсипете замразена торта.
• Ако искате торта да бъде покрита с снимка на няколко нюанса, тогава трябва едновременно да го напоявате от различни измервателни очила, така че глазурата да се разпространи и да се обедини помежду си.
• Ако искате глазурата да бъде чиста бяла, добавете към нея вместо багрилото титанов диоксид.
• Ако се нуждаете от кафене, тогава вместо бял шоколад първоначално, използвайте черно или мляко. Можете просто да добавите какао на прах в края на подготовката на глазура. Такъв е случаят, ако имате нужда от бяло и шоколадно огледално облекло.

Наблюдавайки всички горепосочени препоръки, можете да приготвите висококачествено, красиво, но с вкусна огледална глазура.