Добре известният факт, че витамин С с топлинна обработка е унищожен, по същество конфитюр от черната касис е просто вкусен и сладък десерт без специално чувство за обезщетение. Как да спасим ползата от плодовете? Необходимо е да се приготви черни касис със захар.
Подготовка на плодове
Плодовете трябва да бъдат зрели, т.е. техният цвят трябва да бъде наистина черен, без различни нюанси на кафяво. И естествено, вкусът на касис трябва да бъде отличен, т.е. сладост трябва да надделее над киселината. Само ако плодовете ще бъдат зрели, избършете с захар касис ще бъдат напълно съхранени. Ако плодовете са разтоварени, тогава вероятността заготовките ще бъдат угодни и цялата работа ще отиде на помпата.
Плодовете трябва да са висококачествени, без видими външни щети и признаци на корупция. Зелените опашки също трябва да бъдат премахнати. Всички ненужни могат да бъдат отстранени, обръщайки се около плодовете, подготовката им за обработка.
Зрелите плодове, които трябва да се изплакнат напълно. За тези цели, голяма емайлирана ястия са подходящи, например таз. Необходимо е да се поставят плодове в нея, внимателно да ги измиеш и ръчно да се премести в гевгията, за да се отърве от излишната течност.
Как да хванете черно касис със захар?
Има няколко начина за намаляване на касинга със захар, използването на някой от тях зависи изключително от наличието на време. За да започнем, изясняваме какви съставки ще трябва да подготвят деликатес. Принципът 1: 2 работи добре тук. Това означава, че касисът със захар е вкусен и е бил държан за дълго време, трябва да вземете 1 кг касис и 2 кг захарен пясък.
- Първият начин предполага впечатляващи времеви разходи. Рамслък плодове трябва да се преместят в сухи ястия, което не е податливо на окисление, може да бъде емайлиран или пластмасов контейнер. PURPLUS плодовете със захар и преминават към процедурата за лабириране с голяма дървена лъжица за разбъркване на конфитюр. Този метод наистина ще отнеме време и усилия, но това ще запази максималното количество витамини и полезни вещества в касис.
- Ако няма време, а след това най-бързият начин да се подготви касис със захар, е да го пропуснете през месомелачка или мелене плодовете от блендер. След този микс със захар.
- Междувременно средната и другата вариант е начинът - плодовете се смазват с Penet, за да приготвят заедно със захар.
Основното нещо не е да се използват обектите, които могат да бъдат окислени, трябва да се отнасят до лъжици, те не трябва да бъдат алуминий или метал, за да се избегне прекомерен вкус.
Довършителен етап
След протеста със захар, той може да бъде положен на банки, те първо трябва да се изплакват и стерилизират, като капацитета. В същото време е възможно да се използва и винт и влажен, той няма да повлияе на съхранението на крайния продукт.
Пребиваването на банките се втрива с захарно касис, трябва да вземете предвид факта, че захарта в процеса на съхранение ще се стопи. Ето защо, поставяйки смес от банки, трябва да вземете под внимание и да оставите място за място за два пръста. В противен случай, касис със захар просто избяга от банката.
Франция със захар, правилно приготвена, ще се наслади на цялата зима, като помага да се запази баланса на витамините и да дава възможност да се насладите на страхотен вкус.
0
473
