Знаете ли такова сладко лакомство, наречено столичния кекс? Предлагаме ви да го приготвите. Столичният кекс с стафиди в съветските времена беше много популярен. Тази обилна сладост от наличните продукти дори беше поставена на празнична маса. Въпреки това, за да се приготви наистина вкусен кекс, последван от определен стандарт, тоест GOST. Строго обозначените пропорции и установената последователност от действия при подготовката позволиха да се подготви вкусен и ароматен столичен кекс с стафиди. Нека поговорим за това как да го приготвим.
Полезни препоръки
- Използвайте само тъмни стафиди. Той ще даде аромат на печене и вид вкус.
- Ако желаете, можете да увеличите количеството масло. От това вкусът ще стане само по -богат.
- Отидете внимателно към избора на масло. Изберете не зеленчуци и язви, а 100% масло. Такова масло е по -скъпо от неговия аналог, но помага да се постигне желаната консистенция на тестото.
- Стафидите трябва да се разпределят равномерно по тортата, така че преди да се пекат старателно смесете тестото с вилица, лъжица. Можете също така леко да разклатите тестото.
- Броят на стафидите в тарталета може да бъде пренебрегнат и използван не от 200 грама тъмно изсушено грозде, а всички 250 или 300 грама стафиди.
- След готвене, оставете столичната торта да се охлади малко. Това ще запази формата му.
- Ако искате да украсите кекс, поръсете го с пудра захар. Обърнете внимание на факта, че трябва да украсите тарталета само след като изстине малко.
Капиталов кекс със стафиди: GOST рецепта
Какво е необходимо за подготовката на кифла на столицата със стафиди
- Високо пшенично брашно 250 g
- Захарен прах за декорация (можете да вземете захар и да я смилате)
- Looser 1 TSP
- Захар 200 g
- Средни пилешки яйца 2-3 бр.
- Тъмни стафиди 200 g
- Естествено масло 200 g
- Ванилин на вкус
- Сол
Секвениране
Преди да започнете да приготвяте митрополитен кифла със стафиди, пригответе продукти. По -специално, извадете пилешки яйца от хладилника и изчакайте, докато закупят стайна температура. Ако използвате студени яйца, тогава кексът ще се окаже твърде плътен по време на консистенция. След това разтопете естественото масло. Това може да стане с помощта на микровълнова или саксии с вода. Веднага след като всички съставки са приготвени, можете да започнете да приготвяте столичния кекс според GOST.
- Събудете брашното и го смесете със сол и бакпулвер.
- Варете вода и изплакнете стафидите и поставете в плитка купа. Изсипете сушеното грозде с вряла вода и изчакайте 15-20 минути. След това източете водата и оставете стафидите да изсъхнат малко.
- Счупете яйцата и ги сложете в голяма купа и след това разбийте всичко с размахване.
- Поставете в отделна купа омекотено или разтопено естествено масло. Смесете го със захар и смесете всичко добре. За да направите това, използвайте вилица или миксер. След това добавете малко ванилова захар и отново смесете всичко добре.
- След това добавете пресято пшенично брашно с бакпулвер и сол към кремообразното масло и захар с ванилия. Смесете старателно всички съставки. След това постепенно добавете пилешки яйца към сместа.
- В последния етап на готвене извадете слушаните тъмни стафиди от купата и го добавете към тестото. Смесете добре всички съставки, така че стафидите да се разпределят равномерно върху теста.
- Вземете съда за печене (за предпочитане силикон), намажете го с малко количество растително масло и разпределете подготвеното тесто върху него.
- Загрейте фурната до 160 или 170 градуса и поставете във формата на тестото. Печете столичен кекс с стафиди при постоянна температура за 1 час 20 минути.
- Вземете столичния кекс от фурната и го оставете да изстине малко. След това поръсете печката с пудра захар.
Столичният кекс с стафиди, приготвени според GOST, ще се превърне в лечение не само за възрастни, но и за деца.
0
496
