Риба - полезна вкусна, ако, разбира се, знам как да го приготвяте. На риболов е възможно да се хване различни риби и ако е платика, тогава е по-добре да го погребете. Нека поговорим днес за това как да пушим пласинг и какво трябва да знаете за нюансите на този процес.
Пушени нюанси платика
Веднага бих искал да кажа, че платиката е такава риба, която е чудесна за пушенето у дома. Това може да се направи не е задължително в димната къща, но също и на открито. Самият процес на готвене е много прост, така че не трябва да има проблеми с него, но в крайна сметка ще получите много вкусна риба, която ще трябва да вкуси за всички и на всички.
Ако има димна къща - процесът става по-лесен няколко пъти, ако няма такава "единица", не се притеснявайте, защото можете да плачете в кофата в кофата (най-важното е, че капацитетът на желания обем е ръка).
Ако изберете контейнер за пушене на тази риба. Основното нещо е да се помни, че капацитетът на NIB трябва да бъде боядисан, защото по-големите температури ще бъдат пълни с боя и ще развалите и контейнера и рибата, няма място със сигурност.
Подготовка на риба
Всичко започва с приготвянето на риба, защото от това изглежда, първоначалният процес. В крайна сметка и ще зависи от вкуса на готвената ястие:
- ако сами рибите, след това за предпочитане го пригответе в първия ден, след като я хванахте
- В случай, че купувате риба, тогава обърнете внимание на факта, че е бил свеж и без неприятна миризма.
- Планичът е такава риба, която можете да пушите, без да я нарязвате предварително на парчета.
- Трябва също да се отбележи, че платиката е нискокалорична риба, така че можете да се насладите на пушена платика и в същото време няма да бъде насочена на грам.
- Преди да започнете с процеса на пушене, уловени или закупени риби, ще е необходимо да се изплакнат добре.
- Не забравяйте, че от риба трябва да извадите всички вътрешни, предварително задействате го корем.
- В случай на главата, може да се използва, за да го нарежете и оставете, не съществуват специфични правила в този случай.
- Сега, когато рибата е чиста и без стаж, той трябва да бъде спойка. За да направите това, можете да използвате различни подправки и, разбира се, сол. Просто търка трупа с всички подправки, и ние го правим от двете страни и вътре също.
Типичен препарат платика рецепта за дим:
- няколко платика от среден размер
- сол и подправки смесени една с друга
Още в този процес няма да има никакви други съставки.
Splesh платика у дома
След като зададете труповете, е необходимо да се даде ги нарушили над два часа, след което можете да се премести в процеса на пушене.
Много е лесно да се пуши риба в специално устройство - пушене, които можете да използвате и без никакви проблеми на своя газ или електрическа печка:
- Първо я хване в такава опушвална на дървени въглища или, например, грехове.
- От по-горе, трябва да инсталирате на решетката (решетка) и сложи един труп в един слой върху него.
- Сега ние покриваме устройството пушенето със специален капак и запали огъня.
- Времето за подготовка платика в този случай ще бъде не повече от 40 минути, толкова отдавна да изчака пълното готвене, което не може да не се радвам.
- Не забравяйте, че на всеки 7-8 минути. В задължително, е необходимо да отворите капака и направи всичко възможно, за дима, за да излезе от нея. Тази процедура е задължителна за успешна подготовка на такава риба.
- Никой не казва, че е невъзможно да се готви платика за повече от 40 минути. В действителност, този процес може да продължи до час и половина.
- С цел да се определи дали рибата е готова или не, трябва да прониже плътта й с нещо остро. И в случай, че кръвта е подчертана от трупа, това означава, че все още не платика е готов за работа, но ако не излиза течност, това означава, че всичко може да се отстрани от огъня.
Опитните хора, които знаят за процеса на пушене всеки казва, че е много лесно да се премахне полата с пушена платика (можете да го направите едно движение на ръката), в случай на суров труп - този процес може да стане по-сложно, понеже кожата ще бъде заснет заедно с месо.
Студената платика пушене
За такъв метод, течен дим най-често се използва. Някои твърдят, че това не е естествен процес, тъй като течен пушек се счита за химичен състав, което означава, че нищо добро в този случай той не може да даде риба, с изключение на наситеността на трупа, вредни компоненти. Тези, които все още се решите да опитате този метод, допълнителна информация ще бъде от полза.
Когато се използва този състав, не е необходимо да се запали огън и да извърши процеса на пушене върху него и затова също се намалява до момента на спектакъла. Смята се, че платилът на студено пушене се подготвя и бързо и просто. Процесът е както следва:
- Почистете трупа на рибата от стажовете и, разбира се, люспи.
- Както и в предишната рецепта, я изплакваме под течаща вода, измийте всички видове замърсители от тялото си.
- Нарязваме трупа на две равни части и си тръгваме за няколко часа.
- За следващия етап на подготовка се нуждаем от течен дим - ние го изсипваме в доста дълбок контейнер, където рибата ще бъде приготвена.
- Поставете риба в течен дим и оставете в такова състояние за забавление 20 минути. Последният етап - вземете платика за опашката, за него, виси го с главата надолу. Най-добре е да изберете място в проект, за да се използва счупване след 24 часа, за да се използва платика.
Това е толкова просто, че можете да приготвите пушена платика.
0
630
