Как да се готви Palela?

Това е без съмнение един от най-символичните ястия от испанската кухня. Паеля е известен по целия свят, той е един от най-гастрономически атракции за туристите. Това е един от онези универсални ястия, които поддържа почти всяка съставка. Месо паеля може да включва заешко месо, пиле, патици. Мнозина предпочитат паеля с риба и морски дарове. Има смесени, това ястие признава всяка комбинация от продукти. Традиционно ястие се подготвя и служи на масата в една чиния.

1

Паеля "Валенсия традиционния"

Това е типичен ястие на испанската кухня роден във Валенсия. Той е високо оценена в света и се разпространява с висока скорост.

Ще имаш нужда:

• 60 мл зехтин.
• 20 г соли.
• 150 грам пиле или бедрата пиле.
• 150 г фута или заешки ребра.
• 120 г зелен боб.
• 40 г домати.
• 60 грама боб (замразени или пресни).
• 5 грама червен пипер.
• 1 л вода.
• 1 г от шафран.
• Един клон на пресен розмарин.
• 420гр ориз.

Процес на готвене:

• Поставете маслото, солта в тигана за Palery и запържете пилето и заекът на умерен огън за около 20 минути.
• Добави зелен боб и домати (нарязани броя) и варете в продължение на 5 минути; След това добавете paprik и запълване с тиган с вода. Водата трябва да обхваща всички продукти. Когато става въпрос за възпаление, добавете боб.
• Подгответе докато водата изчезва, а след това се намали огъня и добавете вода отново, така че всички продукти, обхванати.

• Опитайте бульон, добавете още сол, ако е необходимо, добавете шафран и се затопли добре.
• Добавете ориза и пресен розмарин. Розмари е само на 3 минути, и след това да го премахнете.
• Приготвя се при високи температури в продължение на 10 минути, след това бавно намаляване на температурата и приготвят за още 20 минути, докато водата се изпарява.
• Оставете Palel да престои в продължение на 5 минути и след това се яде направо от тигана.

2

Смесен паеля

Смесената паеля е най-известното опция за ястие. Не само различни видове месо се смесват, но и различни морски дарове, като миди, малки каракатенци и скариди. Seafood прикрепете специална вкусна ястие. Предлагаме ви да подготвите смесена версия, но всеки човек може да го промени чрез добавяне или премахване на съставките.

Съставки за 6 порции:

1. 600 g ориз.
2. 400 г пилешко месо, 300 г свинско месо.
3. 250 г скариди, 200 грама миди.
4. 250 g смес от зелен фасул и боб.
5. 1 малка каракатия.
6. Доматите, 1 червен пипер, ½ лук.
7. 1 Spoon Sweet Paprika.
8. 1/3 лъжици шафран.
9. 1 скилидка чесън, сол.
10. зехтин.

• Първо трябва да почистите и след това да изрежете всички съставки. Червените чушки са нарязани на дълги ленти, лук на кубчета, чесън на тънки филийки. Месото трябва да се намали на равни части. Каркатитите се нарязват на малки парчета.

• Фрай месо и сепия. Запържете цялото месо, докато не стане златен цвят. Трябва да контролирате огъня. Последни Добави Karakatitsa.
• Запържете всички други съставки. Добавете зеленчуци и чесън. Отново е необходимо да се контролира огъня, за да не се изгаря никаква съставка. Изсипете паприка и подправка. Нека бъдем само няколко минути.
• Добавете вода или бульон. За тази рецепта са необходими два литра вода. Ако се използва оризова помпа, се добавя малко повече вода. Замяна на вода с бульон - Paella ще има напълно различен аромат.

• Добавете ориз и морски дарове. Трябва да добавите ориз, така че той е равномерно разпределен в тенджера и че е напълно покрит с вода. Понякога може да е необходимо да се добави малко допълнителна вода. Нека въжето да добави миди и скариди.
• Дайте типичен цвят на Палела. Паела винаги трябва да има жълтеникав цвят. За да направите това, можете да използвате хранителна боя или шафран.
• Паеля ще бъде готова веднага щом Буйзондо вече няма да бъде в тигана, а оризът е добре заварен. Препоръчва се Паеля да остане топла в продължение на няколко минути преди да започне.

3

Правила за готвене Валенсия Палелия

1. Тази валенска паеля се готви със заек, пилешко и зелено боб през лятото, патица и артишок през зимата.
2. Бояла на огън се приготвя, за истински дим аромат.
3. В никакъв случай не се намесва. Райс трябва да се придържа към тенджера.
4. О, и този пан трябва да бъде истински панел. Не обикновен тиган. И определено не е боул с изпъкнало дъно.
5. Яжте го директно от Paelera, за предпочитане с дървена лъжица.

4

Паеля за деца

Тази рецепта е най-подходяща за деца. Този Паел има малко всички, скариди, пиле и зеленчуци.

Съставки:

1. 2 чаши кръгъл ориз.
2. 250 г скариди.
3. 2 пилешки крака.
4. 1 лък.
5. 2 домати и един червен пипер.
6. 100 г грах (консервирани или замразени).
7. Сол, магданоз и зехтин.
8. 5 чаши бульон, риба, пиле или зеленчуци

Как да се готви Палела за деца:

1. Поставете маслото в тенджерата и се затопли.
2. Добавете пилешко пилешко месо. Запържете малко, изтрийте и отложите на плоча.
3. В едно и също масло, изпържете лука и домати без семена.
4. Чисти скариди за готвене на бульон. Използвайте обвивки и скариди. Заваряване, щам и ги публикувайте на плоча.
5. В горещото масло изпъквам пипер нарязан на лентите и след това добавете смес от домат и лък. Когато се кипи, добавете пиле и ориз. Смесват и се смесват. Добавете запас от скариди.
6. Продайте сол на вкус и шафран.
7. Общо трябва да добавите от 5 до 6 чаши бульон. Не забравяйте, че винаги трябва да използвате два пъти повече, колкото оризто, отколкото ориз. Например, ако използвате 1 чаша ориз, ще трябва да поставите 2 чаши бульон.
8. Паеля ще бъде готова за подаването, когато забележите, че оризът е готов и бульонът се абсорбира напълно. Обикновено отнема около 20 минути. Добър апетит!

Паеля, без съмнение, безспорната кралица на испанската кухня. Благодарение на неговата гъвкавост, това е ястие, има много опции за готвене. Представихме ви до две основни.